Kafe tersembunyi ini menyajikan pelangi latte-dari bit ke alga biru
Walaupun Susu Emas mula muncul di kafe-kafe di seluruh New York City, anda akan sukar untuk mencari tempat yang melayani arang aktif atau alga biru-sehingga semalam apabila kedai kopi vegan yang baik membuka pintunya.
Ruang kecil yang kecil ini di Chinatown (secara teknikal sebahagian daripada restoran bersebelahan Tuxedo Cina) mempunyai salah satu pilihan luas di bandar yang baik untuk anda dan teh-dan menu sarapan yang sedar kesihatan.
Pergi sekarang-sudah hendak menjadi The hotspot blogger pada masa ini. Dan sementara banyak kafe hanya menawarkan susu badam, kelapa, dan soya sebagai alternatif tenusu, jenis yang baik juga mempunyai susu oat di tangan.
"Susu badam mempunyai rasa yang berbeza, nutty, jadi profil rasa susu oat lebih dekat dengan susu laktosa," kata Eddy Buckingham, seorang ekspatriat Australia (kerana, tentu saja) dan pemilik bersama tuksedo Cina dan jenis yang baik. "Ia juga mempunyai dua kali ganda kandungan lemak sebagai lemak badam yang sihat-jadi ia lebih sama dengan susu tenusu."
"Nukleus idea ini adalah untuk mempunyai bar espresso Australia yang bersatu dengan menu teh cina."
Menu itu dibuat dengan rakan perniagaannya yang dilahirkan di Cina, Jeff Lam, dan itu adalah perkahwinan yang benar dari dua budaya mereka. "Nukleus idea itu adalah untuk mempunyai bar espresso Australia yang bersatu dengan menu teh Cina," kata Buckingham. Teh mempunyai pengaruh Cina yang kuat dengan rasa seperti Rose (dikukus dengan mawar kering), Jasmine Hijau, dan Chrysanthemum.
Anda mungkin datang untuk minuman, tetapi anda akan tinggal untuk makanan. Terdapat barang-barang bakar-semua vegan dan dropcake blueberry seperti vegan dan tenusu (dengan bunga kering di atas untuk ditambah oomph) dan kek bit kakao, serta pilihan mangkuk konge, bubur beras popular di Asia dan Australia. "The Congees memukul banyak nota yang dicari oleh orang -orang hari ini," kata Buckingham. "Ini glisemik rendah, hebat untuk pencernaan."
Di sini, Buckingham berkongsi resipi untuk sarapan pagi jenis yang baik secara eksklusif dengan baik+baik sekiranya anda tidak boleh membuatnya ke Chinatown.
Congee sarapan pagi yang baik
Oleh Chef Paul Donnelly
Bahan -bahan
Untuk pangkalan conge:
1 cawan nasi bijirin pendek yang dimasak
2 cawan susu badam
Untuk topping renyah:
1 cawan biji bunga matahari, panggang
1 cawan pepitas, panggang
1 3/4 cawan gandum
1 1/4 cawan badam blanched, panggang dicincang ke dalam potongan kecil
1 cawan minyak zaitun
Gerimis sirap maple
Garam garam
Untuk topping buah:
8 strawberi
1 cawan gula
1 kayu manis
1 Vanilla Bean
Untuk pangkalan conge:
1. Dalam pemproses makanan, nasi nadi dengan setengah sudu air sehingga nasi hanya mula berkumpul di dalam bola. Biji -bijian beras individu harus kira -kira separuh saiz dari awal.
2. Dalam periuk pendek, tambahkan beras diproses dan susu badam di atas api sederhana dan kacau dengan spatula getah selama kira -kira lima minit atau sehingga nasi menjadi tekstur bubur.
Untuk topping renyah:
1. Setelah semua kacang dan biji dibakar, gabungkan dengan bahan-bahan yang tersisa dan bakar pada 320 ° F selama kira-kira 30 minit, memeriksa dan kacau setiap lapan minit sehingga siap-ia harus menjadi emas. Jangan risau jika agak lembut apabila ia lengkap-ia akan menyusahkan kerana ia menyejukkan.
Untuk topping buah:
1. Semua beri segar harus dibasuh sepanjang masa diperiksa untuk lebam atau cacat. Potong strawberi separuh dan sisihkan.
2. Dalam periuk kecil tambahkan gula, air, vanila, dan kayu manis. Bawa sehingga mendidih.
3. Sejurus selepas mendidih, masukkan strawberi dan matikan dapur. Selepas kira -kira 20 minit strawberi akan lembut dan berair. Benarkan menyejukkan dan disimpan dalam bekas kedap udara dalam sirap. Jangan ragu untuk menambah buah segar yang lain, seperti blueberry dan kiwi emas.
Jenis yang baik, 5 doyers st., New York, NY 10013, (646) 895-9301, thegoodsortnyc.com
Dapatkan senaman yang baik, makan makanan yang enak. Sempurna! Dan inilah beberapa pilihan masakan yang lebih panas untuk terus berputar.
