Kesyukuran kafe berkhidmat pengakuan dalam setiap gigitan

Anda mungkin telah mencuba lasagna vegan sebelum ini, tetapi adakah ia menyatakan bahawa anda hebat dengan setiap gigitan basil?

Ia dilakukan jika ia datang dari Café Shadited, kumpulan restoran vegan organik yang berpusat di California, di mana setiap item menu ditandai dengan pengesahannya sendiri, dan pelayan anda menyediakan "anda" kepada lasagna yang hebat atau murah hati bunga quesadilla membentangkan pinggan anda.

"Kami mendapat kesedihan pada mulanya untuk pengesahan," kata Terces Engelhart, yang mengasaskan Café First di San Francisco pada tahun 2004 dengan suaminya Matthew dan dua anak lelaki mereka. "Tetapi orang menyayangi kami, kami begitu sibuk orang tidak dapat mendapatkan meja, jadi kami berkembang dengan cepat."

Sekarang, mereka berkhidmat dengan risottos musim bunga yang terinspirasi serta pembersihan jus dan makanan kepada hampir 4,000 orang sehari, di seluruh lokasi Los Angeles di Venice dan Larchmont, ditambah tiga kafe lain di Santa Cruz, Berkeley, dan francais di Kansas City. Enterprise yang dikendalikan oleh keluarga juga telah membawa kepada beberapa buku masakan dan panduan cara yang mencerahkan yang dipanggil "Perdagangan suci: perniagaan sebagai jalan menuju kebangkitan."

Walaupun jalan mereka tidak sempurna (mereka menutup lapan di Bay Area kerana tuntutan undang-undang yang berkaitan dengan upah, subjek yang mereka katakan akan ditangani dalam buku yang akan datang), mereka komited untuk memperbaiki diri, dan tindakan yang baik komuniti menyokong.

Misalnya tahun ini, Engelharts dan aliran sukarelawan membantu melayani makan malam Thanksgiving percuma (11:00 a.m. hingga 3:00 p.m.) di lokasi syukur Venice Cafe untuk "menyebarkan rasa syukur" yang merangkumi roti lentil Squash & Sage Lentil, kentang tumbuk bawang putih dengan kuah cendawan, pemadat mentah, dan banyak lagi.

Memupuk rasa syukur

Ini semua adalah sebahagian daripada usaha Engelharts untuk memperbaiki dunia, satu hidangan yang lazat pada satu masa. Malah, pengesahan datang sebelum makanan. Pasangan itu telah merancang permainan papan untuk menggalakkan kemurahan hati, kelimpahan, dan kebaikan dan kemudian ingin mewujudkan tempat yang selamat dan selamat bagi orang untuk minum kopi, menggigit dan bermain permainan.

Walaupun kedua -duanya adalah pencari rohani seumur hidup, tidak mempunyai latar belakang makanan formal; Percubaan Makanan mentah yang dijalankan dan "Knack With Food" Terces mengilhami Tempe yang amanah yang aman."

Tetapi walaupun kebahagiaan mungkin berjangkit, ia tidak wajib. Pelayan restoran akan bertanya kepada anda jika anda ingin mendengar "Soalan Hari", juga diposkan di papan hitam, yang boleh terdiri daripada "Apa yang anda gemari tentang ibu anda?"(Pada Hari Ibu) kepada" Apa yang anda teruja hari ini?"Kata Engelhart," Kami mewujudkan zon bebas penghakiman dan anda diterima seperti anda. Tidak mengapa jika anda bersetuju dengan falsafah organisasi, kami gembira dapat berkhidmat dan mencintai sesiapa yang berjalan di pintu kami."

Engelhart mengatakan rasa syukur kafe telah mengubah bilangan orang yang tidak berkesudahan, dari pesakit kanser yang perlu mengubah diet mereka kepada mereka yang bergelut dengan hubungan interpersonal. Dengan francais yang sudah beroperasi di Kansas City, mereka kini mengawasi New York.

Panggil ia kuasa makan positif, bekerja di semua peringkat. Seperti yang dikatakan Engelhart, "Saya mahu orang ramai meninggalkan pemikiran, 'Saya tidak tahu apa itu, tetapi saya mahukan lebih banyak lagi.'" -Amanda Benchley

Untuk maklumat lanjut mengenai rasa syukur kafe, lawati www.Cafegratitude.com