Battery Park City Mendapat Dapur Makanan Sejati

West Coast Healthy Dining Pioneer True Food Kitchen dijadualkan untuk membuka restoran New York City yang pertama pada awal musim gugur 2016. Dan ini sesuatu yang keluar dari impian kekasih kesihatan: menu yang disemat dengan makanan organik dan tempatan yang lazat, mantra yang baik-baik dicat di dinding, dan pengunjung yang berpakaian athleisure. Ini gagasan restoran Sam Fox (pengarang bersama New York Times buku masakan laris Makanan Sejati: bermusim, mampan, sederhana, tulen) yang datang dengan konsep makanan yang benar selepas makan dengan doktor integratif Andrew Weil, MD (gambar di bawah dengan janggut kelabu yang terkenal).

Walaupun anda akan menemui Chia, Quinoa, dan Kale Galore di menu, Falsafah Kitchen Makanan True lebih daripada sekadar melayani makanan makanan yang bergaya. Menu bermusim berdasarkan Dr. Diet anti-radang Weil, menggabungkan hasil organik berkualiti tinggi untuk mengatasi keradangan di dalam badan (terima kasih banyak, tekanan).

"Kami menggabungkan bahan -bahan luar biasa yang mempunyai lebih banyak sifat antioksidan," kata Anita Walker, Naib Presiden Pemasaran untuk Konsep Restoran Fox. "Ini cara makan untuk mencegah penyakit."

Restoran ini akan menduduki ruang dua tingkat yang besar di Battery Park City, termasuk teres luaran di mana anda boleh menghirup jus anda, menghirup guacamole (atau itu hanya kita), dan membawa segala macam kawan anda. Ini adalah tempat di mana vegetarian, vegan, dan pemakan paleo boleh memesan menu, dan hidup dalam keharmonian masakan.

Hidangan kegemaran restoran, yang terletak berhampiran lokasi di 20 bandar raya, termasuk burger quinoa di dalam, lasagna kalkun bebas gluten dengan bayam dan ricotta, dan taco jalan dengan atau tanpa stik yang diberi makan rumput atau ikan lestari.

Terdapat juga yang sangat popular (mesra usus!) buatan pizza dengan kerak doh yang dieja dan rami dan dihiasi dengan barang-barang yang lazat seperti squash butternut dengan walnut, mozzarella asap, bawang manis dan arugula atau cendawan liar dengan bawang putih panggang dan taleggio.

Dan untuk pencuci mulut, bagaimana dengan pai skuasy? Dengan krim graham wijen dan krim disebat kelapa, menurut walker, lebih baik daripada labu lama.

Sudah tentu, ini adalah New York, jadi, ya, mereka juga akan melakukan pengambilan. -Christine Yu

Tidak sabar sehingga musim gugur? Dimes 'Chinatown Outpost, Dimes Deli, adalah hotspot yang sihat untuk orang ramai di pusat bandar ..

(Foto: Dapur Makanan Sejati)