Resipi 3 musim panas ini memanfaatkan perisa terbaik musim

Walaupun musim panas mungkin dikenali untuk semua aktiviti yang dibawa hang-gantung, bersantai di tepi kolam renang, berjalan luaran yang panjang-kemungkinan makanan tidak boleh diabaikan (okay, mereka tidak boleh diabaikan dalam mana-mana musim-hanya mahu memastikan anda memberi perhatian).

Walaupun suspek biasa seperti jagung di tongkol, ceri, dan semua Tomato dan Burrata pasti berkhasiat untuk alasan, jika anda berharap untuk menambah beberapa resipi ke spread cuaca hangat anda, anda berada di tempat yang betul.

Kami bekerjasama dengan ADM untuk menonjolkan lima perisa musim panas segar yang, jika mereka belum menjadi ruji untuk anda, tambahkan tastebud utama merayu kepada masakan bermusim anda-dan mengambil satu langkah lagi dengan membuat tiga resipi yang lazat untuk mencuba. Reaksi air yang dijamin.

Terus menatal untuk tiga resipi bermusim yang mempamerkan lima perisa musim panas yang lazat.

Sekarang adalah masa untuk kreatif dengan resipi salsa biasa anda. Cape gooseberries (sebuah malam malam Amerika Selatan yang dikatakan rasa seperti tomato ceri dengan sedikit nanas atau mangga) menambah sedikit rasa manis dan ketegangan, sementara Serrano Peppers (fave pedas asalnya dari Mexico) memberikan tahap panas Goldilocks.

Hasilnya adalah cip cip yang terasa sangat kompleks, tetapi sangat mudah dibuat. Mempunyai sisa cape gooseberries? Mereka membuat sos manis manis untuk pencuci mulut, sementara lada serrano memberikan margaritas musim panas.

Bahan -bahan
6 auns cape gooseberries, dihiris separuh
1 liter tomato ceri, sekam dan batang dikeluarkan, dihiris separuh
¼ Cilantro cawan cawan, batang dan daun
1 cengkih bawang putih, dadu halus
1-2 sudu kecil serrano chile lada, dadu halus
2 sudu minyak zaitun
1 sudu besar jus, segar
¼ garam laut TSP
3-5 engkol lada baru

1. Masukkan semua bahan ke mangkuk sederhana, campurkan, dan biarkan duduk di dalam peti sejuk sekurang -kurangnya satu jam sebelum disajikan. Simpan di peti sejuk sehingga tiga hari.

Nota:

Sekiranya anda mahukan salsa yang lebih lancar, nadi bahan -bahan dalam pemproses makanan.

Sebelum mata anda melebar di banyak langkah dalam resipi ini, ketahui ini: hidangan yang kelihatan rumit sebenarnya adalah tiga hidangan sederhana yang digabungkan ke dalam pameran musim panas.

Bawang putih dan madu yang ditapai buatan sendiri adalah pelengkap yang lazat untuk banyak makanan (toast avo, ikan ...), dan Labneh adalah sos Timur Tengah yang pada dasarnya adalah salib antara yogurt dan krim keju. Berkhidmat dengan kedua -duanya dengan bit panggang menghasilkan utama yang sangat kaya dan mengagumkan.

Bahan -bahan

Untuk bawang putih dan madu yang ditapai:
2 kepala bawang putih organik, kira -kira 1 cawan
1 cawan madu mentah, ditambah lagi untuk menutupi ulas bawang putih

1. Beberapa hari sebelum anda ingin menikmati hidangan, buat bawang putih dan madu yang ditapai. Kupas bawang putih dan potong akar (itu adalah tempat kasar kecil di pangkalan).
2. Tambahkan ulas ke balang, tambahkan madu ** di atas untuk menutup, dan letakkan penutup di atas.
3. Semak dan buka tudung setiap hari untuk mengeluarkan gas dan menggoncangnya terbalik dan melapisi bawang putih. Anda boleh makan ini pada bila -bila masa dalam proses penapaian.***
4. Simpan sehingga satu tahun di tempat yang sejuk dan gelap (di bawah 90 ° F dan tidak di dalam peti sejuk). Tempat terbaik adalah kabinet yang anda periksa dengan kerap.

Untuk labneh:
2 cawan yogurt tegang tebal, seperti bahasa Yunani

1. Juga satu atau dua hari lebih awal, buat labneh. Letakkan yogurt dalam cheesecloth, masukkan ke dalam penapis, dan jika boleh, tambahkan piring kecil di atas untuk menekan yogurt ke bawah. Biarkan ia duduk di atas mangkuk atau bekas selama 24 hingga 48 jam, bergantung pada tekstur yang ingin anda capai. Simpan labneh di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa tiga hari.

Untuk bit panggang:
8 bit kecil hingga sederhana, warna berfungsi
1 sudu garam laut
2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
¼ TSP Za'atar
¼ cawan labneh
1 sudu besar madu bawang putih yang ditapai
⅛ TSP Garam Laut Flaky
2-3 engkol lada baru
Salad atau roti pita untuk berkhidmat

1. Akhirnya, buat bit panggang. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F, dan potong bahagian atas dan bawah dari bit.
2. Letakkan bit dalam kuali panggang yang dipenuhi dengan kertas kertas, dan isi kuali dengan air yang cukup untuk menutup bahagian bawah bit.
3. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam. Bakar selama kira -kira sejam sehingga bit lembut dan anda boleh menembusi mereka dengan pisau dengan mudah.
4. Biarkan bit sejuk, dan kemudian mengupasnya dan potong keempat. Hidangkan dengan Labneh, gerimis madu bawang putih yang ditapai, za'atar, garam laut, lada, dan hiasan pilihan anda.

Nota:

*Rendam bawang putih merendam dalam semangkuk air suam selama 30 minit hingga satu jam menjadikannya lebih mudah untuk mengupas.

** Sekiranya madu telah mengkristal, letakkan bekas madu di dalam air suam sehingga cecair lagi.

*** pH hendaklah kurang dari 4.6-Anda boleh membeli jalur ujian pH-jika ia mendapat di atasnya, tambahkan percikan cuka sari apel.

Sekiranya anda tidak pernah membuat puding coklat anda sendiri sebelum ini, sekarang adalah masa untuk mencubanya dengan versi ini-tasting-tasting-easy-to-make ini. Menyebarkan puding dengan mastiha manis dan bersahaja resin pokok dari chios, Yunani yang mengeras ke dalam granul dalam bentuk "air mata" -Dds sesuatu yang istimewa untuk pencuci mulut coklat. Sekiranya anda ditinggalkan dengan mastiha tambahan, ia juga berfungsi sebagai gosok besar untuk memanggang!

Bahan -bahan

½ cawan santan lemak penuh
1 sudu teh ekstrak vanila
2 sudu teh mastiha air mata
½ Air cawan
¼ Cawan kopi yang dibancuh
2 telur
10 oz. cip coklat gelap
⅛ garam laut sudu, dibahagikan

1. Campurkan santan, vanila, dan separuh garam laut rendah selama 30 saat. Letakkan dalam mangkuk logam atau seramik sederhana dengan air mata.* Biarkan ini duduk selama 60 minit atau semalaman.
2. Letakkan telur, coklat, dan garam laut yang tinggal di dalam pengisar.
3. Dalam periuk di atas api sederhana, tambahkan air dan kopi. Reneh selama tiga hingga lima minit sehingga ia mendidih dan perlahan -lahan tuangkan coklat dan telur dalam pengisar pada rendah. Berhati-hati-ini panas! Campurkan selama kira -kira satu minit rendah dan kemudian perlahan meningkat hingga kelajuan tinggi selama satu minit. Ia harus dicampur dengan baik.
4. Ketatkan campuran santan dan mastiha melalui penapis halus, dan buang mastiha. Masukkan kelapa perlahan ke pengisar dengan rendah. Campurkan selama kira -kira 30 saat dengan rendah dan perlahan -lahan meningkat hingga kelajuan tinggi selama 30 saat lagi.
5. Tuangkan ke dalam gelas kecil atau mangkuk dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama sekurang -kurangnya dua jam atau tuangkan ke dalam acuan popsicle dan biarkan duduk selama empat jam atau semalaman. Nikmati!

Nota:

*Air mata mastiha sangat melekit. Jangan memanaskannya atau letakkan di dalam pengisar atau pemproses makanan, ia akan memecahkan mesin.

Resipi: Carla Contreras

Foto atas: Getty Images/Solskin; Grafik: baik+kreatif yang baik