RD memisahkan fakta dari fiksyen mengenai nilai pemakanan roti (dan saham mengapa kita harus makan lebih banyak lagi)
Selain karbohidrat, Newman mengatakan bahawa roti mempunyai mineral dan nutrien lain, yang berbeza -beza mengikut jenis dan jumlah bergantung pada jenis roti yang anda jalani. (Lebih banyak lagi yang akan datang.) "Sebagai contoh, roti putih sering diperkuat dengan folat dan vitamin dan mineral lain," katanya. "Dan jenis roti tertentu, seperti bijirin, tinggi serat."
Mitos 2: Gandum keseluruhan dan gandum adalah sama
Apabila anda membuat keputusan untuk membeli roti, pilihannya ... banyak. Ini dapat membuat keputusan untuk membingungkan yang membingungkan. Contohnya, pernah tertanya -tanya apakah ada perbezaan antara gandum dan gandum keseluruhan? Terdapat. "Perbezaannya ialah roti gandum yang mengandungi keseluruhan bijirin-yang boleh menjadi barli, oat, sorgum, soba, atau gandum dan roti gandum hanya dibuat dari gandum," jelas Newman.
Kedua -duanya, katanya, mempunyai faedah pemakanan. Roti gandum keseluruhan mengandungi serat, besi, dan vitamin B6. Newman mengatakan roti bijirin keseluruhan juga mempunyai serat dan mineral tambahan seperti vitamin B, besi, dan magnesium.
Lihat perbezaannya? Sekarang anda sudah bersedia untuk tahap roti bonus: memahami bagaimana roti multigrain berbeza dari gandum dan gandum keseluruhan. "Roti multigrain dibuat dengan dua atau lebih jenis bijirin, berbanding dengan gandum keseluruhan, yang semata -mata gandum, atau bijirin, yang dibuat dengan satu jenis bijirin," kata Newman. Dia menjelaskan bahawa manfaat untuk roti multigrain adalah bahawa anda mendapat pelbagai manfaat pemakanan yang lebih luas kerana terdapat pelbagai bijirin yang lebih luas di dalamnya. Masuk akal, betul?
Mitos 3: Roti tidak baik untuk usus
Sekiranya roti anda mempunyai serat di dalamnya (dan hampir semua jenis mempunyai sekurang -kurangnya sedikit), ia sudah membuat sistem pencernaan anda gembira. Tetapi Newman mengatakan ada satu jenis roti yang sangat baik untuk usus anda. "Roti masam ditapai, jadi ia mempunyai probiotik, yang merupakan bakteria yang baik yang menyokong usus," katanya. (Sekiranya anda belum belajar bahawa tangan pertama menjadikannya pada tahun satu pandemik, sekarang anda tahu.) "Ia juga lebih mudah dicerna daripada beberapa jenis roti lain, yang boleh menjadi baik untuk orang yang mempunyai perut sensitif," katanya. Oleh itu, melainkan jika anda mempunyai kepekaan gluten atau alergi, roti tidak buruk untuk usus anda, dan sebenarnya boleh bermanfaat.
Mitos 4: Roti adalah berita buruk untuk tempoh gula darah
"Banyak orang prihatin tentang bagaimana makan roti akan mempengaruhi gula darah mereka, terutama orang yang menghidap kencing manis atau prediabetik," kata Newman. Memang benar bahawa jika anda prediabetic atau diabetes, anda harus lebih sedar daripada orang biasa makanan yang boleh meningkatkan gula darah, yang termasuk roti putih. Tetapi Newman mengatakan terdapat jenis roti individu -individu ini masih boleh menikmati.
"Roti Ezekial, yang merupakan sejenis roti yang tumbuh, adalah satu jenis roti yang tidak menaikkan paras gula darah seperti roti putih tradisional," katanya. "Dengan roti ini, bijirin tumbuh sehingga ia benar -benar pucuk sebelum digunakan untuk membuat roti," jelas Newman. Dia menambah bahawa roti multigrain adalah satu lagi pilihan yang hebat kerana protein dan serat mengimbangi gula dari karbohidrat, menjadikan lonjakan kurang jelas.
Mitos 5: Roti lebih baik dengan kerak dipotong
Kerak roti sama ada diterima atau dibuang sepenuhnya. Tetapi ada alasan yang baik untuk tidak berkeringat. "Walaupun ada perdebatan sama ada kerak sebenarnya lebih kaya nutrien daripada roti atau tidak, apa yang kita tahu ialah ia mengandungi nilai nutrien," kata Newman. Nutrien yang sama di bahagian roti yang lembut juga terdapat di kerak. Oleh itu, makan seluruh kepingan darn.
Cara membeli roti seperti rd
Ketika datang untuk membeli makanan, apa yang paling penting untuk diingat adalah rasa. Sekiranya anda tidak menyukai tekstur roti multigrain, jangan paksa diri anda untuk membelinya apabila anda lebih suka mempunyai sebilangan besar. Jika tidak, ada peluang yang baik bahawa separuh roti akan berakhir di sampah dan bukannya mulut anda. Hanya menyukai rasa sesuatu adalah alasan yang cukup untuk membelinya.
Yang mengatakan, tidak semua roti dianggap sama di hadapan pemakanan. Newman mengatakan jika anda ingin membeli roti yang paling kaya nutrien yang mungkin, roti serat tinggi seperti roti tumbuh, multigrain, atau roti gandum, adalah pertaruhan terbaik anda. Dia juga mengesyorkan memeriksa jenama natrium dan gula-gula-beberapa suka menyelinap garam dan gula.
Tidak mempunyai masa untuk membuat label anda membaca? Pergi untuk salah satu roti yang dibundarkan di sini, yang tinggi nutrien dan tidak sah pengisi.
Dibuat dengan gandum yang tumbuh, setiap keping pek roti ini empat gram protein, tiga gram serat, dan 80 miligram kalium.
Beli sekarang
Selain gandum keseluruhan organik, roti ini dibuat dengan biji rami, biji bunga matahari, biji labu, biji wijen hitam, dan oat yang digulung-itulah banyak kebaikan serat yang kaya. Setiap keping mempunyai lima gram protein dan empat gram serat.
Beli sekarang
Roti putih manis yang halus ini diperkuat, jadi anda mendapat besi dan asid folik di setiap kepingan. Setiap hidangan mempunyai tiga gram protein juga.
Beli sekarang
Mahu menyimpan roti yang sangat baik untuk usus? Roti masam ini penuh dengan probiotik yang akan menjadikan sistem pencernaan anda lebih gembira.
Beli sekarang
Ini adalah roti serat yang paling padat dan tertinggi dalam senarai, dengan enam gram nutrien setiap hidangan. Senarai Bahan hanya enam bahan mudah: Rye Kernel Seluruh Organik, Air, Tepung Rai Seluruh Organik, Benih Bunga Matahari Organik, Garam Laut, dan Ragi.
Beli sekarang5 Cara Menggunakan Roti Anda
Mempunyai roti anda? Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan anda di rumah.
1. Roti bakar alpukat cendawan liar
Ada roti bakar alpukat dan kemudian ada ini. Sebagai tambahan kepada alpukat, anda akan menemui cendawan liar yang berpengalaman bawang putih dan minyak zaitun di atasnya.
Dapatkan resipi: Roast Avocado Cendawan Wild
2. Keju panggang vegan
Roti rai hangat, keju vegan gooey, bayam buatan sendiri "Keju Krim"? Anda akan meleleh semasa anda membuatnya. Perkara yang baik hanya mengambil masa 10 minit untuk menyiapkan!
Dapatkan resipi: Keju Panggang Vegan
3. Toast Perancis tanpa tenusu
Mempunyai roti yang sesuai untuk roti bakar Perancis adalah kunci. Rahsia menggunakan roti tebal. (Resipi ini menggunakan roti gandum yang tebal.) Ekstrak Susu, Kayu Manis, dan Almond Beri sarapan pagi ini tanpa memasukkan gula putih.
Dapatkan resipi: Toast Perancis tanpa tenusu
4. Roti Bawang Putih
Bawang putih membantu menyokong sistem imun, kesihatan otak, kesihatan jantung, dan hati-bukan makanan yang buruk untuk dipasangkan dengan roti anda, betul? Sekiranya anda memerlukan resipi mudah untuk digunakan sebagai panduan, ini mempunyai belakang anda.
Dapatkan resipi: roti bawang putih
Tonton video di bawah untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat kesihatan bawang putih:
5. Crouton buatan sendiri
Sekiranya roti tercinta anda telah menjadi sedikit basi sebelum anda mendapat peluang untuk memakan semuanya, jangan buangnya; Ia sesuai untuk digunakan untuk membuat crouton. Ikuti resipi ini untuk cara mudah untuk melakukannya dengan hanya beberapa pokok pantri.
Dapatkan resipi: crouton buatan sendiri
Terdapat banyak sebab untuk meraikan roti, dari bagaimana rasanya dan apa yang boleh anda buat dengannya ke profil pemakanannya. "Satu -satunya roti yang saya tidak cadangkan adalah roti berjamur," kata Newman. Sekarang anda mempunyai tanda tangan RD, pergi, makan roti, dan bersenang-senang. Lagipun, tidak ada alasan untuk tidak.
