Up permainan protein anda dengan resipi taco vegan 10 minit ini

Chloe Coscarelli mungkin telah membina reputasinya pada cupcakes, burger tempe, dan kentang goreng (tidak ada garis keluar pintu oleh rantaian vegan Chloe-the vegan yang diasaskannya, sebelum baru-baru ini keluar), tetapi ada makanan lain yang baru saja Seperti yang terobsesi dengan: Tacos. "Mereka pasti salah satu makan tengah hari saya," mengakui tukang masak berasaskan tumbuhan.

Sebagai vegan, Coscarelli tidak akan mengisi taconya dengan ayam atau steak-she mempunyai satu lagi pergi ke tangan untuk protein: salah satu bahan kegemarannya adalah tauhu, ruji vegan OG. Bukan sahaja selalunya tortilla mengisi pilihannya, tetapi dia juga beralih kepadanya ketika dia ingin menumbuk hidangannya dengan sesuatu selain guac. (Kerana tidak semua orang boleh perut alpukat sepanjang masa.)

"Saya menggunakannya untuk membuat sos berkrim dengan membuangnya dalam pengisar. Sebilangan orang terintimidasi dengan membuat sos krim dengan kacang, tetapi tauhu sangat mudah untuk bekerja dengan, "katanya.

Di sini, Coscarelli meletakkan keistimewaan berasaskan soya untuk bekerja sebagai crema pedas. Dipasangkan dengan salsa mangga, semuanya menambah makanan musim panas yang manis dengan tendangan. Chipotle, adakah anda mengambil nota?

Tatal ke bawah untuk resipi taco tofu kegemaran Chloe Coscarelli-hanya mengambil masa 10 minit untuk membuat.

Taco Mango Chipotle Chloe Coscarelli

Menghasilkan 4 hidangan

Bahan -bahan
Tauhu pedas
2 sudu minyak zaitun
1 pakej tauhu tambahan nasoya, dikeringkan dan runtuh
1 1/2 sudu sirap maple tulen
1 1/2 sudu besar sriracha
1 sudu kecil paprika
Serbuk Chipotle 1/4 TSP
Garam laut 3/4 sudu teh

Mango Salsa
1 mangga, dicincang halus
2 sudu besar bawang merah halus
1 sudu besar cilantro segar
2 sudu teh jus kapur segar

Chipotle Crema
1 cawan tauhu sutera nasoya
2 Tbsp Sriracha
1 sudu besar
1 sudu besar jus limau
1 sudu garam laut
Serbuk Chipotle 1/4 TSP
8 tortilla jagung kecil

Topping
Alpukat yang dihiris atau guacamole, ketumbar segar, baji kapur

1. Panaskan kuali yang besar dan tidak menentu di atas api yang sederhana tinggi dan tambah minyak. Masukkan tauhu yang hancur dan masak sehingga ditenun ringan.

2. Masukkan sirap maple, sriracha, paprika asap, chipotle, dan garam, dan kacau sehingga tauhu disalut. Keluarkan dari panas dan sisihkan.

3. Untuk memasang taco, panaskan tortilla dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi atau dengan meletakkannya secara langsung pada pembakar selama kira-kira satu minit, menggunakan tongkat untuk flip. Pinggan. Lapisan di tauhu, salsa mangga, dan gerimis Chipotle Crema. Hiaskan dengan guacamole, ketumbar, dan baji kapur.

Untuk salsa mangga
1. Kacau semua bahan bersama dalam mangkuk kecil.

Untuk crema chipotle
1. Gabungkan semua bahan dalam pengisar atau pemproses makanan dan campurkan sehingga licin.

Setiap minggu kami menyoroti resipi yang sihat yang benar-benar genius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memikat kami di dunia makanan. Kami bercakap penulis buku masakan buzzy dan foodies Instagram ke chef yang cemerlang. Anda boleh menemui lebih banyak idea mesti mencuba dari arkib Resipi Minggu.

Lengkapkan pesta kesihatan anda dengan beberapa margaritas alpukat dan vegan nachos.