Setiap ramuan dalam quesadilla vegan ini bagus untuk otak anda
Selain kacang dan kacang, hidangan ini juga penuh dengan sayur -sayuran: kubis merah, jagung, bayam, dan lada loceng semuanya digunakan. "Lada Bell menawarkan sumber serat, vitamin C, asid folik dan mikronutrien penting lain, yang membantu melawan keradangan dan pengoksidaan," Dr Dr. Dean Sherzai berkata. Kubis merah dan bayam adalah kedua-dua sumber serat yang baik, yang menyuburkan bakteria usus yang menghasilkan asid lemak rantaian pendek. Asid lemak rantaian pendek ini membantu mempromosikan neuroplasticity dan neurogenesis (aka mencipta neuron baru di otak).
Segala-galanya Sherzais Cook penuh dengan herba yang meningkatkan otak, dan resipi ini tidak terkecuali. Di dalamnya, lada jintan dan hitam digunakan dengan murah hati, dikaitkan dengan membantu mengurangkan keradangan.
Tonton video di bawah untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana jintan membantu mengurangkan keradangan:
"Tumpuan resipi ini adalah makanan yang mudah, lazat, dan sihat yang boleh dibuat untuk seluruh keluarga, sama ada anda berumur sembilan atau 90 tahun," Dr Dr. Dean Sherzai berkata. "Ia adalah makanan nutrien-padat, lazat yang tinggi serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang menyediakan semua nutrien yang diperlukan untuk otak untuk berkembang maju."Lapar lagi? Tatal ke bawah untuk mendapatkan resipi.
Pinto Bean Quesadilla dengan Cashew Queso
Berkhidmat 6
Bahan -bahan
Untuk quesadillas:
Semburan minyak zaitun tambahan
1 lada loceng merah atau hijau, diced
1/2 cawan jagung beku atau segar
1 15 oz. tidak boleh garam menambah kacang pinto, dikeringkan
1/4 sudu teh cumin
1/4 sudu lada hitam
1 cawan daun bayam, dicincang
2 cawan kubis merah dicincang
6 tortillas bijirin keseluruhan atau tortilla gandum 100%
Untuk Chipotle Cashew Queso:
1 1/2 cawan mentega mentah
Ragi pemakanan 1/4 cawan
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu besar serbuk bawang putih
1/2 sudu teh cumin
1/4 sudu teh serbuk cabai
1 lada chipotle besar atau 2 dalam sos adobo (dijual di kaleng di kedai runcit; tambahkan dua lada jika anda boleh mengendalikan haba)
1 cawan air panas mendidih, ditambah lagi seperti yang diperlukan untuk menjadikan queso lebih kurus
Untuk Chipotle Cashew Queso:
1. Tambahkan cashews, ragi pemakanan, rempah, dan lada chipotle ke pengisar berkelajuan tinggi dengan tinggi, mengikis sisi ke bawah secara berselang-seli, untuk membuat penyebaran.
2. Masukkan sedikit air panas melalui pembukaan atas semasa pengisar sedang berjalan, dan perlahan -lahan menggabungkan bahan -bahan menjadi konsistensi keju yang tebal dan tersebar.
Untuk quesadillas:
1. Panaskan kuali yang tidak menentu di atas api sederhana. Sembur dengan minyak zaitun (pilihan) dan tambah lada dan jagung loceng; Tumis selama dua minit (jika jagung dibekukan, tumis sedikit lebih lama). Mash sekurang -kurangnya separuh daripada kacang pinto dengan bahagian belakang sudu kayu atau garpu dan masukkan ke kuali. Masukkan jintan dan lada hitam dan kacau.
2. Tambahkan setengah cawan Chipotle Cashew Queso dan Kacau. Apabila hangat, lipat di kubis bayam dan merah. Matikan panas.
3. Untuk membuat quesadilla, letakkan tortilla di atas kuali tanpa api di atas api sederhana. Hangat di satu sisi selama 15 saat dan flip ke sisi lain. Sebarkan tiga hingga empat sudu pengisian lebih separuh tortilla (kira-kira setengah inci pengisian). Gerimis sedikit daripada baki queso di atas tortilla dan melipatnya dengan separuh untuk membuat quesadilla berbentuk bulan. Flipkannya di dalam kuali sehingga kedua -dua belah rangup.
4. Keluarkan dari kuali. Buat lima lagi quesadillas, atau sehingga anda tidak mengisi. Potong setiap quesadilla ke dalam baji dan berkhidmat hangat dengan lebih banyak queso, guacamole, atau salsa.
Dikutip dari Penyelesaian Alzheimer selama 30 hari oleh Dean Sherzai, MD, PhD dan Ayesha Sherzai, MD, dicetak semula dengan kebenaran dari Harperone, jejak HarperCollins Publishers. Hak Cipta 2021.
Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan untuk idea resipi yang lebih sihat.
