Hasil berwarna -warni memang berkhasiat, tetapi jangan biarkan makanan putih dan coklat keluar dari perbualan makanan yang sihat

Malah sayur -sayuran putih berkarut, yang kadang -kadang dirimu, kaya nutrien. "Kentang putih dimuatkan dengan serat dan kalium yang kita perlukan setiap hari," kata ahli diet berdaftar Elizabeth Barnes, MS, Rd, pemilik Weight Neutral Wellness. Serat, yang terdapat dalam semua makanan berasaskan tumbuhan, membantu menjaga sistem pencernaan anda bergerak, mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi, dan bahkan dapat menyokong sistem imun anda dengan memberi makan bakteria probiotik di usus anda. Dan kalium, juga terdapat dalam pisang, sangat penting untuk fungsi saraf dan otot dan kesihatan jantung.

... dan mereka bukan satu -satunya

Walaupun buah -buahan putih dan sayur -sayuran tidak sering mengambil peringkat tengah dalam perbualan makan yang sihat, kebanyakan orang tahu bahawa mereka berkhasiat. Lagipun, mereka masih buah -buahan dan sayur -sayuran. Makanan putih berasaskan tumbuhan lain, seperti kacang dan biji, dipuji secara meluas oleh penganut kesihatan juga.

Isu sebenar dengan etos "Makan Pelangi" adalah bahawa ia tidak termasuk makanan putih dan coklat starchier: beras, roti, tortilla, bubur, hominy, dan karbohidrat lain yang banyak orang yang tersilap percaya tidak boleh menjadi makanan yang sihat. Madalyn Vasquez, MS, RD, CDCES, seorang diet dan pendidik diabetes, menjelaskan bahawa makanan putih berkarahan memainkan peranan penting dalam kesihatan. "Karbohidrat adalah sumber tenaga pilihan kita dan menyediakan nutrien lain seperti serat, vitamin, dan mineral," katanya. Semua karbohidrat, sama ada mereka datang dari ubi jalar atau tortilla tepung, memberikan badan dengan tenaga dan nutrien yang penting.

Karbohidrat seperti kacang, biji -bijian, dan sayur -sayuran kanji adalah Juga tinggi serat. Serat itu membantu pencernaan, membantu mencegah sembelit, dan dapat mengurangkan risiko penyakit kronik tertentu, kata Vasquez. Tetapi karbohidrat yang diproses seperti produk roti bijirin dan dibungkus tidak jahat. Mereka adalah sumber tenaga, dan mereka sering diperkuatkan dengan vitamin dan mineral penting tertentu yang banyak orang mungkin kekurangan sebaliknya. Selain itu, kita biasanya makan makanan ini bersama-sama dengan perkara-perkara lain sebagai sebahagian daripada makan makanan di dalam sandwic, beras dengan sayur-sayuran dan daging, bijirin dengan buah dan susu, dan sebagainya-yang bermaksud kita mendapat pelbagai nutrien secara keseluruhan.

Makanan putih berkrim, makanan putih tidak semestinya buruk, sama ada. Pasti, diet stabil crème brûlée dan queso blanco dengan kerepek tortilla tidak nutrisi nutrisi. Tetapi makan perkara -perkara ini kadang -kadang, sebagai sebahagian daripada diet keseluruhan yang berbeza -beza, baik -baik saja. Mereka sering menjadi sumber kalsium yang hebat, yang penting untuk tulang yang sihat, serta fungsi jantung, saraf, dan otot. Dan beberapa makanan berkrim, seperti yogurt dan skyr, sangat berkhasiat, tinggi protein, vitamin, mineral, dan bakteria probiotik yang menyokong kesihatan.

Makanan Putih Menyemai bukan sekadar mengambil alih sains pemakanan-ia juga tidak sensitif budaya

Dalina Soto, MA, RD, LDN, Dietitian dan Pemilik Pakar Pemakanan Latina Anda, mengatakan bahawa banyak pelanggan Latinnya datang kepadanya percaya bahawa mereka perlu berhenti makan nasi, kacang, tortilla, yuca, dan staples budaya lain untuk menjadi sihat. Beberapa profesional pemakanan dan penyedia penjagaan kesihatan lain, katanya, menghapuskan staples Latinx tradisional seperti beras, tumbuhan, tostones, dan tortilla sebagai terlalu berat, terutamanya bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2. Mereka mengesyorkan menyekat atau menghapuskannya, bukannya meluangkan masa untuk menjelaskan bagaimana badan kita memproses karbohidrat dan cara untuk memasukkan perkara -perkara ini sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Kadang-kadang, Soto berkata, ini berkaitan dengan halangan bahasa: penyedia berbahasa Inggeris tidak dapat menjelaskan nuansa pemakanan yang sihat kepada pesakit berbahasa Sepanyol. Tanpa penterjemah di dalam bilik, satu -satunya cara untuk mendapatkan maklumat mungkin adalah untuk mengatakan sesuatu yang terlalu dimanfaatkan seperti, "elakkan makanan putih," atau dengan handout yang menyenaraikan makanan putih sebagai orang untuk mengelakkan.

Stereotaip ini menimbulkan makanan yang bukan hanya sebahagian daripada budaya Latinx selama berabad -abad, tetapi juga murah dan cepat menyediakan. (Berbanding dengan, katakan, mangkuk bijirin dengan sayur-sayuran enam-plus yang berbeza, daging vegan, dan berpakaian buatan sendiri.) Dan ini mempunyai akibat. Soto berkongsi bahawa sesetengah orang berputus asa untuk menjadi sihat: "Mereka rasa, apa gunanya jika mereka tidak dapat menikmati makanan yang biasa?"

Daripada memberikan nasihat selimut yang ditakdirkan untuk gagal, Soto mengambil pendekatan yang lebih individu. "Semua orang sangat berbeza," katanya. "Walaupun saya bekerja dengan seseorang yang mempunyai diabetes jenis 2, saya bercakap dengan mereka tentang apa yang sebenarnya berlaku ketika mereka makan makanan tinggi karbohidrat ini."(Dan, dia nota, bukan paras gula darah semua orang bertindak balas terhadap semua karbohidrat dengan cara yang sama, jadi pendekatan individu benar -benar penting.) Dia bercakap tentang cara untuk menjaga gula darah stabil dan mendapatkan pemakanan yang mencukupi tanpa mengelakkan makanan ruji sepenuhnya, seperti menambah karbohidrat, protein, dan sayur-sayuran di samping makanan putih dan beige tinggi karbohidrat tinggi.

Andrew Akhaphong, MS, RD, LD, seorang ahli diet berdaftar untuk kedai runcit Mackenthun, mengatakan bahawa dalam budaya Laotian keluarganya, yang sangat dipengaruhi oleh Buddhisme Theravada, makanan secara tradisinya dibina di sekitar rasa imbangan rasa, pedas, masam, dan Umami- berbanding pemakanan atau estetika. "Adalah dipercayai [dalam Buddhisme bahawa] mempunyai keseimbangan ini mengembalikan 'kuasa panas dan sejuk,'" jelasnya. Walaupun sayur -sayuran dan herba berwarna -warni banyak dalam masakan Laotian, makanan seperti nasi dan mi juga penting. Dan dalam konteks ini, makanan putih sebenarnya memberikan keseimbangan pemakanan.

Menjadikan pemakanan yang lebih baik lebih mudah diakses termasuk makanan putih dan coklat

Soto, yang jarang berkongsi gambar makanan dengan pengikut 62,000-plus Instagram, berpendapat bahawa media sosial membakar api orang yang mempercayai bahawa pemakanan yang sihat mesti kelihatan dengan cara tertentu. "Ada semua merah dan sayur -sayuran dan ungu," katanya. "Semuanya sangat berwarna -warni, dan fotografi menjadikannya kelihatan hebat."Selalunya, ini juga boleh bermakna menakutkan dan tidak dapat diakses.

Sesungguhnya, makanan yang berwarna-warni secara visual bersemangat, sedangkan yang putih dan coklat tidak betul-betul keluar dari makanan anda-terutamanya apabila mereka perlu bersaing dengan spirulina cerulean, latte rempah labu, dan mangkuk açaí ungu terang. "Kami memberitahu anda untuk makan pelangi kerana banyak warna ini mempunyai vitamin dan nutrien yang berbeza di dalamnya," kata Soto. "Tetapi anda tidak perlu melemparkan sesuatu yang hijau ke dalam semua yang anda makan."Tidak apa.

Estetika hanya bukan standard yang hebat untuk mengukur pemakanan. Malah, diet hanya salad kale dan mangkuk smoothie tidak sihat sama sekali. Sebagai seseorang yang membantu orang dewasa mengatasi tingkah laku makan yang tidak teratur, saya melihat terlalu kerap bahawa apa yang bermula sebagai resolusi yang cukup tidak bersalah untuk "mengutamakan makanan berwarna.

Tidak syak lagi bahawa makan hasil berwarna -warni menyokong kesihatan yang baik, tetapi itu bukan alasan untuk mengecualikan makanan lain dari perbualan. Makanan putih, kuning air, dan coklat-dari kembang kol dan kacang ayam ke nasi, pisang, lentil, ubi, tauhu, dan lebih banyak lagi mempunyai tempat dalam diet yang sihat. Mereka berkhasiat dan bertenaga dengan hak mereka sendiri, dan mereka adalah makanan dalam masakan tradisional yang sangat bermakna dalam cara yang melampaui solek vitamin dan mineral mereka. Daripada cuba mengelakkan makanan yang kurang berwarna -warni ini, fikirkan mereka sebagai naungan lain pelangi makan sihat anda, dengan tekstur, rasa, dan manfaat pemakanan mereka sendiri yang unik.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.