Mengapa pertanian regeneratif adalah masa depan makanan lestari

Apabila pergerakan organik berkembang pada tahun 1970 -an, petani yang lebih besar mula mendedikasikan keluasan untuk tanaman organik. Apabila mereka melihat kos ekonomi yang dikurangkan dari ekonomi daripada menggunakan bahan kimia yang lebih sedikit sambil mengekalkan hasil yang sama-mereka mula melaksanakan beberapa amalan tambahan, seperti menggunakan kompos, ke dalam pertanian tradisional, kata Dr. Treadwell.

Kemudian, pada tahun 1980 -an, pengeluar jagung dan kacang soya Midwestern menghadapi krisis pertanian akibat penurunan dramatik dalam prestasi tanah. "Petani di kawasan tertentu menentang dinding dari segi ekonomi. Mereka hanya boleh menanam tanaman setiap tahun, "kata Dr. Mitchell. Untuk menangani krisis ini, mereka bermula dengan mengurangkan tanah (berapa banyak tanah dibajak) dan menggunakan tanaman penutup (tumbuh -tumbuhan yang ditanam di antara hasil panen untuk melambatkan hakisan tanah dan meningkatkan biodiversiti) untuk mencuba dan memulihkan tanah. Mereka mula melihat perubahan besar ketika tanah kembali hidup, dan banyak petani telah memohon dan menyempurnakan teknik -teknik ini sejak.

Sekitar masa yang sama, pertanian besar masuk ke dalam organik dan jumlah hasil meningkat. Bersama-sama dengan ini, "terdapat standard yang melonggarkan," kata Erik Oberholtzer, yang mengasaskan Greens Tender pada tahun 2006 dan merupakan perunding kepada jenama makanan yang ingin menyokong pertanian organik regeneratif. Sesetengah pembekal perindustrian secara teknikal mematuhi definisi USDA mengenai "organik" tetapi menggunakan amalan pertanian yang agresif seperti yang merosakkan tanah itu, katanya. Wen-Jay Ying, pengasas bersama akar tempatan, perkhidmatan langganan pasaran petani yang berpangkalan di New York City, percaya bahawa istilah "organik" telah dibasuh hijau; Beberapa niat asalnya telah hilang dalam amalan. "Organik lebih baik daripada konvensional, tetapi kita masih boleh membuat pilihan yang lebih baik," katanya.

Bercakap tentang organik, inilah yang harus anda ketahui mengenai apa yang dipanggil "Dozen Dirty":

Anak lelaki j.I. Rodale, Robert, memutuskan untuk mengambil pertanian organik selangkah lebih jauh dengan menyatukan istilah "Organik Regeneratif."Pendekatan pertanian holistik ini dibina di atas prinsip pertanian organik yang dipasangkan dengan amalan pengurusan tanah dan tanah yang mencontohi alam semula jadi, kata Dr. Mitchell.

Pecahan apa yang biasanya terlibat dengan pertanian regeneratif:

• Putaran tanaman, atau bertekad berturut -turut lebih dari satu tumbuhan di tanah yang sama
• Penutup tanaman, atau menanam sepanjang tahun sehingga tanah tidak jatuh semasa musim panas, yang membantu mencegah hakisan tanah
• Pembiakan konservatif, atau kurang membajak ladang
• Ragut lembu, yang secara semula jadi merangsang pertumbuhan tumbuhan
• Menyekat penggunaan baja dan racun perosak
• Tidak (atau terhad) GMO untuk mempromosikan biodiversiti
• Kebajikan haiwan dan amalan kerja yang adil untuk petani

"Jika pertanian adalah salah satu masalah terbesar kami, ia boleh menjadi salah satu penyelesaian terbesar kami," kata Diana Martin, Pengarah Komunikasi untuk Institut Rodale. "Bob merasakan kita dapat bertani dengan cara yang tidak semestinya mampan, sebenarnya dapat meningkatkan sumber kita. Bukan hanya tanah tetapi juga komuniti, ekonomi, pekerja, dan haiwan."

Apa yang boleh dilakukan oleh pertanian regeneratif untuk alam sekitar?

Pakar berpendapat bahawa pertanian regeneratif berpotensi mengurangkan pelepasan karbon yang dihasilkan oleh pertanian. Melalui fotosintesis, tumbuh -tumbuhan menangkap cahaya matahari. Mereka mengubahnya menjadi tenaga berasaskan karbon, yang mereka simpan dalam akarnya, dan oksigen, yang mereka lepaskan ke udara. Apabila tumbuh -tumbuhan mati, akar mereka membentuk struktur kerangka karbon yang stabil di bawah tanah yang mempunyai banyak tapak ikatan untuk air dan nutrien, kata Dr. Treadwell. Akar ini menarik bakteria dan kulat ke tanah yang bernafas dalam oksigen dan keluar karbon dioksida, sama seperti anda dan saya, dan menyimpan karbon ketika mereka memakan bahan tumbuhan. Karbon yang telah mereka ingested akhirnya menjadi sebahagian daripada tanah ketika mereka mati.

Amalan pertanian perindustrian seperti menanam, atau memotong lapisan atas tanah, mengganggu tanah, termasuk struktur akar dan mikroorganisma yang menyimpan karbon. Gangguan ini mengetuk karbon keluar dari tanah dan ke atmosfera, di mana ia menggabungkan dengan oksigen untuk membentuk karbon dioksida (CO2), salah satu jenis gas rumah hijau yang paling lazim. "Penyelidik telah menjalankan meter CO2 di belakang traktor, dan mereka mengukur pancang CO2 yang besar kerana tindak balas kimia berlaku," kata Dr. Treadwell.

Memusnahkan karbon di dalam tanah juga merosakkan kesihatan tanah kita, menjadikannya lebih sukar untuk menanam tanaman. Sekiranya kita mengekalkan amalan pertanian kita sekarang, menurut satu anggaran Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu, kita mempunyai kurang daripada 60 hasil hasil yang tersisa sebelum kita memusnahkan tanah teratas di dunia. "Kami mungkin melihat Perjamuan Terakhir dalam hidup kami," kata Ying.

Amalan pertanian regeneratif, seperti penutup tanaman dan ternakan, bertujuan untuk menjaga akar hidup di tanah sepanjang masa. Amalan ini kitaran nutrien tanpa agresif mengganggu tanah untuk memastikan karbon disimpan di bawah tanah di mana ia berada. Sementara itu, pengkomposan meningkatkan populasi mikrob tanah yang bermanfaat yang memberi makan dan membantu mereka menguruskan perosak. Ini mengurangkan keperluan baja, yang, apabila digunakan secara berlebihan, boleh melepaskan nitrogen (gas rumah hijau lain) ke udara. Ia juga mengurangkan ketergantungan terhadap herbisida dan racun perosak, yang membunuh bakteria dan kulat yang sihat di tanah.

Akhirnya, amalan pertanian ini dapat membantu memulihkan keseimbangan semulajadi tanah yang sihat yang berkembang pesat dengan kehidupan, yang secara teorinya bertindak sebagai vakum untuk karbon. Sains menunjukkan bahawa tanah yang lebih sihat meningkatkan penyerapan karbon "tidak selalu konsisten," kata Dr. Mitchell, tetapi dalam praktiknya, ia menjanjikan.

"Sekiranya pertanian adalah salah satu masalah terbesar kami, ia boleh menjadi salah satu penyelesaian terbesar kami."-Diana Martin, Pengarah Komunikasi untuk Institut Rodale

Yang penting bagi petani, hasil dari ladang perindustrian dan ladang regeneratif adalah sama, kata pakar-kecuali dalam kes cuaca yang melampau, di mana regeneratif Outperforms konvensional. Ini kerana peningkatan pengekalan karbon di tanah membantu mengekalkan lebih banyak air, kata Dr. Mitchell. Dalam tempoh kemarau, tumbuh-tumbuhan boleh memanfaatkan kedai-kedai itu untuk bertahan, mengakibatkan sehingga 40 peratus hasil yang lebih tinggi di tanah organik berbanding tanah yang dibakar oleh industri, menurut kajian jangka panjang oleh Institut Rodale.

"Pertanian konvensional berfungsi dengan baik apabila semuanya berjalan mengikut rancangan. Tetapi norma baru adalah cuaca yang melampau, iaitu apa yang kita cuba menyediakan petani, "kata Martin.

Dalam California yang rawan kemarau, amalan pertanian regeneratif boleh menjadi penukar permainan dalam meningkatkan kecekapan penggunaan air tanah, kata Dr. Mitchell. Beliau menambah bahawa untuk petani, sistem ini boleh menarik kerana mereka menawarkan penjimatan jangka panjang ke atas kos agrokimia.

Penyelidikan ke dalam kesan utama pertanian regeneratif terhadap alam sekitar masih muncul. Tetapi kita dapat melihat pertanian organik sebagai contoh: ia mengeluarkan anggaran 40 peratus kurang pelepasan karbon daripada amalan konvensional, menurut penyelidik dan Institut Rodale. Kertas putih 2014 oleh kumpulan selanjutnya menganggarkan bahawa "kita boleh mengikat lebih daripada 100 peratus pelepasan CO2 tahunan semasa dengan suis ke pertanian organik regeneratif."

Bagaimana petani meletakkan pertanian regeneratif menjadi amalan

Kedua -dua Drs. Mitchell dan Treadwell Perhatikan bahawa beberapa petani tradisional telah menggabungkan amalan pertanian regeneratif seperti pengurangan tanah, putaran tanaman, dan menanam tanaman selama bertahun -tahun. Ramai yang bermula apabila hasilnya setiap ekar merosot kerana kesihatan tanah yang lemah dan menghadapi keluk pembelajaran yang curam. "Dalam penyelidikan kita sendiri, petani melekatkan leher mereka untuk menanam tanaman selepas tanaman dengan prinsip -prinsip ini. Awalnya kami gagal, "kata Dr. Mitchell.

Sekali petani mengatasi halangan awal, kata Dr. Treadwell, mereka tidak berhenti menggunakan amalan seperti tanaman penutup, yang mengurangkan pergantungan mereka pada baja, racun perosak, dan air. Tanah mereka juga sering mengukur peningkatan karbon berbanding ladang berdekatan, tambah Dr. Mitchell.

"Ini lebih banyak kerja dan perbelanjaan dalam jangka pendek, tetapi mereka menyukai kesannya di ladang. Apa yang kita lihat sekarang dengan semua petani kita adalah minat untuk melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk memelihara sumber semula jadi. Sebahagian daripadanya adalah ekonomi. Sebahagian daripadanya adalah [tanah itu] aset di ladang, dan petani mengiktiraf nilai aset itu, "Dr Dr. Treadwell berkata.

Petani yang berminat dengan amalan pertanian regeneratif boleh mendapat sokongan dari universiti besar tanah, agensi persekutuan, dan bukan keuntungan, dia nota. Dr. Mitchell menunjuk kepada Geran Inovasi Pemuliharaan USDA (CIG), inisiatif yang melibatkan 20 petani yang menubuhkan banyak prinsip yang sama yang terlibat dalam pertanian regeneratif.

Sementara itu, pada tahun 2018, Institut Rodale memperkenalkan pensijilan organik regeneratif, atau ROC, yang diawasi oleh pakar oleh pakar dalam pertanian, penternakan, kesihatan tanah, kebajikan haiwan, dan petani dan keadilan pekerja. ROC membina label organik, menambah keperluan untuk kesihatan tanah, kesihatan haiwan, dan keadilan pekerja ladang. Rodale kini bekerja dengan 21 ladang di seluruh dunia, dengan tanaman dari beras ke sayur -sayuran tenusu ke kapas. Dr. Bronner's adalah salah satu rakan kongsi yang menanam minyak sawit-tanaman yang secara tradisinya mempunyai kesan buruk terhadap alam sekitar di Ghana.

Karbon Underground, satu lagi untung yang didedikasikan untuk kesihatan tanah, memperkenalkan piawaian pertanian regeneratifnya sendiri yang dikenali sebagai Inisiatif Karbon Tanah, yang direka oleh kumpulan itu dengan 150 pihak berkepentingan termasuk Danone dan Ben & Jerry. Petani peserta dapat memperoleh cap penyertaan "sci-confied" setelah melakukan ujian termasuk mengukur biomas mikrob dan karbon organik dan kapasiti pegangan air tanah mereka. Mana -mana label tongkat, "Kami semua berusaha ke arah matlamat yang sama," kata Martin.

Di ruang pengguna, penanam lembu dan petani veggie akar tempatan kedua. Ocean Spray telah berkomitmen untuk memiliki semua cranberries yang disahkan sebagai lestari yang ditanam pada tahun 2020, dan secara aktif mengutamakan amalan pertanian yang regeneratif dan mesra alam. Malah General Mills telah membuat matlamat menggunakan amalan pertanian regeneratif di 1 juta ekar tanah ladang menjelang 2030. "Banyak orang yang bekerja di arena yang sama dan bergerak ke arah yang sama. Ia membantu menyampaikan mesej yang konsisten kepada pembeli dan pengguna, "kata Dr. Treadwell.

Tetapi adakah kita akan membelinya?

Seperti produk pertanian organik, regeneratif akhirnya akan dikenakan biaya lebih banyak disebabkan oleh peningkatan kos buruh. "Kami memerlukan pengguna untuk bersedia membayarnya," kata Martin.

Dalam dekad yang akan datang, Martin berharap amalan pertanian organik regeneratif akan menjadi lebih utama. "Kami berharap ada sekumpulan pengguna yang bukan hanya menuntut makanan termurah yang mungkin, tetapi yang menginginkan ketelusan dan mahu cerita di belakang produk yang mereka beli," kata Martin. "Petani adalah ahli perniagaan. Apabila pengguna membeli, petani akan berkembang."

Syarikat -syarikat yang sudah komited untuk organik boleh berkembang ke pertanian regeneratif dengan mudah, kata Oberholtzer. Langkah seterusnya adalah untuk pertanian regeneratif untuk mengikuti jejak langkah pergerakan organik dan mendapat diterima pakai oleh peruncit besar seperti Costco, Whole Foods, atau Walmart. (Permulaan yang menjanjikan ke arah ini: Whole Foods memanggil pertanian regeneratif sebagai salah satu trend terbesar mereka untuk 2020.)

Kami masih jauh untuk pergi, memandangkan hanya kira -kira 1.4 peratus daripada tanah ladang dunia adalah organik hari ini-tetapi pakar optimis. "Saya belum melihat tenaga dan minat dan kegembiraan yang luas [dalam amalan pertanian regeneratif] seperti yang ada sekarang. Ini adalah masa yang menarik. Ia tidak akan segera. Masih sukar untuk dilaksanakan, tetapi ada yang semakin meningkat orang yang terlibat dalam usaha ke sana, "kata Dr. Mitchell. Dan itulah separuh pertempuran.

Inilah cara membuat pilihan yang paling mampan (dan beretika) ketika membeli daging, tenusu, dan telur. Lebih banyak pemakan Mediterranean? Inilah cara menavigasi dunia ikan dan makanan laut yang mampan.