Faktor tambah apa itu kopi nitro dan mengapa semua orang mengakibatkannya?

Berputar di mana -mana studio kecergasan buzzy dan anda pasti melihat wanita memegang lebih daripada sekadar botol air s'well. Walaupun pelangi pilihan minuman sihat tersedia sekarang, yang berlaku.m. Warna minuman masih hitam.

Dan ketika kami secara rasminya memasuki musim kopi ais, itu bukan sekadar jenis minuman yang sedang berjalan di kalangan kesejahteraan. Kopi Nitro, khususnya, telah menjadi di mana-mana seperti bingkap ultracor bintang-bintang, sebahagiannya kerana ia boleh dikatakan lebih sihat daripada cawan purata Joe anda.

Sama ada anda mendapat pembetulan anda dari kaleng (ihsan La Colombe dan Califia Farms) atau di Tap (Juice Press, Starbucks, dan juga studio kecergasan seperti New York Pilates tidak lama lagi akan menawarkannya), selamat untuk mengatakan bahawa tidak ada buzzier cara untuk mendapatkan buzz anda.

Mengapa semua gembar-gembur-dan apa sebenarnya, menjadikan Nitro pilihan kopi yang lebih sihat? Inilah yang perlu anda ketahui.

Kemanisan tanpa gula

Apabila Nitrogen-Gas tanpa warna, Tanpa Pesanan-Ditambah ke Kopi, Anda Mendapat Nitro Brew. Walaupun ia mungkin terdengar seperti kombinasi yang pelik, ia bukan fenomena yang sama sekali baru. "[Pembuat minuman] telah meletakkan gas dalam minuman untuk masa yang lama," kata pengasas bersama La Colombe, Todd Carmichael, yang menggeliat air berkilauan, soda, dan bir sebagai contoh.

Jadi mengapa suis dari karbon dioksida yang boleh dipercayai ke nitrogen, yang tidak bercampur dengan cecair dengan mudah? "Ia menjadikan tekstur lebih berbuih," kata Brian Lovejoy, pengurus besar kopi untuk Califia Farms. Yang menjelaskan mengapa segelas kopi nitro kelihatan serupa dengan bir yang berbuih, dan mempunyai ketebalan yang setanding.

"Buih Nitro memberikan persepsi tentang kemanisan tanpa apa -apa yang ditambah."

Daripada menambah tandatangan CO2, pop Nitrogen datang ke jabatan rasa. "Buih Nitro memberikan persepsi tentang kemanisan tanpa apa -apa yang ditambah," jelas Lovejoy. "Ia menipu lidah dengan memukulnya di tempat yang berbeza dan mengeluarkan lebih banyak rasa."

Dan di sinilah kredit kesihatannya masuk: tidak seperti jenis kopi lain, yang kadang -kadang boleh merosakkan pahit, nitro tidak memerlukan gula untuk rasa yang luar biasa. "Anda boleh mencapai rasa lidah anda suka tanpa menambah Mana -mana Gula sama sekali, "kata Carmichael.

Satu lagi terbalik ke Nitro: minuman sejuk pada umum. Ini mengakibatkan rasa yang lebih kaya, kurang masam-dan yang tidak begitu keras di usus.

Kebangkitan nitro pergi

Secara tradisinya, kopi nitro hanya boleh didapati dari paip, kerana sukar untuk mendapatkan kepala yang sama dan berbuih yang sama dari apa -apa botol. Tetapi akhirnya-akhir-akhir!-Ia digambarkan.

Oleh kerana menjaga nitrogen daripada melarikan diri cecair agak rumit, anda dapat membayangkan betapa sukarnya untuk mencuba dan membungkusnya. La Colombe secara harfiah membawa seorang saintis untuk membantu membuat tin untuk draf latte. "Dia berkata apa yang kami capai lebih sukar daripada sains roket," kata Carmichael. La Colombe juga memilih untuk menggunakan nitrous oksida dan bukannya nitrogen lurus-ia kekal dalam cecair lebih lama, menjaga berbuih kopi walaupun selepas meterai dipecahkan. "Anda mahu gelembung itu bertahan keseluruhan pengalaman, seperti segelas champagne," katanya.

"Dia mengatakan apa yang kami capai lebih sukar daripada sains roket."

Califia Farms mengurus nitro dengan campuran susu badam-macadamia, menjadikannya lebih berkrim. "Nitrogen lebih larut dalam lemak yang sihat, jadi apabila anda mencurahkannya, anda akan melihat cascade yang bagus dan ketua buih yang kaya di atas," kata Lovejoy. (Plus, setiap kacang kesihatan-tiada pun yang dimaksudkan-tahu bahawa lemak yang sihat adalah baik untuk anda.)

Dan mereka bukan satu-satunya jenama yang menguasai seni nitro di. Lucky Jack, Kopi Arnab, Rise Brewing Co. dan Stumptown semua menjual brews pra-dibuang yang meniru rasa dan tekstur nitro dari ketuk.

Tetapi pertama, penguasaan dunia

Kerana Nitro Coffee menawarkan rangsangan kafein yang lebih sihat, beberapa studio kecergasan butik mula berkhidmat sebagai tambahan, er, Perk. (Pemikiran kafein untuk membantu latihan bahan bakar, dan itu juga merupakan alasan yang baik untuk berkelas untuk bertahan dan saling mengenali antara satu sama lain.)

Yoga ViBetality di Arizona memperkenalkan Nitro pada tahun lepas, dan New York Pilates berusaha untuk mendapatkan draf sendiri dan berjalan di lokasi Bowery pada musim panas ini. Kafe dan restoran yang berpusatkan kesihatan telah mula mengetuk trend juga. Satu destinasi sedemikian ialah Coco & Cru, juga terletak di pusat bandar New York City. "Kami mengambil program kopi kami dengan sangat serius dan merasakan bahawa kami akan membiarkan pelanggan turun jika kami tidak mempunyai ini di menu kami," kata pemilik Adam Elzer.

Kerana Nitro Coffee menawarkan rangsangan kafein yang lebih sihat, beberapa studio kecergasan butik mula berkhidmat sebagai tambahan, er, Perk.

Memandangkan pendakian kegilaan Nitro yang cepat, Carmichael tidak dapat membantu tetapi berfikir kembali pada kali pertama dia meletakkan kopi di atas ais. "Pada tahun 1994, seseorang masuk dan meminta saya membuat latte ais. Saya fikir ia adalah perkara paling aneh yang pernah saya dengar seperti melayani seruling champagne yang bagus dan panas, "dia teringat. "Sekarang, ini tidak lagi menjadi anomali. Bukan sahaja cara yang sah untuk minum kopi, itu adalah perjalanan."

Pertimbangkan akhbar Perancis anda-masa depan mungkin menjadi tong dan paip di dapur.

Bercakap tentang kopi, sudah tiba masanya untuk menyelesaikan perdebatan sama ada ia baik untuk anda atau tidak. Tiada nitro berdekatan? Inilah cara menjadikan kopi anda lebih sihat, gaya peluru.