Ya, ada kemungkinan untuk membuat pai meringue lemon yang sempurna tanpa banyak gula di sini

Setelah kerak memasak di dalam ketuhar, sudah tiba masanya untuk membuat lemon curd. "Bahagian terpenting dari curd lemon adalah komponen telur," kata Rigden, menyatakan bahawa kuning telur digunakan untuk dadih dan putih digunakan untuk meringue. Lemons, tentu saja, memainkan peranan yang dibintangi dalam pencuci mulut ini juga, sebab itulah Rigden sangat menekankan pentingnya menggunakan jus dari lemon sebenar untuk curd. Cornstarch juga digunakan untuk menebal campuran tanpa menghilangkan jus lemon yang menyegarkan. Kemudian datang bahagian yang rumit: Double Broiling. Rigden menunjukkan dengan tepat bagaimana untuk melakukannya sehingga curd mendapat tekstur yang sempurna. (Petunjuk: semuanya berada di pergelangan tangan.)

Membuat meringue datang dengan faktor intimidasi sendiri untuk banyak-selepas semua, proses mencambuknya dengan cara yang mewujudkan puncak kaku sambil mengekalkan tekstur seperti awannya bukanlah prestasi yang mudah. Beruntung untuk kami, memaku Meringue adalah satu lagi perkara yang ditunjukkan Rigden dengan tepat bagaimana untuk menguasai video (tidak ada kemahiran lanjutan atau alat khas yang diperlukan), bersama -sama dengan membakarnya sehingga meringue hanya sedikit coklat di atas. Hasil akhirnya benar -benar syurga.

Tatal ke bawah untuk resipi lengkap dan tonton episod untuk melihat dengan tepat bagaimana untuk melakukannya dengan langkah demi langkah.

Gula-gula rendah, tanpa gluten lemon meringue pie

Bahan -bahan
Untuk kerak:
2 1/2 cawan tepung badam
2 sudu gula kelapa
1 telur
1/4 cawan ghee, lembut

Untuk curd lemon:
5 kuning telur
1/3 cawan madu
1/3 cawan jus lemon
1 sudu zest lemon
1/3 cawan jagung
Cubit garam laut

Untuk meringue:
5 putih telur
1 sudu besar gula serbuk

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F dan sediakan kerak.

2. Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama tepung badam dan gula kelapa. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama telur dan ghee.

3. Campurkan bahan -bahan basah dan kering, dan gunakan tangan anda untuk membentuk adunan yang kohesif.

4. Letakkan adunan di antara dua keping kertas kertas, dan pindahkan ke pinggan pai. Gunakan adunan sisa untuk mengisi lubang -lubang dan bahkan keluar tepi.

5. Bakar selama 10 hingga 12 minit atau sehingga keemasan dan sisakkan untuk menyejukkan.

6. Semasa kerak pai dibakar, buat curd lemon. Buat dandang berganda, dan masukkan kuning telur, madu, jus lemon, zaitun lemon, jagung, dan garam. Pukul sehingga ia menebal, kira -kira tiga hingga lima minit, kemudian diketepikan untuk menyejukkan.

7. Semasa curd lemon menyejukkan, tambahkan putih telur dan gula tepung ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan cambuk tinggi sehingga bentuk puncak kaku.

8. Sebarkan lemon curd sama rata ke atas kerak yang disejukkan, lapisan meringue di atas, dan bakar selama 15 minit tambahan, atau sehingga meringue berwarna coklat keemasan.

Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak idea resipi.