Makan malam 3 protein ini membuktikan bahawa makan kebanyakan tumbuh-tumbuhan boleh menjadi sangat sedap

3 Resipi Diet Pegan yang 75 peratus dibuat dari tumbuh -tumbuhan:

Avocado Latke "Toast"

Berkhidmat 4

Roti bakar alpukat telah menjadi begitu popular, tetapi saya tidak pernah menjadi peminat roti yang dibeli di kedai yang penuh dengan tepung halus. Untuk ver-sion yang lebih sihat ini, saya berlapis yam latkes (pancake kentang) dengan mengambil mudah pada guacamole, selap adas segar, dan telur yang lembut. Adas adalah sayur-sayuran yang kurang digunakan dalam mineral dan antioksidan poli-fenol pelindung seperti asid rosmarinic, asid klorogenik, dan quercetin, dengan rasa licorice yang unik.

Bahan -bahan
Untuk Yam Latkes:
3 cawan yam putih jepun parut (atau jenis ubi/ubi jalar)
3/4 cawan bawang putih parut
1 jalapeño kecil, biji dan tulang rusuk dikeluarkan, dicincang halus (pilihan)
1/4 cawan ditambah 2 sudu besar tanah biji rami tanah
1/2 sudu besar serbuk bawang putih
1/2 sudu lada hitam
1/4 cawan minyak alpukat
3 putih telur yang dibesarkan, dipukul

Untuk slaw adas:
1 mentol adas besar dengan daun
10 daun pudina segar, koyak
2 sudu tomato sundried, dicincang 1 bawang merah kecil, dicincang halus
2 sudu jus lemon segar
1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
Garam laut 1/8 sudu teh
1/4 sudu lada hitam

Untuk alpukat yang dihancurkan:
1 alpukat besar, separuh dan pitting
1/2 cawan ketumbar segar, dikemas dengan ketat
Jus dan semangat 1 kapur
1 jalapeño kecil, biji dan tulang rusuk dikeluarkan, dicincang halus (pilihan)
1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
1/4 sudu lada hitam

Untuk telur yang lembut:
4 telur yang dibesarkan oleh padang rumput

1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F dan gariskan lembaran penaik dengan kertas kertas.

2. Untuk latkes: tambahkan ubi parut dan bawang ke penapis halus dan tekan untuk mengeluarkan kelembapan yang berlebihan. Dalam mangkuk besar, campurkan jalapeño (jika menggunakan), flaxseed tanah, serbuk bawang putih, lada, minyak alpukat, dan putih telur bersama. Tambahkan ubi dan bawang dan kacau sehingga digabungkan.

3. Pek campuran ke dalam cawan pengukuran satu perempat dan bertukar setiap latke ke lembaran. Gunakan tangan anda untuk meratakan. Anda harus mempunyai lapan latkes minimum. Bakar selama 15 minit, flip, dan bakar selama 15 minit lagi sehingga coklat keemasan dan rangup.

4. Sediakan salad dengan mengeluarkan tangkai dan daun dari mentol adas. Potong kasar dan tipis batang tangkai. Letakkan dalam mangkuk besar. Menggunakan mandolin, nipis mengiris mentol, memotongnya separuh jika perlu. Masukkan adas ke mangkuk bersama dengan pudina yang koyak dan tomato cincang yang dicincang.

5. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, tambah bawang merah, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada.

6. Sediakan alpukat yang dihancurkan dengan meraih alpukat ke dalam mangkuk kecil dan kasar mashing. Masukkan cilantro, jus limau, zest kapur, jalapeño (jika menggunakan), minyak zaitun, dan lada. Campurkan sehingga digabungkan tetapi chunky.

7. Untuk membuat telur yang lembut, bawa periuk besar air ke dalam mendidih di atas sederhana-panas tinggi. Menggunakan sudu slotted, berhati -hati menurunkan telur ke dalam air satu demi satu. Masak selama enam setengah minit, menyesuaikan haba untuk mengekalkan mendidih lembut. Pindahkan telur ke semangkuk air ais dan bersantai selama dua minit. Setelah disejukkan, perlahan -lahan memecahkan telur dan mengupas.

8. Campurkan campuran adas dengan berpakaian. Kumpulkan hidangan dengan meletakkan satu yam latke dengan alpukat yang dihancurkan, menambah lagi latke, kemudian sudu salad, dan topping dengan telur. Ulangi untuk membuat empat jumlah dan berkhidmat.

Sup Turki Kelapa yang diilhamkan oleh Thai

Berkhidmat 4

Putaran unik ini pada sup kelapa gaya Thai sangat beraroma dan memuaskan. Saya suka bahawa ia mempunyai semua yang saya perlukan untuk makanan berkhasiat dalam satu mangkuk. Selama bertahun-tahun orang takut untuk menikmati daging ayam belanda yang gelap, tetapi apabila anda memberi tumpuan kepada padang rumput yang tinggi-paha ayam belanda yang tinggi, anda mendapat lemak yang sihat-lemak tak tepu dan imun yang sihat seperti besi, zink, dan selenium. Plus Daging Gelap selalu lebih lembut daripada daging putih, sesuatu yang dikehendaki setiap koki.

Bahan -bahan
Untuk bola ayam belanda:
Paha Turki Turki yang dibesarkan oleh padang rumput 3/4 lb
1 Zucchini Sederhana
1 lobak merah sederhana, dikupas
1 Bunch Scallions
2 ulas bawang putih besar, dicincang
2 sudu besar biji bijan panggang
2 sudu besar tanah biji rami
1/2 sudu garam laut
1 sudu teh lada hitam
1 sudu teh minyak bijan panggang
1 sudu besar aminos
Sos hoisin (pilihan)

Untuk sup:
1 sudu minyak alpukat
2 tangkai serai
2 bawang merah, dikupas dan dihiris nipis
1 (2 inci) sekeping halia segar, dikupas dan dihiris nipis
2 ulas bawang putih, dikupas
4 cawan sup ayam sodium rendah
1 (13.5 oz) tidak dapat tanpa gula santan penuh
Semangat dan jus 1 kapur
1/4 sudu besar garam laut, ditambah lagi rasa
1 cabai fresno kecil, dihiris nipis
1 sudu teh kari merah
1 bok choy sederhana, berpunca dan dicincang
5 daun kale, berpunca dan dicincang
1 1/2 sudu sos ikan bebas gluten, ditambah dengan rasa

Untuk hiasan:
1/2 cawan cilantro segar, berkemas longgar
1 kapur, berkumpul

1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F.

2. Letakkan daging ayam belanda dalam mangkuk besar. Menggunakan bahagian yang lebih halus dari parut, parut zucchini dan lobak merah ke dalam mangkuk. Potong tipis, menambah bahagian putih ke mangkuk dan menempah bahagian hijau.

3. Masukkan bawang putih, biji wijen, biji rami tanah, garam, lada, minyak bijan, telur, dan sos hoisin (jika menggunakan) dan campurkan bersama.

4. Membentuk dan membentuk campuran ayam belanda menjadi bola 2 inci. Letakkan bola di atas hidangan penaik yang ditutup dengan kertas kertas dan bakar selama 20 hingga 25 minit. Keluarkan dari ketuhar ketika coklat keemasan dan fra- Grant dan sisihkan.

5. Sementara itu, mula menyediakan sup. Panaskan periuk besar dengan minyak alpukat di atas api sederhana. Sediakan serai dengan mengupas daun luar yang sukar dan memotong hujung akar. Ringan menghancurkan tangkai dengan sisi pisau untuk memecahkannya, dipotong menjadi satu-inci, dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan bawang merah dan halia. Menggunakan bahagian pinggir pisau yang luas, menghancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam periuk, kacau dengan baik.

6. Masak selama lima minit, kemudian masukkan sup ayam dan santan. Bawa campuran hingga mendidih, kemudian kurangkan haba ke bawah dan reneh selama 35 minit.

7. Terikan sup menggunakan penapis halus yang besar dan tambahkan cecair kembali ke periuk. Masukkan zest dan jus kapur, garam, cabai fresno, pasta kari merah, dan bola ayam belanda yang dibakar. Tutup dan terus reneh selama 10 minit.

8. Tambahkan bok choy dan kale ke sup dengan bahagian hijau yang terpelihara dari bawang merah, membiarkan mereka layu. Masukkan sos ikan, kacau, dan masak selama lima minit lagi.

9. Untuk berkhidmat, sapu sup ke dalam mangkuk dan dihiasi secara individu dengan ketumbar dan baji kapur.

Pizza Pasar Petani

Berkhidmat 4

Pizza masih boleh menjadi kegemaran, tanpa susu tenusu, gluten, dan bel-ly. Kerak gurih ini dibuat dengan tepung kembang kol dan herba Itali klasik, maka ia diikat dengan salad segar aru-gula, tomato pusaka, kemangi, dan bawang merah jeruk yang mudah. Anda boleh menukar topping untuk apa sahaja yang ada di musim; Sebilangan kegemaran saya yang lain adalah bayam, lada, dan cendawan. Ini adalah hidangan yang hebat untuk mendapatkan kreatif dan menjadikan pizza anda sendiri. Anda tidak akan percaya betapa baiknya!

Bahan -bahan
Untuk kerak pizza:
2 cawan tepung kembang kol
30 daun oregano segar
1 sudu besar serbuk bawang putih
2 sudu besar tanah biji rami
Garam laut 3/4 sudu teh
4 telur yang dibesarkan padang rumput
1 cawan air
1 sudu minyak alpukat

Untuk bawang acar:
1/2 cawan bawang merah, dihiris nipis
1 Tbsp Sumac
1 sudu jus lemon segar

Untuk topping yang lain:
2 tomato pusaka
1/2 cawan kemangi segar
1 arugula segelintir besar
2 sudu teh minyak zaitun dara tambahan
Secubit garam maldon atau laut, atau lebih dari rasa
Lada hitam secukup rasa
2 sudu besar tahini

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.

2. Dalam mangkuk pencampuran sederhana, gabungkan tepung kembang kol, oregano, bawang putih, biji rami, dan garam. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan air, kemudian gabungkan dengan bahan -bahan kering. Campurkan sehingga bentuk adunan lembut.

3. Gariskan lembaran penaik dengan kertas kertas dan gris dengan minyak alpukat. Pindahkan adunan pizza ke pusat lembaran dan tekan ke bawah sehingga tebal satu inci keempat. Bakar di tengah ketuhar selama 15 minit.

4. Semasa bakar kerak, sediakan bawang jeruk: menggabungkan bawang yang dihiris dengan sumac dan jus lemon dalam balang atau mangkuk sederhana dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga disajikan.

5. Sediakan topping yang lain: kira-kira potong toma-boes dan cincang halus basil. Dalam mangkuk besar, lemparkannya bersama -sama dengan arugula, minyak zaitun, garam Maldon, dan lada.

6. Untuk memasang pizza, atas kerak sama rata dengan salad dan bawang acar, kemudian gerimis dengan tahini. Berkhidmat dengan segera.

Dikatakan dari Diet Pegan. Hak Cipta © 2021 oleh Hyman Enterprises, LLC. Digunakan dengan izin Little, Brown Spark, jejak kecil, coklat dan syarikat. New York, NY. Hak cipta terpelihara.

Dapatkan lebih banyak idea resipi di Well+Good's Cook With Us Facebook Group.