Resipi makan tengah hari pada hari kerja Candice Kumai akan memberi tenaga kepada anda sehingga makan malam

Untuk tauhu
*Anda juga boleh menggunakan tauhu gurih biasa, jika anda tidak mempunyai perokok di rumah
1 blok tauhu firma, sebaiknya organik, separuh
Kerepek kayu hickory atau cedar

Untuk hummus edamame
2 cawan edamame shell
1 sudu besar Tahini Paste
1 sudu besar sos kicap Tamari
1 sudu jus lemon
2 irisan panggang roti gandum

Untuk membuat perapian:
1. Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan untuk perapan.

Untuk membuat tauhu:
1. Balut tauhu dalam tuala kertas dan tekan dengan kuat untuk mengeluarkan kelembapan yang berlebihan.

2. Letakkan tauhu di dalam mangkuk perapian, memastikan bahawa ia sepenuhnya tenggelam. Perap selama sekurang -kurangnya tiga jam, atau bermalam.

3. Keluarkan tauhu dari perapian dan potong setiap separuh separuh, buat kuarters tauhu.

4. Kumpulkan perokok atas dapur mengikut arahan pengilang. Letakkan kerepek kayu di pangkal perokok. Susun tauhu di rak dan merokok dengan api sederhana selama satu jam. Diketepikan untuk menyejukkan.

Untuk membuat hummus:
1. Gabungkan semua bahan hummus dalam pemproses makanan dan campuran sehingga halus.

Untuk memasang gigitan:
1. Potong tauhu asap menjadi kira-kira satu hingga satu setengah inci. Sebarkan satu sudu edamame hummus pada setiap keping roti. Letakkan dua keping tauhu pada empat keping roti, dan tutup dengan baki empat keping.

2. Potong sandwic ke dalam kuarters, menggunakan pisau bergerigi untuk memotong kerak, jika dikehendaki.

Selasa: Tomato panggang dengan barli

Berkhidmat 2

Bahan -bahan
Untuk tomato panggang
1 cawan tomato ceri di pokok anggur
1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
1 sudu cuka balsamic
3/4 cawan barli, quinoa, farro, atau pilihan bijirin anda
3 cawan air
1 cawan Mizuna, Dandelion Greens, atau Arugula
1/2 cawan adas dicukur nipis
1 sudu keju atau keju vegan pilihan anda

Untuk vinaigrette Dijon
1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
1/2 sudu besar dijon mustard
1 sudu cuka anggur merah

Untuk membuat tomato panggang:
1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Letakkan tomato di atas pokok anggur dalam kuali panggang 13 inci 9 inci. Kot dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Panggang selama 45 minit.

2. Semasa tomato berada di dalam ketuhar, mula memasak barli. Letakkan air dalam periuk sederhana di atas api sederhana dan masak barli sehingga dimasak sepenuhnya dan sedikit tegas ke gigi.

Untuk membuat vinaigrette Dijon:
1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama semua bahan untuk vinaigrette.

2. Dalam mangkuk salad yang besar, gabungkan barli, sayur -sayuran, dan adas yang dimasak. Melemparkan perlahan dengan separuh vinaigrette. Letakkan di dalam mangkuk yang besar.

3. Hidangkan salad di atas dengan tomato panggang di atas pokok anggur dan hancur chèvre. Berkhidmat dengan vinaigrette tambahan seperti yang diperlukan.

Rabu: Salad Squash Kabocha Panggang

Sekiranya anda telah mengikuti, anda sudah akan menyebarkannya untuk makan malam pada hari Isnin, jadi yang perlu anda lakukan ialah mendapatkan sisa keluar dari peti sejuk!

Berkhidmat 3

Bahan -bahan
Untuk salad
1/2 Kabocha skuasy, separuh, berkumpul dan tipis dihiris ke dalam bulan 1/2 inci
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1/4 sudu garam laut
3/4 cawan dimasak quinoa
1 cawan daun kale keriting, batang sukar dikeluarkan, dicincang halus
1/2 Honeycrisp atau Fuji Apple, Cored dan dihiris ke dalam kepingan 3/4 inci
1/4 cawan pepitas mentah

Untuk vinaigrette cider epal
1/4 cawan cuka sari apel yang tidak diisi
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1/4 sudu garam laut
1/2 sudu besar dijon mustard
1 sudu teh madu manuka

Untuk salad:
1. Panaskan ketuhar hingga 375 ̊f. Gariskan lembaran penaik dengan kerajang aluminium.

2. Dalam mangkuk besar, tuangkan irisan skuasy dengan minyak zaitun sehingga disalut dengan baik. Sebarkan squash keluar di lapisan bahkan di seluruh lembaran penaik, pastikan setiap bahagian menyentuh permukaan kuali untuk memastikan walaupun browning. Taburkan dengan garam laut. Panggang di dalam ketuhar selama kira -kira 20 minit, kemudian flip squash dan panggang selama 20 minit lagi di seberang. Apabila skuasy adalah garpu-lembut, keluarkan dari ketuhar dan sisihkan sedikit untuk menyejukkan sedikit.

Untuk vinaigrette cider epal:
1. Dalam mangkuk kecil, pukul semua bahan bersama untuk vinaigrette.

2. Tambahkan vinaigrette cider epal, quinoa, dan kale ke mangkuk besar dan lemparkan perlahan -lahan ke kot. Masukkan skuasy sedikit disejukkan, irisan epal, dan pepitas untuk menyelesaikan. Tos dengan baik untuk melapisi dan berkhidmat dengan segera pada suhu bilik.

Khamis: Brussels Sprouts Salad

Berkhidmat 2

Bahan -bahan
Untuk salad
1 1/4 lb Brussels Sprouts, dihiris nipis
1/4 cawan cored, separuh, dan nipis Bartlett pir
1/4 cawan kepingan walnut mentah
1 sudu keju atau keju vegan pilihan anda

Untuk pakaian mustard madu
1 sudu teh madu manuka
1/2 sudu besar dijon mustard
1 1/2 sudu cuka balsamic
1 1/2 sudu besar minyak zaitun virgin tambahan
1/4 sudu garam laut

Untuk salad:
1. Basuh pucuk Brussels dan kering.

2. Potong tipis pucuk pada mandolin hingga ketebalan satu inci kelapan. Sekiranya anda tidak mempunyai mandolin, gunakan pisau tajam.

Untuk pakaian mustard madu:
1. Dalam mangkuk besar, pukul bersama madu, mustard, cuka, minyak zaitun, dan garam.

2. Tambahkan pucuk Brussels yang dihiris dan melemparkan ke kot dengan berpakaian.

3. Masukkan kepingan pir, walnut, dan keju. Berkhidmat dengan segera.

Jumaat: Tauhu dan Salad Greens Kari

Bahan -bahan
Untuk salad
6-7 oz tauhu organik yang gurih, cubed
3 tangkai saderi dengan daun, daun terpelihara, batang dadu halus
1/4 bawang merah, dicincang halus
2 3/4 cawan daun kale lacinato, halus dicincang, atau daun mizuna, koyak
1/4 cawan cranberry kering
1/4 cawan walnut mentah, dihancurkan
1⁄8 sudu garam laut (pilihan)

Untuk pakaian kari
2 sudu besar dijon mustard
2 sudu mayonis minyak zaitun
1 sudu jus lemon segar
1 sudu besar serbuk kari

1. Pertama, buat pakaian: Dalam mangkuk besar, pukul bersama mustard, mayonis, jus lemon, dan serbuk kari sehingga digabungkan dengan baik.

2. Tambahkan Tauhu Cubed dan Tempelkan dalam Berpakaian ke Kotak.

3. Lipat saderi dadu, bawang merah, dan kale ke dalam campuran tauhu kari. Masukkan cranberry kering, walnut, dan garam laut, jika menggunakan. Teratas dengan daun saderi yang dikhaskan dan berkhidmat.

Lulus Tahun Baru (semula) anda dengan petua yang lebih hebat, termasuk bagaimana untuk mengekalkan tabiat anda sepanjang tahun.