Resipi Makan Malam Sihat Doktor Fungsian Fungsian Fungsian untuk Makan Minggu Mudah

Pengamal Perubatan Fungsian Mark Hyman, MD, telah menjadi dokumen untuk menafikan apa yang dimaksudkan untuk makan sihat. Falsafah makanan ke hadapannya, yang digelar Pegan, bukan sesuatu yang rumit. Pada terasnya, ia adalah gabungan paleo dan vegan makan: "Diet Pegan adalah glisemik rendah, tinggi makanan tumbuhan, rendah gula, dan termasuk protein yang mencukupi untuk kawalan selera makan dan sintesis otot," Dr Dr. Hyman sebelum ini memberitahu Well+Good.

Dengan buku barunya, Makanan: Apa yang harus saya masak? ($ 23), Dr. Hyman bertujuan untuk membuat makanan yang sihat sedikit lebih mudah (dan kurang menakutkan). Keluar hari ini, buku ini mempunyai petua yang disokong sains mengenai cara makan-dan memasak-untuk mengurangkan keradangan, dan berpuluh-puluh resipi untuk setiap hidangan, termasuk makanan ringan dan pencuci mulut.

Ketika datang ke membeli -belah runcit, Dr. Hyman mengatakan perhentian pertamanya adalah bahagian hasil. "Setiap kali saya berada di pasaran, saya meraih sayur -sayuran," katanya. "Saya selalu mengesyorkan membuat 75 peratus sayur-sayuran tidak berwarna piring anda berwarna, dan ini adalah cara saya makan sendiri. Saya suka melihat apa yang ada pada musim dan apa yang kelihatan segar, tetapi beberapa kegemaran saya sekarang adalah kale merah, arugula, adas, dan cendawan liar. Ini adalah masa yang tepat sepanjang tahun untuk mendapatkan pelbagai skuasy musim sejuk yang lazat dan delima, yang saya benar -benar menikmati."

Sebaik sahaja dia memasak, Dr. Hyman mengatakan minyak zaitun tambahan, minyak alpukat, garam laut, dan segala macam herba adalah barang pantri yang paling banyak digunakan. "Membeli makanan yang sihat adalah satu perkara tetapi memasaknya dengan cara yang betul adalah satu lagi," katanya. "Saya menggunakan minyak zaitun untuk gerimis pada salad kerana minyak halus dan alpukat untuk memasak panas yang lebih tinggi kerana ia lebih stabil. Herba dan Rempah adalah alat yang luar biasa untuk membuat setiap hidangan pengalaman baru dan meningkatkan kesihatan anda pada masa yang sama, melalui kesan anti-radang, mempromosikan peredaran, menyokong kuasa otak, dan banyak lagi."

"Membeli makanan yang sihat adalah satu perkara tetapi memasaknya dengan cara yang betul adalah yang lain."-Mark Hyman, MD

Salah satu makan malam yang sihat kegemarannya ialah tabbouleh kembang kembang bebas dari buku masakan barunya. "Saya suka makanan Mediterranean dan mempunyai banyak kenangan indah untuk membesar dengan hidangan khas yang disediakan oleh ibu dan nenek saya untuk cuti," Dr. Hyman berkata. "Tabbouleh adalah salah satu daripada mereka, dan secara tradisional dibuat dengan gandum bulgur, jadi saya datang dengan resipi untuk membuat versi bebas gluten, bebas bijirin yang lebih mesra gula darah. Trend Beras Kolar membuat saya memikirkan cara baru untuk menggunakan kembang kol dan selepas bermain dengan herba seperti pudina segar dan pasli-dan tentu saja gerimis minyak zaitun yang lazat-hidangan lazat ini dilahirkan."

Makanan Mediterranean *penuh *manfaat kesihatan. Lihat video di bawah untuk melihat mengapa:

Sekiranya anda tidak pernah membasahi kembang kol sebelum ini, Dr. Hyman menawarkan tip pro ini: "Pastikan ia sangat kering. Saya suka mencuci dan biarkan ia kering sepenuhnya sebelum berbaur, maka saya membuangnya lagi dengan tuala selepas mencincang. Pemproses makanan adalah cara paling mudah untuk kembang kol beras, terutamanya jika anda mempunyai lampiran grating, tetapi, jika tidak, pastikan anda tidak terlalu banyak proses dengan bilah atau anda akan mendapat kembang kol Purée."

Tabbouleh Caulflower Free Bandi

Berkhidmat 4

Bahan -bahan
1 kembang kol besar
1 cawan daun pasli segar, cincang
1/2 cawan tomato kering matahari, dicincang
1⁄3 cawan capers, cincang
1 sudu besar bawang putih
2 sudu besar jus lemon 1 sudu teh, ditambah lagi untuk perasa
1/4 sudu teh jintan tanah
1/4 sudu teh garam laut, ditambah lagi untuk perasa
1/4 sudu kecil lada hitam, ditambah lagi untuk perasa
1/4 cawan minyak zaitun tambahan dara
1/2 cawan daun pudina segar, cincang
1/3 cawan bawang hijau cincang
1/2 cawan zaitun castelvetrano, pitted dan cincang (pilihan)

1. Untuk beras kembang kol, keluarkan daun hijau luar dan sebahagian besar batang dan potong kembang kol yang tersisa ke dalam potongan sederhana. Pulse dalam pemproses makanan sehingga kembang kol menyerupai bijirin halus. Sebagai alternatif, anda boleh mengisar kembang kol di lubang besar kotak grater.

2. Campurkan pasli, tomato kering, capers, bawang putih, jus lemon, jintan, garam, dan lada dalam pemproses makanan kecil sehingga digabungkan menjadi tampal chunky.

3. Masukkan campuran pasli ke kembang kol yang ricak dan kacau dengan baik. Masukkan minyak zaitun, pudina, bawang hijau, dan zaitun (jika menggunakan) dan buang bersama. Masukkan lebih banyak lemon, garam, atau lada secukup rasa.

Sekarang anda tahu bagaimana makan seperti Dr. Hyman untuk makan malam, inilah cara makan seperti dia untuk sarapan dan makan tengah hari.