Pasti, makan daging kurang bergaya, tetapi sebenarnya sihat?

Vegetarian: Vegetarian tidak makan daging, tetapi mereka boleh makan tenusu, telur, dan produk lain di mana haiwan terlibat dalam proses tetapi tidak dibunuh.

Pescatarian: Orang yang tidak makan daging tetapi makan ikan adalah pescatarian. Sebilangan besar pescatarian makan tenusu dan telur, tetapi ada yang tidak.

Flexitarian: Ini adalah orang yang mempunyai diet vegetarian terutamanya tetapi kadang -kadang makan ikan atau daging.

Berasaskan tumbuhan: Seseorang yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan boleh makan daging, tetapi tidak menjadikannya tumpuan utama diet atau makanan mereka. (Ia hampir sama dengan Flexitarianism.)

Adakah terdapat manfaat kesihatan untuk tidak makan daging atau kurang makan?

Menurut Gorin, terdapat beberapa manfaat untuk meminimumkan penggunaan daging, dan bahkan memberikannya sepenuhnya. "Kajian pasti menunjukkan bahawa makan diet vegetarian boleh mendapat banyak manfaat kesihatan," katanya. Di sini, dia menerangkan beberapa manfaat ini:

1. Makan kurang daging adalah baik untuk kesihatan jantung. "Satu kajian dalam [jurnal] Nutrien mendapati bahawa makan diet vegetarian dapat membantu mengurangkan risiko penyakit diabetes jenis 2 dan penyakit jantung koronari, "kata Gorin. Pada nota yang berkaitan, kajian lain telah menunjukkan bahawa diet tinggi dalam penggunaan daging merah meningkat Risiko ini, berjalan seiring dengan kajian Gorin.

2. Meminimumkan penggunaan daging dihubungkan dengan pengurusan berat badan yang sihat. Gorin menunjukkan bahawa kajian yang sama diterbitkan di Nutrien Sorotan di atas menunjukkan bahawa diet vegetarian juga dihubungkan dengan pengurusan berat badan yang sihat. Mengekalkan berat badan yang sihat dikaitkan dengan kesihatan kardiovaskular yang lebih baik, sebab lain mengapa manfaat ini dikaitkan.

3. Hari tanpa daging berkorelasi dengan kesihatan keseluruhan yang lebih baik. Anda tidak perlu menyerahkan daging sepenuhnya untuk meraih banyak faedah. "Makan kurang daging dan mengisi jurang dalam diet anda dengan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan pasti dapat memberi manfaat," kata Gorin. "Satu kajian dalam [jurnal] Pemakanan Kesihatan Awam mendapati bahawa flexitarian mempunyai diet yang lebih sihat pada hari -hari mereka makan diet tanpa daging."Sudah tentu dia menyatakan bahawa tidak cukup hanya untuk meminimumkan penggunaan daging; anda harus menggantikannya dengan makanan yang dikaitkan dengan peningkatan kesihatan.

4. Anda mungkin menurunkan risiko barah anda. Data dari Kajian Vegetarian Oxford mendapati bahawa diet flexitarian (yang dalam kes ini termasuk ikan dan ayam, tetapi bukan bentuk daging lain) dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada kanser tertentu, termasuk kanser kolon. Para penyelidik mendapati bahawa orang yang makan dengan cara ini mendapati lebih mudah untuk makan lebih banyak sayur -sayuran dan buah -buahan daripada mereka yang tidak, satu sebab utama pautan itu.

5. Diet vegetarian boleh menjadi baik untuk usus anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition mendapati bahawa melekat pada diet vegan atau vegetarian dapat membantu meningkatkan bakteria yang baik dalam usus; Peserta yang tidak makan daging mempunyai tahap bakteria yang lebih tinggi daripada peserta yang makan daging. Salah satu sebab yang diberikan oleh penyelidik untuk ini adalah bahawa kumpulan vegan dan vegetarian makan lebih banyak serat daripada pemakan daging, dan serat sangat bagus untuk kesihatan usus.

Cara mendapatkan semua nutrien yang anda perlukan tanpa makan banyak daging

Makan daging mempunyai manfaat kesihatan, khususnya protein, besi, zink, magnesium, dan vitamin B. Jadi jika anda menyerahkannya, penting untuk mengisi jurang pemakanan ini dengan makanan lain. Inilah yang perlu ditambah ke senarai runcit anda, menurut Gorin:

1. SOY: "Makanan berasaskan soya seperti tauhu dan edamame adalah protein vegetarian lengkap yang tidak hanya menyediakan protein tetapi juga serat," kata Gorin. Menjadi protein lengkap bermaksud ia mempunyai sembilan asid amino penting.

Soy mempunyai wakil kontroversial dalam dunia kesihatan, tetapi inilah sebabnya RDS biasanya menyukainya:

2. Kacang: Kacang adalah sumber protein yang baik, lemak yang sihat, dan serat. Kegemaran Gorin adalah pistachios. "Ramai orang tidak tahu bahawa pistachios adalah antara kacang makanan ringan protein tertinggi," katanya, sambil menambah bahawa dia suka menambahkannya ke saladnya untuk masalah tambahan.

3. Kacang: "Saya suka mengesyorkan bahawa orang termasuk kacang, seperti kacang ginjal, kacang pinto, dan kacang hitam dalam diet mereka," kata Gorin. "Kacang menyediakan protein, serat, dan banyak nutrien lain."Salah satu cara dia mengesyorkan mencuba kacang yang mungkin tidak anda fikirkan: membuat pizza kacang putih.

4. Makanan Laut: "Sekiranya anda ingin mengurangkan penggunaan daging, makanan laut boleh menjadi makanan yang kaya dengan protein yang baik untuk ditambahkan ke dalam diet anda," kata Gorin. "Ikan berlemak seperti salmon dan sardin membekalkan EPA dan DHA Omega-3S yang sihat, sebagai tambahan kepada jumlah protein yang sangat baik."

Petua untuk makan kurang daging

Sekiranya anda terbiasa dengan diet yang berpusatkan daging tetapi mempunyai matlamat kesihatan untuk makan kurang, Gorin mempunyai satu tip besar: bungkus pantri anda supaya anda bersedia untuk berjaya. "Salah satu perkara yang benar-benar hebat mengenai makan berasaskan tumbuhan adalah mudah untuk menyimpan bahan-bahan yang akan bertahan lama daripada daging segar!" dia berkata. "Isi pantri anda dengan tauhu berkotak, tin kacang, dan beg kacang."

Ketika datang untuk makan, Gorin mengatakan nasihat terbesarnya adalah untuk mengambil masa untuk membaca keseluruhan menu. "Anda mungkin perlu membuat beberapa penyesuaian semasa makan, tetapi mereka sebenarnya cukup mudah untuk melakukannya. Sering kali, jika bahan disenaraikan di tempat di menu, ia adalah permainan yang adil, "katanya. "Jadi, jika anda mahukan salad, anda boleh meminta menukar stik atau dada ayam untuk telur keras yang anda lihat di tempat lain di menu."Lebih kerap daripada tidak, pelayan dan koki gembira membuat penggantian.

Berikut adalah lebih banyak masa untuk makan makanan yang lebih loji ke hadapan. Dan ini adalah soalan terbesar yang diperoleh oleh ahli diet berdaftar ketika tidak makan daging.