Tidak semua kombuchas dibuat sama-sama bagaimana untuk memilih pilihan yang paling sihat

Ketika datang ke sips yang sihat, kombucha masih bergaya ketika mereka datang-ia menjadi begitu popular, sebenarnya, Pepsico baru-baru ini memperoleh Kevita, melihatnya sebagai pembuat wang utama. Dan ini adalah satu kegilaan makanan yang tidak akan torpedo matlamat makan bersih anda (melihat anda, freakshake).

Ia membantu kombucha adalah salah satu cara paling mudah untuk mendapatkan dos harian bakteria mesra usus anda. "Kandungan probiotik pastinya merupakan komponen untuk menghargai," kata Caroline Cederquist, MD, pengasas Bistromd. "[Prebiotik] dan probiotik secara konsisten menunjukkan peningkatan dalam kesihatan pencernaan dengan bukti yang menyokong penggunaannya dalam merawat sindrom cirit -birit dan sindrom usus, dan berjuang melawan jangkitan usus."

Berita buruk? Tidak semua 'booch dicipta sama. Ada yang dimuatkan dengan gula (contohnya, kesehatan disaman tentang mengurangkan jumlah produk mereka). Yang lain mungkin dipasteur, yang membunuh ibu yang baik untuk anda Scoby. Dan ada juga botol yang tidak cukup apa yang mereka tuntut.

Jadi bagaimana anda tahu botol mana yang hendak dicapai? Nasib baik, label itu mengeja semuanya-jika anda tahu apa yang perlu dicari.

Di sini, pakar industri berkongsi petua mereka mengenai apa yang perlu dicari ketika anda memilih kombucha yang lebih baik.

Pastikan ia disahkan organik

Kombucha membeli peraturan nombor satu: melekat dengan organik. "Pentadbiran Makanan dan Dadah tidak meluluskan semua label kombucha, tetapi pensijilan organik adalah super obsesif," kata Matt Thomas, Ketua Pegawai Eksekutif Brew Dr. Kombucha. Untuk mendapatkan kelulusan organik, contohnya, dia mengatakan bahawa minuman dr. Kombucha mesti menjalankan setiap perubahan label tunggal yang ingin dibuat oleh pensijilannya.

Dan jika syarikat tidak cukup peduli untuk melakukan langkah tambahan untuk mendapatkan organik yang diperakui, dia mengatakan bahawa mereka mungkin mempunyai standard berkualiti rendah secara keseluruhan-dan apa yang botol di dalamnya boleh dipasteur, bukannya barang baik (mentah). "[Pasteurizing] memudahkan kapal dan menyimpan, tetapi kemudian anda kehilangan semua manfaat probiotik," katanya.

Dan semasa membeli tempatan hebat, Dr. Cederquist mengesyorkan mencapai jenama yang anda percayai (aka bukan sesuatu yang dibancuh di rumah jiran dan dijual tanpa label). Jika tidak, anda tidak tahu sama ada FDA diluluskan.

Senarai ramuan harus pendek dan senang difahami

Petua lain dari Thomas: Sekiranya ada apa -apa yang disenaraikan di dalam botol yang terdengar seperti itu dibuat di makmal makanan, lompatlah. Asid sitrik, asid fosforik, rasa semulajadi, dan pemanis seperti stevia semuanya tidak perlu.

"Kombucha tidak memerlukan apa -apa selain air, teh, gula, dan koloni probiotik gula dan ragi," katanya. "Jadi jika seseorang menambah ketegangan probiotik yang kuat, itu kelihatan seperti jenama yang mengambil jalan pintas supaya mereka dapat meningkatkan dan menghasilkan massa."

Walaupun Kombucha Brewing memerlukan beberapa gula, dua hingga tiga gram cukup untuk penapaian. Walau bagaimanapun, Thomas menyatakan bahawa jika anda benar -benar mahu Nikmati Rasa kombucha, sedikit lagi harus ditambah untuk mengimbangi cuka-y tang. "Ketika datang ke gula, 10 gram setiap botol hampir serendah yang dapat anda dapatkan sambil membuatnya enak," katanya. Tetapi apa -apa yang lebih daripada itu sepatutnya menjadi bendera merah. Satu jenama itu mempunyai menjumpai cara untuk menjaga kandungan gula rendah (seperti dalam empat gram rendah) tanpa menjejaskan rasa? Kombrewcha, yang menggunakan agave dan bukannya gula tebu.

Periksa penyenaraian vitamin

Vitamin B adalah produk sampingan semulajadi proses penapaian kombucha, menurut pengasas Kombrewcha Ariel Glazer, jadi anda dapat mengetahui sama ada ia telah dibancuh dengan betul mengikut panel pemakanan.

"Jika kombucha tidak menyenaraikan [vitamin B], itu bermakna ia boleh dipasteurisasi dengan haba, yang merosakkan beberapa vitamin," katanya.

Lihatlah warna dan gelembung

Walaupun ini adalah sesuatu yang perlu anda periksa dengan kombucha itu sendiri dan bukan label, Dr. Cederquist mengatakan mencatat warna adalah suatu keharusan. "Kombucha secara semulajadi warna tan ringan," jelasnya. "Berhati-hati jika minuman beral. Kombucha biasa berbau seperti cuka manis."

Glazer menambah bahawa karbonasi adalah kunci. "Bubbles adalah tanda penapaian yang sihat," katanya. "Kebosanan adalah tanda bahawa tidak ada banyak yang berlaku."

Plus yang lain: Karbonasi menjadikannya lebih baik, yang dikatakan Glazer juga penting. "Tidak ada sebab mengapa anda perlu mengorbankan rasa hanya untuk mendapatkan sesuatu yang sihat," katanya. "Terdapat banyak kombuchas berkualiti di luar sana yang sedap!"

Mahukan nasihat yang lebih baik untuk anda? Suplemen meningkatkan kesihatan usus ini menarik dua tugas dengan membersihkan kulit anda. Dan adakah anda telah mempertimbangkan menyembur Probiotik di sekitar rumah anda?