Arepas Venezuela 3-redien ini adalah sarapan serat dan protein yang sempurna
Apa yang menjadikan arepas begitu baik?
Walaupun arepas boleh didapati di bahagian lain di dunia seperti Colombia dan kawasan Amerika Tengah, Arepas Venezuela jelas berbeza kerana saiz, warna, dan kaedah memasak. Tidak seperti lelaran lain, Arepas Venezuela sedikit bengkak di tengah (bukan cakera yang rata, seperti arepas Colombia) dan dibuat dengan jagung putih yang bertentangan dengan kuning. Mereka juga biasanya dipanggang atau dibakar dan kemudian dibakar pada suhu tinggi yang tinggi pada ketebalan mereka-sehingga dimasak, bukannya goreng.
Bahan -bahan utama Venezuela Arepas
Semasa membuat hidangan ini di rumah, ramuan saya adalah harina p.A.N., Tepung jagung putih pra-dimasak yang secara semulajadi bebas gluten, vegan, serat yang tinggi, dan boleh dihantar ke depan pintu anda melalui Amazon (beg dua paun dijual kurang dari $ 3!). Dalam setiap hidangan jagung-yang kira-kira satu arepa-anda dapat menemui hampir enam peratus nilai harian serat makanan dan kira-kira dua gram protein. Berbanding dengan roti putih biasa, Arepas berpangkat jauh lebih tinggi dalam nilai pemakanan dan boleh digunakan untuk menggantikannya dalam hampir semua hidangan. Fikirkan Arepa sebagai BFF pembuatan sandwic baru anda, dengan lebih banyak serat, rasa, dan krisis. Siapa yang boleh mengatakan tidak?
Cara membuat arpas
Semasa membuat arepas, kunci menyempurnakan doh, yang benar-benar tidak berpeluh apabila menggunakan cornmeal pra-masak. Pertama, anda ingin memastikan doh anda bebas gumpalan dan homogen. Untuk berbuat demikian, anda akan perlahan-lahan menggabungkan bahan-bahan basah dan kering anda sambil terus bercampur dengan tangan anda, anda akan mendapat tangan anda sedikit kotor, tetapi hasilnya adalah adunan yang lancar untuk membentuk arepas. Semasa langkah ini, anda akan menggabungkan air suam masin dengan jagung sehingga cecair sepenuhnya diserap selepas ringan menguli bersama dengan telapak tangan anda untuk membentuk bola besar. Dari situ, anda akan keluar doh untuk membentuk arePas individu mengenai saiz oren mandarin yang besar.
Sebaik sahaja arepas anda terbentuk sepenuhnya, anda akan perlahan -lahan menepuk mereka untuk membentuk cakera kecil yang sedikit lebih tinggi di tengah. Arepas kemudian dipanggang atau dibakar pada kuali atau besi tuang Budare (Plancha memasak Venezuela tradisional) untuk membuat tandatangan dan kerak renyah yang sukar diselesaikan. Untuk memastikan pusat dimasak sepenuhnya, arepas boleh dibakar pada suhu tinggi secara langsung di rak selama beberapa minit sebelum berkhidmat panas.
Bagaimana anda makan Arepas Venezuela?
Sebaik sahaja arepas anda dimasak sepenuhnya, anda akan membolehkan mereka menyejukkan sedikit. Bahagian dalam akan paip panas. Selepas beberapa minit, sebaik sahaja anda dapat dengan selesa mengendalikan arepa, menggunakan pisau, berhati -hati melalui pusat untuk membuat poket. Dari sana, anda boleh memasukkannya dengan apa yang anda mahukan. Tetapi untuk mengisi arepa dengan seberapa banyak tampalan yang lazat, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengeluarkan sedikit adunan dari dalam untuk memberi diri anda lebih banyak ruang. (Petua Pro: Simpan pengisian yang berlebihan dan tambahkan tepukan mentega untuk makanan ringan. Ia juga sedap sendiri.)
Apa yang anda makan dengan Arepas Venezuela?
Sekarang datang bahagian terbaik: tampalan. Sama seperti sandwic, pilihannya tidak berkesudahan. Anda boleh menyimpannya dengan mudah dan menambah keju vegan kegemaran anda dan memanggilnya sehari, atau dapatkan kreatif dan tambahkan tanaman manis, kacang, dan irisan alpukat untuk makan tengah hari. Walau bagaimanapun, kombinasi kegemaran saya ialah Reina Pepiada, ayam protein dan salad alpukat. Lain-lain gaya gaya Venezuela yang popular untuk Arepas termasuk Pabellón, yang merupakan permainan beras dan kacang gaya Caribbean yang popular. Dalam variasi Arepa, anda akan dapati gabungan daging lembu, kacang hitam, tanaman manis, dan keju paisa, sejenis keju putih segar (aka, queso blanco).
Walaupun arepas dapat dimakan semasa sarapan, makan tengah hari, atau makan malam, jika anda mencubanya pada awal hari, pengisian perico mungkin menjadi pertaruhan terbaik anda. Ia memerlukan bahan -bahan ruji sarapan yang enak seperti telur, tomato, dan bawang yang hancur. Tetapi jika anda ingin membuat hidangan arepa anda lengkap, Venezuela akan mengatakan bahawa anda perlu mendapatkan beberapa nata, sos krim tersebar yang serupa dengan krim masam, segelas chicha, minuman susu manis yang berasal dari beras, dan beberapa Tequeños , yang digoreng, tongkat keju dilapisi dengan queso blanco. Oh, dan anda tidak boleh melupakan empanadas vegan. Baiklah, selamat untuk mengatakan bahawa saya secara rasmi meleleh.
Resipi ArePA gaya Venezuela
Menghasilkan 8 hidangan
Bahan -bahan
1 sudu garam halal
2 cawan air suam
2 1/2 cawan pra-masak, jagung putih
2 sudu minyak neutral
1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Sementara itu, dalam mangkuk besar, menggabungkan garam dan air suam, dan kacau sehingga dibubarkan.
2. Perlahan -lahan tambahkan jagung sambil terus kacau dengan hujung jari, pastikan untuk memecahkan sebarang ketulan. Ringan menguli doh dengan telapak tangan anda sehingga cukup padat untuk membentuk bola besar. Campuran mesti lembut tetapi tidak melekat pada jari anda. Biarkan ia berehat selama beberapa minit sebelum membentuk.
3. Untuk membentuk arepas, bahagian doh ke dalam bola berbentuk mandarin. Kemudian, gunakan tekanan untuk meratakan bola dan membentuk cakera yang sedikit lebih tebal di tengah dan mengetuk ke tepi. Ia mestilah kira -kira tiga setengah inci diameter dan kira -kira satu sentimeter tebal.
4. Tuangkan kuali dengan minyak, dan letakkan di atas api sederhana. Sekali panas, perlahan -lahan meletakkan arepas di dalam kuali, memastikan mereka tidak menyentuh satu sama lain. Elakkan menggerakkannya ke dalam kuali, dan masak setiap sisi selama lima hingga tujuh minit atau sehingga bentuk kerak coklat keemasan.
5. Keluarkan dari kuali dan letakkan arepas secara langsung di rak ketuhar anda dan bakar selama empat hingga lima minit atau sehingga arepas sedikit bengkak dan dimasak. Beri mereka ketukan lembut dengan hujung jari anda untuk memberitahu jika mereka siap-ia harus berongga dan kosong.
6. Sekali cukup sejuk untuk mengendalikan, potong arepas terbuka dengan pisau dan isi dengan topping kegemaran anda.
Resipi Salad Avokado Ayam (Reina Pepiada)
Menghasilkan 4 hidangan
Bahan -bahan
1 dada ayam yang dimasak
2 alpukat sederhana, cubed
1/2 cawan bawang kuning, dadu kecil
5 sudu mayonis (atau vegan mayonis)
1/4 cawan ketumbar, cincang
1 sudu minyak zaitun
Garam dan lada, secukupnya
1. Hancurkan ayam dan pindahkan ke mangkuk besar. Campurkan dalam semua bahan baki dan kacau sehingga digabungkan dengan baik.
2. Berkhidmat sendiri atau digunakan sebagai pengisian arepa.
Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.
