Diet rendah karboh?

Pengamal Perubatan Fungsional Anthony Gustin, DC, adalah seorang yang beriman besar dalam diet rendah karbohidrat yang dia mengasaskan seluruh syarikat keto, sempurna keto. Seperti yang anda fikirkan, dia berpikiran bahawa anda boleh hidup tanpa karbohidrat-dari semua jenis. "Karbohidrat tidak penting sama sekali," katanya secara terang. "Mereka boleh digunakan untuk tenaga, tetapi mereka tidak mempunyai untuk digunakan untuk tenaga."

Gustin menerangkan bahawa apabila anda makan karbohidrat, badannya pecah kemudian menukarkan komponen ke glukosa, yang kemudian masuk ke dalam aliran darah. "Kemudian ia digunakan untuk penyelenggaraan sel darah merah, fungsi otak, dan fungsi tubuh."Kedengarannya cukup penting, betul? Tetapi sementara Gustin mengatakan glukosa darah memang penting untuk memacu badan, memecahkan karbohidrat bukanlah satu -satunya cara untuk membuatnya.

Dia menjelaskan bahawa semasa proses yang dipanggil glukoneogenesis, sebatian bukan karbohidrat, seperti asid amino dari protein, ditukar kepada glukosa untuk tenaga. Tubuh juga boleh menggunakan keton, bahan kimia yang dihasilkan dari lemak, untuk tenaga dan bukannya glukosa. (Ini, pada dasarnya, keseluruhan alasan di sebalik diet keto: tanpa karbohidrat untuk digunakan untuk tenaga, badan anda akan mula memecahkan lemak sebaliknya.)

Walaupun badan anda mungkin dapat mencari sumber tenaga lain, Dr. Karmally memberi amaran terhadap memotong karbohidrat sepenuhnya khusus karbohidrat kompleks yang terdapat dalam makanan yang sihat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. "Sekiranya anda melakukannya, anda akan kehilangan pelbagai vitamin dan nutrien, termasuk serat, yang membantu dengan pencernaan. Itulah sebabnya orang yang pergi rendah karbohidrat dan meningkatkan pengambilan lemak dan protein mereka tetapi tidak pengambilan sayur mereka dapat merasa sembelit, "katanya. Sehingga ini, Dr. Karmally mengatakan badan boleh wujud tanpa karbohidrat-ia tidak akan tiba-tiba ditutup pada anda-tetapi ia pasti tidak akan berada dalam bentuk teratas: kehilangan nutrien dalam buah-buahan dan sayur-sayuran boleh menyebabkan lebih banyak keradangan.

Pakar pemakanan sukan yang diperakui oleh lembaga, ahli diet berdaftar, dan pengarah pemakanan di Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis bersetuju dengan Gustin bahawa karbohidrat tidak diperlukan secara teknikal, tetapi seperti Dr. Karmally, dia memberi amaran agar tidak memotongnya sepenuhnya. "Walaupun mereka tidak penting untuk bertahan hidup, mereka berada dalam kebanyakan makanan yang kita makan, termasuk buah -buahan, sayur -sayuran, kacang, dan biji. Oleh itu, memotong mereka sepenuhnya akan menghilangkan pemakanan yang begitu banyak, "jelasnya, menggema Dr. Sentimen Karmally.

Satrazemis mengatakan tidak ada peraturan yang keras dan pantas mengenai berapa banyak karbohidrat yang optimum, tetapi dia menekankan bahawa tidak perlu takut karbohidrat atau bimbang mereka akan membawa kepada berat badan. "Karbohidrat mendapat rap yang buruk, tetapi apabila mengekalkan berat badan yang sihat, lebih banyak lagi mengenai kalori," katanya. "Sekiranya anda tidak makan lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan, maka anda tidak akan mendapat berat badan-walaupun diet anda termasuk peratusan karbohidrat yang cukup besar."

Bagaimana dengan atlet? Tidakkah mereka memerlukan karbohidrat? Kedua -dua Gustin dan Satrazemis bekerja dengan atlet profesional dan telah sampai pada kesimpulan yang sama: ia bergantung pada jenis sukan yang anda lakukan. "Sekiranya anda melakukan sesuatu yang memerlukan tenaga pendek tenaga seperti pecut atau mengangkat berat badan, karbohidrat adalah sumber tenaga yang lebih baik daripada protein atau lemak kerana ia disimpan tepat di dalam otot dan lebih mudah didapati," kata Satrazemis. "Tetapi jika anda melakukan senaman yang lebih berterusan, seperti jangka panjang, lemak sihat adalah sumber tenaga yang ideal kerana ia lebih rendah membakar."

"Karbohidrat mendapat rap yang buruk, tetapi apabila mengekalkan berat badan yang sihat, lebih banyak mengenai kalori."-Emmie Satrazemis, RD, CSSD

Tetapi kedua -dua pakar menunjukkan bahawa, malangnya, orang biasa tidak mempunyai keperluan pemakanan yang sama sebagai atlet profesional dan kebanyakan orang menaksir keperluan mereka. Tetapi, hei, jika anda terus memukul dinding semasa latihan anda, anda boleh cuba menambah karbohidrat ke snek pra-latihan anda dan lihat apakah itu membuat perbezaan.

Intinya ialah anda tidak akan berasa hebat jika anda memotong karbohidrat kompleks sepenuhnya-walaupun anda boleh bertahan secara teknikal. Menurut DR. Karmally, "Orang ramai perlu memberi tumpuan kepada nutrien tertentu dan lebih banyak lagi untuk makan secara keseluruhan, makanan sebenar kerana mereka akan mendapat lebih banyak faedah pemakanan seperti itu."

Satu titik pemakanan utama ketiga -tiga pakar bersetuju: makan yang tidak diproses, makanan sebenar harus menjadi matlamat tidak kira apa pun. Seperti yang dikatakan Gustin dengan tepat, "Tidak kira jika diet anda rendah karbohidrat atau tinggi, apa pun, kunci harus memakan makanan sebenar 100 peratus, makanan keseluruhan makanan."

Sekiranya anda cuba mengetahui pelan makan yang sihat yang terbaik untuk anda, lihat panduan ini. Plus, apa yang perlu anda ketahui mengenai backload karbohidrat.