FYI Menambah memerah jus lemon ke teh hijau boleh menjadikan sifat antioksidannya 5+ kali lebih berkesan

Kajian ini menunjukkan bahawa menggabungkan teh hijau dengan sama ada jus sitrus atau vitamin C dapat meningkatkan jumlah catechin yang tersedia untuk diserap badan, yang berpotensi dapat membantu mengurangkan risiko keradangan, kanser, penyakit neurodegeneratif kronik, penyakit neurodegeneratif, serangan jantung, dan strok. Manaker mengatakan kombo ini membantu membuat minuman minuman yang sudah kaya dengan antioksidan yang sudah lebih cekap. "Minum teh hijau dengan sendirinya telah terbukti menawarkan manfaat kesihatan, dan hanya dua cawan menyediakan jumlah harian yang disyorkan dari sebatian tumbuhan Flavan-3-ols yang harus kita makan setiap hari. Tetapi menurut data baru ini, berpasangan teh hijau dengan jus sitrus mungkin menawarkan lebih banyak manfaat, "kata Manaker.

Ferruzzi mengatakan penemuan ini disebabkan oleh sains pemakanan asas. Menurut penemuan mereka, catechin agak tidak stabil dalam persekitaran bukan asid-seperti usus-dan kurang daripada 20 peratus daripada jumlah keseluruhan yang tinggal selepas pencernaan. "Di luar kelawar, anda menghapuskan sebahagian besar catechin dari teh hijau biasa. Kita perlu menangani fakta ini jika kita mahu meningkatkan penyerapan tubuh, "kata Ferruzzi. Di sinilah lemon (dan bentuk sitrus lain) dimainkan.

Untuk memperkenalkan bahan tambahan yang terbaik untuk teh hijau, jus ferruzzi yang diuji, krim, dan cecair lain yang sama-sama ditambah kepada teh segar atau digunakan untuk membuat produk teh siap sedia untuk meletakkannya melalui model yang menyerupai gastrik dan pencernaan usus kecil. Kajian menunjukkan bahawa jus sitrus meningkatkan tahap catechin lebih dari lima kali. Begitu juga, Ferruzzi menganalisis kesan minuman yang dibungkus: "Asid askorbik, atau vitamin C, digunakan untuk meningkatkan jangka hayat dalam produk siap sedia, meningkatkan tahap pulih dua catechin yang paling banyak dengan enam kali ganda dan 13 kali ganda."

Ferruzzi mendapati bahawa jus lemon menyebabkan 80 peratus-tertinggi di antara cecair yang diuji-dari catechin teh hijau untuk kekal. Selain daripada lemon, dia mendapati jus oren, kapur, dan limau gedang juga mempamerkan kesan penstabilan. "Jika anda mahukan lebih banyak daripada teh hijau anda, tambahkan beberapa jus sitrus ke cawan anda selepas membuat bir atau pilih produk siap sedia untuk dirumuskan dengan asid askorbik," kata Ferruzzi.

Bolehkah campuran teh hijau lain mempunyai kesan yang sama?

Sekiranya sitrus bukan penambahan teh hijau anda, semuanya baik. Ferruzzi mendapati bahawa soya, tenusu, dan susu nasi juga mempunyai kesan penstabilan sederhana. Walaupun, beliau menyatakan bahawa keputusan tersebut mungkin mengelirukan kerana interaksi kimia antara protein susu dan catechin teh mungkin akan merendahkan kesannya apabila terdedah kepada enzim dalam sistem pencernaan manusia yang sihat.

Lebih -lebih lagi, jika teh hijau bukan jem anda, ferruzzi mengesyaki bahawa teh hitam (diperbuat daripada tumbuhan yang sama) akan menawarkan hasil yang sama, walaupun ia mengandungi lebih sedikit catechin.

Akhirnya teh hijau dengan lemon bukan satu -satunya cara untuk mendapatkan dos harian catechin anda. Menurut Manaker, sebatian antioksidan juga berleluasa dalam koko dan beri. Oleh itu, jangan ragu untuk mengambil gambar anda (nic).

RD menyelidiki perbezaan antara teh hijau dan matcha:

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.