Peraturan memasak Sweden untuk membuat makanan yang sihat dan seimbang

The Denmark mungkin semua tentang keselesaan hygge yang selesa, tetapi Sweden mempunyai nilai unik mereka sendiri yang bersedia untuk mengambil negeri -negeri dengan ribut: lagom.

"Lagom tidak benar-benar mempunyai terjemahan langsung dalam bahasa Inggeris, tetapi ia pada dasarnya tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit," kata Steffi Knowles-Dellner, stylist makanan Sweden, penulis dan blogger, dan pengarang dari Lagom: Seni Sweden makan harmoni. "Anda boleh menjadi lagom hangat atau lagom tinggi. Ia telah dipanggil prinsip Goldilocks, tetapi sebenarnya lebih daripada sekadar pengkuantum. Ia masuk ke dalam hati jiwa kebangsaan kita."

Ketika datang ke makanan, Lagom mewakili pendekatan yang tidak pernah terlalu besar untuk diet. Campuran bijirin, ikan, dan sayur-sayuran yang sihat diet Nordic dikenali dengan tradisi "fika," kopi tengah hari dan rehat manis. Walaupun seluruh dunia berayun di antara pembersihan dan trend makanan yang lebih tinggi, Sweden tetap mudah dengan melekat dengan lagom. "Saya fikir Sweden telah mencapai sesuatu dalam tabiat makan mereka yang banyak negara lain berjuang dengan: keseimbangan atau keharmonian," kata Knowles-Dellner.

Di sini, Knowles-Dellner berkongsi satu contoh keseimbangan itu: resipi untuk versi slaw renyah yang disajikan bersama pizza. "Sekiranya anda mendapati diri anda berada di pizza di mana sahaja di Sweden, anda mungkin akan menemui hidangan sampingan kubis punchy ini untuk pergi dengan pesanan anda, yang dikenali sebagai 'pizzasallad'," kata Knowles-Dellner. "Ia pada dasarnya adalah selendang yang mudah dengan pakaian cuka yang tajam yang benar -benar ketagihan."

Teruskan membaca untuk mendapatkan resipi pizzasallad.

Slaw kubis renyah dengan biji

Berkhidmat 4

Bahan -bahan
Kubis putih 1 paun
1 lada loceng merah yang dibungkus minyak, dihiris
1 bawang merah kecil, dihiris halus
3 sudu besar minyak anggur atau minyak zaitun
1 sudu cuka wain putih
1/2 sudu teh oregano kering
cubit serpihan lada merah
1 sudu teh biji poppy
1 sudu teh biji bunga matahari

1. Mulakan dengan menghancurkan kubis yang sangat halus, dengan idealnya menggunakan lampiran mengiris dalam pemproses makanan. Letakkan kubis yang dicincang dalam penapis besar dan taburkan lebih kurang dua sudu garam laut. Tinggalkan selama 20 hingga 30 minit, kemudian keluarkan sebarang cecair dan goncang garam berlebihan.

2. Letakkan kubis dalam mangkuk besar dan tambahkan lada merah dan bawang. Pukul minyak dan cuka dengan eter dengan oregano, serpihan cili dan banyak lada hitam.

3. Tuangkan pakaian di atas salad dan tambahkan biji -bijian, melemparkan untuk mengedarkan. Berkhidmat sebagai slaw atau dengan pizza.

Berikut adalah beberapa lagi resipi yang menjadikan makanan yang ditapai bintang. Plus, enam cara untuk menggunakan miso, yang dimuatkan dengan faedah probiotik.