BTW, ketuhar anda sudah mempunyai tetapan terbina dalam yang akan 'mengubah' ia menjadi penggoreng udara

Fikirkan penggoreng udara sebagai ketuhar konveksi mini yang memasak makanan ke puncak kesempurnaan renyah menggunakan teknologi yang sama, hanya dalam bakul dan bukannya kuali lembaran. Oleh itu, bukannya bergantung pada periuk besar minyak mendidih untuk memasak makanan seperti yang anda lakukan ketika menggoreng, penggoreng udara menggunakan peminat perolakan untuk mengedarkan panas yang tinggi dan kering di sekitar makanan (berfikir: kentang goreng, bakso, atau pucuk brussels) untuk meniru crisping Kesan penggoreng yang mendalam. Singkat.

Sekarang kita terpaksa mempercepatkan teknologi penggorengan udara (dan memasak perolakan), bagaimana kita harus menggunakan tetapan perolakan ketuhar kita, dan bila?

Cara menjadikan ketuhar anda menjadi penggoreng udara

Perkara pertama yang pertama, anda ingin memastikan ketuhar anda dilengkapi dengan tetapan perolakan. Ya, ini mungkin terdengar jelas, tetapi tidak semua ketuhar akan mempunyai ciri (sedihnya). Walau bagaimanapun, kebanyakan ketuhar yang dibuat dalam dekad yang lalu mungkin akan termasuk tetapan perolakan. Tidak seperti mod penaik biasa anda, memasak konveksi bergantung pada haba tambahan dan peredaran udara yang kuat untuk mempercepat masa memasak dan memberi kesan kepada tekstur renyah seperti udara goreng yang lazat di sekeliling makanan anda, berbanding dengan hanya memanaskannya dari atas dan bawah.

Untuk memastikan anda mencapai tahap masalah tertinggi, terdapat beberapa perkara yang perlu anda ingat. Pertama, anda masih ingin memberikan makanan anda goncangan yang baik dan melemparkan separuh jalan melalui memasak untuk memastikan setiap sudut kentang goreng atau sayur -sayuran menjadi rangup seragam. Kemudian, untuk peredaran yang lebih baik, anda mungkin mempertimbangkan lapisan lembaran penaik dengan rak penyejuk dan meletakkan bahan -bahan anda di atasnya, yang membolehkan lebih banyak aliran udara dan pendedahan kepada haba ketuhar sebagai hidangan anda memasak. Akhir sekali, semasa memasak dengan perolakan, anda akan mahu menyesuaikan resipi anda dengan menurunkan suhu memasak sebanyak 20-25 ° F untuk memastikan anda tidak membakar makanan dengan segar (tetapi tidak dengan cara yang baik).

Sekarang, walaupun tetapan ini dengan cepat akan menjadi BFF baru anda untuk memasak perkara seperti kentang goreng, tot, dan sayur -sayuran, ia tidak bagus untuk setiap jenis hidangan. Sebagai contoh, apa sahaja yang memerlukan masa masak yang rendah dan perlahan dan gangguan minimum ke permukaan, seperti kek, souffle, atau kastard. Tetapi selepas beberapa kentang goreng (ahem, cuba), kami yakin bahawa ini akan berasa mudah seperti memasak di penggoreng udara anda. Dan apa yang lebih baik daripada ruang kaunter tambahan?

Oh, kami membuat anda bersemangat untuk membakar sekarang? Cuba bar lemon yang mudah dan sihat ini dari bootcamp alt-baking: