Alat dapur $ 25 ini akan meningkatkan rasa kopi buatan sendiri (dan barang bakar) dengan ketara
Menurut Han, membuat kopi tuangkan yang baik di rumah lebih mudah jika anda dapat dengan tepat mengukir nisbah minuman yang betul, iaitu 1:15 kopi ke air. "Dengan skala, anda boleh mengawal ini dengan menimbang 15 gram kopi, kemudian membuat 225 gram air, dan mengawal nisbah berdasarkan apa yang dibaca oleh skala," kata Han.
Salah satu ciri terbaik skala dapur seperti yang terdapat di Amazon-adalah keupayaan untuk "tare" atau menetapkan semula skala ke sifar untuk secara automatik menolak berat item (seperti pembuat kopi anda) dari pengukuran anda. Sebagai contoh, sebaik sahaja anda mempunyai peralatan tuangkan anda di atas skala, anda boleh menggunakan ciri TARE untuk membersihkan berat badan, menjadikannya lebih mudah untuk memberi tumpuan semata-mata pada pengukuran kopi dan air ... tanpa menambah atau menolak sekumpulan nombor.
Menimbang kopi lebih tepat dan tepat daripada menggunakan cawan pengukur berasaskan kelantangan atau sudu. Kerana ukuran ini hanya dalam jumlah, mereka tidak akan mengambil kira saiz atau berat tanah kopi. Contohnya, alasan kursus tambahan berat kurang daripada kawasan kopi yang lebih halus tetapi akan mengambil lebih banyak ruang dalam sudu pengukur-ini akan membuang nisbah anda.
Menimbang kopi lebih tepat dan tepat daripada menggunakan cawan pengukur berasaskan kelantangan atau sudu. Kerana ukuran ini hanya dalam jumlah, mereka tidak akan mengambil kira saiz atau berat tanah kopi.
Menurut Han, jika nisbah anda dimatikan, ia akan menjejaskan rasa dan warna minuman. "Kopi yang lebih lemah, lebih banyak berair cenderung kelihatan lebih ringan kerana lebih banyak air dibancuh melalui kopi tanah yang mengakibatkan cawan yang dicairkan," kata Han. Sudah tentu, jika satu sudu adalah satu -satunya perkara yang anda ada di tangan, itu bukan akhir dunia. Tetapi, skala dan pemasa akan menjadi alat terbaik untuk mengukur nisbah kopi ke air dan kadar masa dan aliran kedua-dua.
Chef pastri bersetuju bahawa skala dapur juga penting untuk dibakar
Chef-Instructor Pastry and Baking Arts di Institut Pendidikan Kuliner, Trung Vu, juga bersetuju bahawa skala dapur adalah suatu keharusan ketika datang untuk membakar. "Skala digital digunakan di dapur profesional sepanjang masa dan lebih disukai daripada pengukuran kelantangan yang disediakan dengan mengukur cawan dan sudu," kata Vu, menonjolkan lagi bahawa mereka jauh lebih tepat.
"Skala dapur adalah alat penting untuk membakar tetapi juga berguna untuk tugas dapur lain. Apabila anda skala dengan ketepatan dan konsistensi yang lebih tinggi, anda akan diberi ganjaran dengan produk akhir yang lebih konsisten, "kata Vu. Skala digital juga membantu apabila berskala dan menukarkan resipi untuk membuat lebih banyak (atau kurang) kuantiti. "Dengan skala digital, anda juga mudah meningkatkan atau mengurangkan resipi berdasarkan keperluan anda. Contohnya, jika resipi menghasilkan 10 cupcakes, tetapi anda ingin membuat 12 atau 14, anda boleh mengalikan resipi dengan 1.2 atau 1.4 dan mudah membuat beberapa lagi, "katanya.
"Skala dapur adalah alat penting untuk membakar tetapi juga berguna untuk tugas dapur lain. Apabila anda skala dengan ketepatan dan konsistensi yang lebih tinggi, anda akan diberi ganjaran dengan produk akhir yang lebih konsisten, "kata Chef Vu.
Apabila membeli-belah untuk skala yang sempurna, Vu mengatakan terdapat beberapa petua yang berguna untuk diingat, termasuk kapasiti berat badan, sensitiviti (berapa tepat skala apabila mengukur jumlah yang kecil), kemudahan membaca paparan (beberapa skala telah menarik- memaparkan untuk menampung bekas yang lebih besar atau lebih luas pada skala), dan jika ia dikendalikan oleh bateri atau menggunakan penyesuai AC.
RD menerangkan manfaat minum kopi:
Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.
