Makanan segar vs perdebatan makanan yang diproses tidak begitu penting semasa menjauhkan sosial

Baiklah, keluarga, saya mempunyai berita baik: anda secara rasmi boleh mengambil "tidak makan makanan segar yang cukup" dari senarai kebimbangan anda sekarang. Kerana pada masa -masa yang mengerikan ini (dan jujur, selalu), tidak ada alasan yang baik untuk takut akan staples di peti sejuk dan pantri anda.

Perkara pertama yang pertama: hasil beku sama sihat seperti hasil segar

Pasti, anda makan banyak kacang beku, bayam, dan kale sekarang. Tetapi itu bukan perkara yang buruk untuk pemakanan. Malah, sayur-sayuran dan buah-buahan beku mengandungi sebanyak-jika tidak lebih-nutrien sebagai rakan segar mereka. Itu kerana hasilnya adalah flash-beku hanya setelah dituai, mengunci nilai pemakanan pada kematangan puncak. Sementara itu, hasil segar dipilih, dibungkus, dan dihantar, kemudian duduk di rak di kedai runcit dan di rumah sebelum anda dapat memakannya. Pada masa yang sama, sebilangan nutrien dapat menurun. "[Hasil Segar] masih bernilai makan, tetapi anda tidak membuat diri anda menjadi rasa merugikan yang besar jika anda bergantung kepada Frozen sebentar," kata Cording.

Walaupun penyelidikan lain mencatatkan bahawa tahap beta karoten (versi sayuran vitamin A) dalam beberapa makanan beku jauh lebih rendah daripada rakan -rakan segar, Torey Armul, Rd, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik, tidak bersangkutan. "Selagi anda makan makanan yang kaya dengan vitamin A [sayuran, tenusu, dan ikan, saya tidak akan risau. Kekurangan vitamin A jarang berlaku selagi diet anda agak berubah, "katanya. (Biji -bijian, daging, dan tenusu semua mengekalkan sebahagian besar nilai pemakanan mereka di dalam peti sejuk, kata Armul.)

Memerlukan lebih banyak bukti bahawa makanan beku adalah a-okay? Seorang ahli diet teratas menetapkan rekod lurus:

Makanan dalam tin biasanya cukup sihat untuk anda juga, terutamanya dengan anggaran

Seperti hasil beku, buah -buahan dalam tin dan sayur -sayuran dipilih pada kematangan puncak. Tetapi kerana mereka dipanaskan sebelum mereka dibungkus untuk mengelakkan kerosakan, mereka boleh mempunyai tekstur yang berbeza dan biasanya lebih rendah dalam vitamin larut air seperti B dan C. "Mereka masih pilihan yang sangat baik, terutama jika mereka tidak dalam tin dalam sirap atau jus," kata Armul.

Beberapa pilihan makanan dalam tin kegemaran Cording termasuk:

• Tomato: cara super serba boleh untuk menambah rasa kepada banyak resipi
• Kacang: Sumber serat dan vitamin yang hebat
• Tuna, salmon, atau sardin: Sumber yang baik dari asid lemak omega-3 yang sihat dan protein
• Tiram: sumber zink yang meningkatkan imun
• Labu: mentega muktamad jika anda berada di pesta tekanan

Sebilangan orang bimbang bahawa jumlah jejak BPA kimia dapat meleleh dari tin ke dalam makanan. Walau bagaimanapun, kebanyakan pakar mengatakan bahawa kerap makan makanan dalam tin boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, terutamanya jika ia membantu memastikan anda makan lebih banyak buah -buahan, sayuran, dan kacang. Semak label; banyak tin hari ini adalah bebas BPA. Sekiranya anda super kimia-adverse, pilih Tetra Paks atau Karton, yang tidak menggunakan BPA sama sekali dalam pembuatannya.

Makanan yang stabil dan stabil boleh menjadi kurang berkhasiat daripada yang lain-tetapi janganlah kita menyerang keseluruhan kategori

Ceramah Sebenar: Makanan yang dibungkus dan diproses mempunyai rap buruk di dunia kesihatan. Dan beberapa yang dibenarkan. Makanan stabil-stabil-beku, tin, dan dibungkus-sering mengandungi lebih banyak natrium sebagai pengawet. Makanan ini juga boleh mengandungi gula, garam, dan pengisi lain tambahan.

Tetapi walaupun pertempuran makanan segar vs makanan yang diproses, tidak ada sebab seseorang harus pergi keluar dari jalan mereka untuk mengelakkan semua barang dalam tin dan dibungkus. Ingat, istilah "makanan yang diproses" terpakai kepada makanan yang telah berubah dari keadaan asalnya. Jadi pasta diproses secara teknikal, seperti kacang dalam tin, dan kacang pra-shell-tetapi kita tidak boleh merawat makanan yang sihat sebagai sama untuk kesihatan anda sebagai makanan segera yang diproses ultra. Kita juga tidak harus membenci makanan yang memudahkan orang makan, berhenti penuh. Terutamanya apabila mereka sering, seperti yang digambarkan di atas, sama sihat seperti makan segar.

Sebaliknya, periksa label pada barang -barang yang dibungkus dalam tin, beku, dan lain. Sekiranya anda tidak dapat mencari pelbagai jenis garam, bilas makanan di bawah air, kemudian letakkan penggoncang garam. Sekiranya anda akhirnya pergi ke laut pada natrium satu hari, cuba potong seterusnya. "Ini bukan masa untuk mendapatkan super nitpicky dengan diri sendiri," kata Cording.

Berikut adalah beberapa petua pintar lain untuk memilih makanan yang diproses yang paling sihat:

Sekiranya anda boleh mendapatkan makanan segar sekarang, itu hebat-tetapi tidak terasa buruk jika anda tidak dapat

Sudah tentu ada, tidak seperti makan salad yang penuh dengan sayur -sayuran musim bunga segar atau kacau di beberapa kemangi atau pasli cincang ke dalam pasta anda. Makanan segar memang hebat. Tetapi ia bukan semua pemakanan. Untuk tujuan itu, jangan risau tentang mengutamakan makanan segar yang lain. "Makan hasil segar yang anda suka, kerana itu memastikan anda akan makan lebih banyak," kata Armul, dan itu bermakna anda makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran-selalu menjadi perkara yang baik. Anda mungkin mahu memilih hasil sekarang yang cenderung bertahan lebih lama: fikirkan kubis, wortel, bit, lobak, kale, kentang, dan skuasy musim sejuk.

Pada akhirnya, Armul mengatakan anda masih boleh mendapatkan semua nutrien yang anda perlukan walaupun anda tidak makan makanan segar. "Semasa tempoh sementara ketika makanan jarang, jangan risau tidak mendapat cukup hasil segar. Tidak ada kerosakan jangka panjang [untuk kesihatan anda], "katanya. Lebih penting lagi untuk memastikan anda makan pelbagai makanan yang tinggi serat, protein, dan buah-buahan yang sihat-sihat-berfikir, sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kacang, biji, dan kekacang. Sekiranya sesetengah atau kebanyakannya datang dari tin atau pakej, tidak mengapa.

Di atas semua, baiklah pada diri sendiri. "Penting untuk menjadi fleksibel dan sabar dengan diri kita sendiri dan memberi tumpuan kepada perkara -perkara yang boleh kita lakukan untuk memupuk kesihatan dan kesejahteraan kita," kata Cording.

Sekarang kita mempunyai semua yang dibersihkan, berikut adalah beberapa makanan yang menakjubkan yang boleh anda buat dengan 11 pokok pantri. Dan makanan ringan yang sihat ini adalah gigitan tenaga yang sempurna untuk pekerja penjagaan kesihatan dalam hidup anda.