Resipi sos vegan bolognese 'berlimpah' ini hampir lebih baik daripada perkara sebenar

Untuk memasang:
6 cawan bayam bayi
1/4 cawan minyak zaitun tambahan
3 ulas bawang putih, dicincang
1 sudu teh garam laut Himalaya
1/4 cawan wain putih
1 paun pasta pilihan, dimasak mengikut arahan pakej
2 cawan mozzarella mentega
1/2 cawan kemangi segar dicincang
1 cawan brazil kacang parmesan

Untuk campuran belas kasihan:
1/2 cawan tomato kering matahari
1/4 cawan minyak kelapa, cair
2 sudu besar di air garam, dikeringkan
Sirap maple 1 sudu besar
1/2 sudu garam asap

Untuk Parmesan kacang Brazil:
2 cawan keseluruhan kacang Brazil
2 sudu besar bawang putih dicincang halus
1/2 sudu garam laut Himalaya

Untuk membuat campuran yang penuh belas kasihan:

1. Dalam mangkuk sederhana, rendam tomato kering matahari di air panas untuk ditutup selama 15 minit, sehingga melembutkan. Tuangkan dan simpan air perendaman.
2. Dalam pengisar, gabungkan tomato yang direndam, minyak kelapa, capers, sirap maple, dan garam. Campurkan sehingga bentuk pasta padat, padat, menambah satu sudu teh atau 2 air perendaman tomato, jika perlu.
3. Pindahkan ke bekas yang dilindungi dan penyejuk sehingga 2 minggu.

Untuk menjadikan Parmesan kacang Brazil:

1. Campurkan kacang, bawang putih, dan garam dalam pemproses makanan dan nadi sehingga anda mempunyai cahaya, gebu runtuh. Berhati -hatilah untuk tidak melampaui proses, kerana minyak di kacang Brazil akan menjadi tampal.
2. Kedai yang dilindungi di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.

Untuk menjadikan Tempeh Bolognese:

1. Panaskan minyak dalam periuk besar atau kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan campuran yang penuh kasih sayang dan masak selama satu minit, memecahkannya dengan bahagian belakang sudu kayu sehingga minyak mula mengambil warna kemerahan.
2. Masukkan saderi, lobak merah, dan bawang merah dan tumis sehingga dilembutkan, lima minit.
3. Masukkan tempe yang hancur dan cendawan dan masak selama 5 minit, sehingga campuran telah ditenun dan mula melekat ke bahagian bawah periuk. Kacau wain sambil mengikis bahagian bawah periuk untuk melonggarkan bit beraroma.
4. Masukkan marinara, garam asap, dan 1/2 cawan air, dan bawa sos ke dalam reneh.
5. Kurangkan haba hingga rendah dan terus merenung, sebahagiannya dilindungi, selama 20 minit, sehingga sos bersatu.

Untuk memasang pasta:

1. Letakkan bayam bayi dalam mangkuk hidangan yang besar dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang besar dan mendalam di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga bawang putih wangi, kurang dari satu minit.
3. Masukkan broccolini dan garam dan masak sehingga broccolini mula menjadi lembut, kira -kira 5 minit.
4. Kacau wain putih dan reneh sehingga alkohol telah dimasak, kira -kira 2 minit.
5. Tambahkan pasta ke kuali dan tuangkan dengan broccolini. Sebaik sahaja pasta dipanaskan, kira-kira dua minit, tuangkan campuran pasta-broccolini ke dalam mangkuk hidangan di atas bayam.
6. Beri segalanya melemparkan yang baik sehingga semua kelembutan bayam.
7. Teratas dengan bolognese dan ringan melemparkan sehingga bolognese mula meldas dengan pasta.
8. Hancurkan mozzarella Mete di atas, diikuti oleh beberapa vegan parmesan dan percikan kemangi segar. Hidangkan panas.