Apa maksud jus 'sejuk'?

2. FYI: Cara kedua jenis mesin berfungsi sangat penting

Kenapa? Kualiti nutrien dan kesegaran. Terdapat faktor yang boleh mempengaruhi berapa banyak vitamin, mineral, dan enzim dari bayam dan kale yang anda sapu sebenarnya membuatnya masuk ke dalam mulut anda.

Dalam jus empar, bilah super cepat menghasilkan haba, yang boleh memusnahkan enzim. Proses ini juga memaksa udara, memulakan proses pengoksidaan sebelum jus dilakukan, yang dapat menjejaskan nutrien lagi. Proses tekanan sejuk tidak menjana haba, dan mungkin juga lebih baik untuk mengekstrak semua enzim dari serat hasil, kerana ia perlahan dan sengaja. (Belum banyak penyelidikan mengenai isu -isu ini.)

Secara keseluruhannya, kemungkinan besar anda akan mendapat nutrien yang lebih utuh dari jus yang ditekan sejuk. Dan jika anda tidak akan meminumnya di tempat kejadian, anda pasti akan memilih pelbagai jenis yang ditekan, sejuk dan botol. Yang mengatakan, pengasas generasi jus Eric Helms, seperti banyak jus moguls, mengatakan banyak pelanggannya lebih suka jus sentrifugal dibuat untuk rasa dan rasa segar mereka. "Mereka boleh memilih bahan -bahan mereka sendiri, dan kami dapat menyesuaikannya dengan citarasa mereka," katanya, "dan ramai orang suka melihatnya dibuat."(Bersalah!)

3. Semasa memutuskan jus, pertimbangkan masa, wang, dan berapa lama jus anda akan disimpan

Manfaat lain untuk jus empar adalah kemudahan. "Ia lebih murah, cepat, mudah, dan lebih mudah dibersihkan," kata Helms, yang menjelaskan mengapa bar jus dibuat untuk memilihnya (anda akan terlepas mesyuarat anda jika mereka menekan sejuk di tapak), dan mungkin juga menjadi pertimbangan jika anda berfikir untuk membuat jus di rumah.

Sekiranya anda memilih yang tertekan, aspek yang paling rumit dilengkapi dengan proses yang dipanggil Pemprosesan Tekanan Tinggi (HPP). Hanya beberapa Syarikat menggunakan untuk membolehkan mereka memelihara jus botol sehingga tiga minggu, tetapi Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) belum mengesahkan proses itu namun. Buat masa ini, cubalah dengan label yang anda tahu.

Jawatan ini pada asalnya diterbitkan pada 13 Julai 2014; Dikemas kini pada 28 April 2020.