Ini adalah rahsia yang diluluskan oleh koki untuk memasak dengan sempurna, quinoa yang penuh dengan rasa setiap kali

Saiz penting juga. "Pastikan anda menggunakan periuk yang mempunyai ruang yang cukup untuk quinoa anda untuk merenung dan berkembang," kata Patrick Curran, chef eksekutif di DC's Cafe Riggs. Walaupun anda mungkin tidak memerlukan enam liter-curran mencadangkan menggunakan periuk sos empat kuartal ketika memasak quinoa di rumah-selalu menyesuaikan jumlah periuk anda berdasarkan jumlah quinoa yang anda masak.

2. Bilas, mengukur, dan bersulang quinoa anda.

Bahkan tukang masak rumah yang paling maju perlu mengeluarkan cawan pengukuran mereka setiap kali, dan memandangkan membuat quinoa yang sempurna memerlukan nisbah yang tepat, ini mungkin bukan masa untuk melayari. "Kami menggunakan nisbah satu bahagian quinoa kepada satu dan tiga perempat bahagian stok sayuran," kata Burlingame.

Juga, jangan hanya mendidih semuanya bersama. Sebaliknya, anda akan mula -mula mahu menyiapkan quinoa anda dengan mencuci. "Bilas dan cuci quinoa anda selepas ia diukur," kata David Zamudio, chef eksekutif di Alma Cocina Latina di Baltimore, MD. Ini membantu menghilangkan rasa pahit yang boleh dibawa oleh benih.

Chef Curran kemudian mengambil langkah tambahan untuk menambah quinoa yang dibilas (dan kering) ke kuali kering, dan membakar benih selama kira -kira satu minit sehingga mereka sedikit aromatik. Langkah mudah ini akan membuat perbezaan yang luar biasa dalam rasa hidangan terakhir anda: fikir lebih mantap, kaya, dan roasty.

3. Rebus sebelum menambah quinoa.

Salah satu nasihat yang paling asas yang dikongsi oleh koki ketika menjelaskan cara memasak quinoa adalah pastikan tidak mengatasinya. Kedengarannya jelas, tetapi anda akan terkejut berapa kerap ia berlaku. Cara yang baik untuk mengelakkan tekstur quinoa yang melekit dan melekit adalah untuk mendidih cecair anda terlebih dahulu, kemudian Tambahkan biji anda. Pastikan untuk membawa cecair ke mendidih penuh, dan jangan lupa untuk mengaduk dengan kerap untuk memastikan memasak.

4. Musim dan tutup quinoa anda, kemudian kacau dengan lemak.

Setelah quinoa dan cecair digabungkan dan gembira berguling, tambahkan garam dan lada. Kemudian, putar panas ke bawah rendah dan tutup dengan tudung yang ketat anda selama kira-kira 10 hingga 15 minit, bergantung pada seberapa besar kumpulan yang anda buat. "Sebaik sahaja quinoa anda dimasak sepenuhnya, tambahkan tepung mentega atau gerimis minyak zaitun," Zamudio mengesyorkan.

5. Fluff, kemudian Zhuzh.

"Setelah semua cecair diserap, biarkan quinoa anda duduk supaya dapat sejuk seminit sebelum mengalir dengan garpu," Burlingame mengesyorkan. Pada ketika ini, anda sudah bersedia untuk menyimpan atau berkhidmat, tetapi Zamudio mempunyai beberapa cadangan untuk membawa permainan quinoa anda ke peringkat seterusnya. "Untuk meningkatkan resipi quinoa tradisional, anda boleh menjadikannya lebih banyak risotto dengan menambah krim dan sayur -sayuran," katanya. Cukup ganti sebahagian daripada cecair memasak dengan krim, dan kacau dalam apa jua hasil segar yang anda ada di dalam peti sejuk.

"Quinoa tidak menyerap rasa seperti nasi," kata Zamudio. "Ini bermakna anda boleh menambahkan sayur -sayuran, herba, pakaian, atau bahan lain yang dipanggang atau dipanggang seperti daging atau keju sebaik sahaja quinoa anda dimasak sepenuhnya untuk mendapatkan hasil yang terbaik," katanya. "Sebagai contoh, di Alma Cocina Latina, kami membuat quinoa terlebih dahulu, kemudian tambah separuh dan separuh, keju kambing, garam, lada, chives, cendawan pan-seared, dan sofrito."

Curran, sebaliknya, mempunyai beberapa kegemaran bermusim. "Pergi saya pada masa ini tahun adalah vinaigrette wain merah dengan tomato, timun, pudina, zaitun lemon, feta, dan beberapa chorizo ​​panggang, jika saya ada di tangan."

6. Cuba sesuatu yang baru.

Bersenjata dengan petua yang diluluskan oleh chef ini, anda sudah bersedia untuk memulakan memasak quinoa seperti pro. Dan btw, jangan takut untuk mencuba teknik memasak lain di luar hanya mendidihnya. "Anda boleh menambah penambahan tekstur yang hebat kepada salad dan hidangan lain dengan menggoreng atau mengidam quinoa," kata Curran.

Sekarang anda telah memaku quinoa anda, anda tidak akan mempunyai pilihan selain untuk mendapatkan kreatif. Bagaimana lagi anda akan dapat memaafkannya untuk setiap hidangan? Kami mengesyorkan bermula dengan salah satu resipi quinoa yang lazat.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.