Ini adalah jenis kentang terbaik untuk memanggang di dalam ketuhar atau penggoreng udara-dan yang digunakan untuk kentang tumbuk

Kentang terbaik untuk membuat kentang tumbuk

Apabila ingin membuat bahagian kentang tumbuk yang layak, anda akan mahu memilih kentang starchier yang mempunyai kandungan lembapan yang rendah dan mudah pecah apabila dimasak. Yang merangkumi jenis seperti russet atau kentang kuning. BTW, untuk mangkuk mash yang luar biasa di dunia ini, cuba mendidih kentang dalam stok ayam atau krim (bukan air) untuk menambah rasa lazat. Dan jangan lupa untuk memulakan dengan periuk air suhu bilik semasa mendidih kentang (dan mengetahui berapa lama untuk mendidih kentang) untuk mengelakkan, di bawah, atau tidak sekata memasak spud anda.

Kentang yang paling serba boleh

Sudah tentu, kami suka kentang yang boleh melakukannya-dan pasti ada beberapa (lebih daripada yang lain) yang dapat menahan hampir setiap teknik memasak yang boleh dibayangkan. Spuds gaya pelbagai guna ini termasuk yang seperti merah, kuning, dan putih. Mereka biasanya lebih kecil dalam saiz dan dapat mengekalkan tekstur mereka apabila dimasak-dan tidak berubah menjadi timbunan bubur apabila terdedah kepada suhu tinggi.

Kentang merah mempunyai kulit yang nipis dan tetap teguh sepanjang memasak, itulah sebabnya mereka hebat untuk membakar (atau menggoreng udara), menggunakan untuk membuat salad kentang, menambah sup, memanggang, atau mengukus. Sementara itu, kentang kuning sesuai untuk semua teknik yang disebutkan di atas (dengan penambahan mashing). Akhir sekali, kentang putih juga bagus untuk pan-kering atau tumis, menambah salad atau sup, membuat kentang goreng, atau mengukus, kerana mereka boleh tetap teguh sepanjang proses memasak.

TL; Dr? Sukar untuk pergi salah apabila memilih kentang yang sempurna ... selagi anda memilih kaedah memasak yang sesuai untuknya.

RD memberi kita lebih banyak alasan untuk mencintai kentang:

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.