Seitan adalah alternatif daging vegetarian yang sihat yang kita semua tidur

"Seitan juga merupakan sumber besi, selenium, dan fosforus yang baik, memberikan sedikit kredibiliti nutrien daripada hanya kandungan proteinnya," kata Michalczyk.

Selain itu, tidak seperti produk lain yang dibuat dengan gandum, ia agak rendah karbohidrat, tambah Michalczyk (5 gram karbohidrat setiap 100 gram berkhidmat). Ini kerana kebanyakan kandungan kanji carby dibasuh semasa pemprosesan, katanya. Jadi, ini adalah pilihan yang cukup baik untuk diet rendah karbohidrat. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk menambah kandungan gula dalam produk pra-marined yang disediakan, yang boleh menaikkan kiraan karbohidrat itu.

Walau bagaimanapun, ada satu kumpulan orang yang harus melangkaui Seitan: sesiapa yang mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac. (Kerana, duh, pada dasarnya gluten tulen.) "Jika tidak, ia adalah pilihan yang baik untuk protein tumbuhan, terutamanya jika anda cuba meniru tekstur dan rasa daging," kata Moon.

Namun, perhatikan natrium, dan cari pilihan kurang masin semasa membeli di kedai. "Bergantung pada bagaimana ia dibuat, ia boleh menjadi tinggi natrium, jadi semak label, terutamanya pada nuggets pra-bungkusan, runtuh, jalur, 'tulang rusuk', dan 'patties,'" kata Moon. Ia umumnya sangat diproses, jadi Michalcyzk mengatakan ia tidak boleh dimakan setiap hari.

Pada penghujung hari, bulan secara peribadi lebih suka tauhu. "Tetapi itu hanya kerana itulah yang saya dibesarkan," katanya. Ia masih merupakan pilihan yang bagus untuk pemakan tumbuhan. "Ia mengambil rasa dengan baik dan serba boleh, jadi ia menjadikan pengganti daging yang baik. Ia boleh dikukus, dibakar, digoreng, dan dilancarkan ke dalam mi, "kata Moon. (Beberapa koki juga lebih suka tekstur Seitan untuk tauhu, walaupun itu jujur ​​hanya keutamaan peribadi.)

Michalcyzk bersetuju. "Saya peminat besar mempelbagaikan sumber protein anda dan merasakan bahawa sekurang -kurangnya salah satu perkara yang harus anda cuba sekali untuk melihat apakah anda suka atau tidak," katanya. Sekiranya bukan perkara anda, anda boleh makan sumber protein berasaskan tumbuhan lain, katanya. Seperti semua makanan yang sihat, pelbagai adalah rempah hidup.

Segala -galanya ahli diet ingin anda tahu mengenai soya:

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.