Buku Lihat Peti sejuk Schuyler Grant

"Kami selalu memanggil ibu saya sebagai 'fasis makanan' kerana tidak ada tepung putih, tidak ada polisi gula putih di rumah kami yang membesar," kata Schuyler Grant, dari Kula Yoga Project dan Wanderlust, festival muzik-yoga yang dia bersama Ditubuhkan dengan suaminya, Jeff Krasno.

"Saya perlahan menjadi ibu saya," katanya.

Inilah instruktur yoga New York City dan ibu dari tiga di dalam peti sejuknya:

Cukup jelas anda tidak takut dengan tenusu.
[ketawa] Ya, saya tidak takut tenusu atau lemak, benar. Banyak tenusu yang kita makan adalah mentah. Saya tidak bertoleransi tenusu, tetapi ia pasti tidak bersetuju dengan saya-saya mendapat sedikit kahak. Tetapi tenusu mentah membuat perbezaan besar. Dan rasanya sangat sedap. Ia tidak bertahan lama, tetapi semuanya selain itu hebat.

Anda juga mendapat banyak produk bebas gluten di sana.
Salah satu daripada tiga anak perempuan saya mempunyai penyakit seliak, dan suami saya tidak bertolak ansur dengan super gluten. Bir dan roti bukan gluten adalah milik saya. Tetapi saya fikir ia adalah cara yang lebih baik untuk makan-bukan hanya bebas gluten tetapi hanya bijirin yang diproses rendah secara umum.

Beritahu saya tentang semua botol yang anda temui di pintu peti sejuk anda.
Di situlah saya mempunyai pagi saya, rejimen pra-kopi: Minuman sayur-sayuran saya, minyak hati cod, probiotik, beberapa kombucha, biasanya. Beberapa debunga lebah. Kadang-kadang saya akan mempunyai beberapa Floradix, dan kadang-kadang saya mengambil minyak mentega vitamin tinggi. Ia mempunyai kolostrum di dalamnya, yang merupakan bahagian susu yang memberi hidup dan, menurut Weston a. Yayasan Harga, salah satu superfood terbaik dalam kombinasi dengan minyak hati cod. Saya hanya mendorong semua perkara di mulut saya dan kemudian saya mempunyai secawan kopi.

Ha! Dan adakah anda mencampurkan serbuk sayur dengan smoothie?
Saya hanya memasukkannya ke dalam air dan pasangkan hidung saya dan meminumnya. Ini bukan momen makanan yang paling saya sukai sepanjang hari, tetapi saya bersumpah dengannya. Saya fikir jika saya benar -benar bertindak bersama saya, saya akan melakukan air suam dan jus lemon dan tunggu setengah jam sebelum saya mempunyai makanan atau kopi. Tetapi saya tidak melakukan perbuatan saya dengan baik.

Adakah stok buatan sendiri yang saya lihat?
Itu stok ayam, diambil dari peti sejuk beku. Saya cukup baik untuk membuat stok setiap kali saya membuat ayam. Saya hanya mengambil semua sisa makanan dari apa sahaja yang saya panggang dengan epal ayam atau bawang putih atau bawang-dan saya membuangnya dan semua tulang dan kulit dengan lobak merah atau bawang dan saya renehkan di atas bahan panas, super rendah, semalaman. Kemudian saya merenungnya selama setengah jam terakhir dengan lemon atau saderi, yang membantu mengekstrak mineral dengan lebih baik. Saya seorang yang beriman besar dalam kekuatan penyembuhan sup tulang. Ia adalah superfood total.

Ramai orang mungkin tidak berfikir makan ayam adalah sihat sebagai vegetarian untuk ahimsa atau alasan lain. Pemikiran?
Ini memerlukan jawapan yang lebih lama, tetapi jawapan pendek adalah bahawa saya adalah seorang vegetarian selama 15 tahun. Semasa saya hamil dengan anak pertama saya, saya sangat anemia dan atas cadangan ahli akupunktur saya, saya mula makan daging "perubatan" ... Saya kini yakin bahawa protein haiwan adalah penting untuk tahap tertentu dalam kehidupan kita, seperti ketika kita sedang berkembang manusia lain. Saya sebenarnya fikir saya akan menjadi sayur lagi suatu hari nanti. Tetapi buat masa ini ini adalah bahagian penting dalam diet saya.

Adakah anda lebih suka jarak bebas?
Saya dibesarkan di ladang. Oleh itu, saya adalah Rangetarian Percuma yang ketat dan hanya makan daging tempatan yang dipelihara. Saya telah datang ke kepercayaan bahawa menaikkan dan membunuh haiwan secara manusia selaras dengan tafsiran saya terhadap ahimsa. Tetapi saya juga percaya bahawa ini adalah pilihan yang benar -benar peribadi. Dan industri daging perindustrian bukan hanya tidak berperikemanusiaan-tetapi harus dianggap penjenayah.

Maaf untuk mendapatkan Politik Super. Berapa banyak memasak yang dapat anda lakukan dengan kerap?
Biarkan saya benar -benar terus terang: Saya tidak memasak makan setiap malam. Saya tidak mahu sesiapa berfikir bahawa saya seorang superperson. Semasa saya memasak, saya memasak dengan sihat. Tetapi saya juga memesan banyak makanan Mexico. -Nina Pearlman