Kenapa ini Chef Brooklyn yang menganjurkan sarapan untuk makan malam
Tetapi tidak semua makan malam yang tidak dapat dilemparkan dan sekarang perlu menjadi hambar. Hanya ambil dari chef terkenal Missy Robbins, jenius masakan di belakang Brooklyn Hotspot Lilia.
"Ia tidak membuat makan di rumah jadi menakutkan jika anda hanya mengambil beberapa jam beberapa kali seminggu dan menyiapkan sekumpulan barangan," kata Robbins. "Sekiranya saya mempunyai sos tomato di rumah, saya tahu saya boleh membuat telur saya di purgatorio, iaitu telur dalam sos tomato pedas."
Seolah-olah masa masakannya yang sangat cepat tidak mencukupi, resipi juga Weight Watchers Freestyle-mesra terima kasih kepada bahan-bahan Zero-Points® seperti telur (tambahan baru!), tomato, dan penggalak rasa seperti rosemary dan serpihan cabai. Dengan lebih daripada 200 makanan yang kini memasuki Zero Point®, mudah untuk menyiapkan makanan yang sihat yang sebenarnya terasa enak.
Hack Makanan-Persiapan Robbins? Buat kumpulan besar sos arrabbiata terlebih dahulu (anda juga boleh membekukan beberapa untuk kecemasan), kemudian panaskan seperti yang diperlukan dengan telur segar di atas-jadi anda mendapat kemudahan makanan make-ahead, tanpa rasa seperti anda makan lebihan makanan. Makan malam: Dihidangkan.
Tatal ke bawah untuk resipi penuh seminggu penuh Missy Robbins.
Telur di Purgatorio
Hasil: Kira -kira 4 hidangan; 2 SmartPoints® setiap hidangan
1 kuar sos arrabbiata (resipi di bawah)
8 telur
1 sudu kecil serpihan cabai
1 sprig rosemary, daun dipilih
½ cawan pecorino romano
1. Panaskan sos arrabbiata dalam kuali cetek besar di atas api sederhana sederhana. Sekiranya ia sedikit tebal, nipis dengan sedikit air.
2. Setelah sos panas, telur retak perlahan, satu demi satu, terus ke dalam kuali, pastikan untuk menyebarkannya sehingga mereka tidak berada di atas satu sama lain, tetapi dalam satu lapisan bahkan bertaburan di seluruh sos.
3. Tutup kuali dan masak perlahan-lahan pada api sederhana sehingga putih telur ditetapkan dan kuning kuning masih berair, kira-kira 3-5 minit.
4. Gunakan sudu atau labah -labah slotted untuk memindahkan telur ke empat mangkuk untuk berkhidmat, 2 telur setiap orang. Telur mengelilingi dengan sos arriabbiata.
5. Hiaskan sama dengan serpihan cabai, daun rosemary, dan pecorino.
Sos arrabbiata
Menghasilkan kira -kira 4 cawan
2 28-oz. tin san marzano tomato
¼ Piala minyak zaitun
8 ulas bawang putih keseluruhan, ditambah 3 ulas yang dihiris dengan nipis
¼ Paste tomato cawan
1 sudu benih adas
1 sudu besar serpihan cili merah
2 sudu tampal cili calabrian
2 sudu garam halal
4 buah oregano segar
1. Tuang tomato ke atas mangkuk kecil. Jus simpanan. Gunakan tangan anda untuk memecahkan tomato ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam mangkuk. Tetapkan kedua -dua mangkuk.
2. Dalam kuali yang besar di atas api sederhana sederhana, minyak zaitun panas. Masukkan ulas bawang putih keseluruhan dan masak sehingga sedikit coklat keemasan, kira -kira 6 minit. Kacau bawang putih yang dihiris dan tumis sehingga wangi tetapi tanpa warna, kira -kira 1 minit. Masukkan pes tomato dan masak sehingga menjadi warna yang mendalam dan kaya dan telah menyerap beberapa minyak, kira -kira 4 minit.
3. Kacau tomato yang dihancurkan, separuh jus tomato terpelihara, biji adas, dan serpihan cabai dan tampal. Kurangkan haba hingga rendah dan reneh, kacau sekali -sekala, sehingga sos telah berkurang sedikit, kira -kira 45 minit.
4. Kacau garam dan oregano dan masak 5 minit. Keluarkan oregano sprigs. Rasa dan sesuaikan perasa jika dikehendaki.
- Diadaptasi dari "Sarapan, Makan Siang, Makan Malam ... Kehidupan! Resipi dan Pengembaraan dari My Home Kitchen "oleh Missy Robbins dengan Carrie King/Rizzoli Publishing
Dengan kerjasama Watchers Berat
Foto: Evan Sung
