Tahap kesejahteraan anda dengan belajar bagaimana membuat cuka sari apel

Cuka sari apel, atau ACV, adalah salah satu produk kesejahteraan yang bergaya dan bergaya yang terus menjadi ujian masa. Walaupun bahan -bahan seperti beri goji kebanyakannya memudar ke latar belakang, cuka sari apel boleh didapati hampir di mana -mana, dari minuman dan "tembakan" ke syampu dan rawatan rambut.

Kultus ACV hidup dalam dekad baru-dan dengannya, akaun bertingkat dari semua manfaatnya yang dikatakan untuk pencernaan, kebal, dan kesihatan secara keseluruhan. Tetapi ramuannya mempunyai asal -usul yang sangat rendah hati seperti, anda tahu, cuka hanya. Ia dibuat dengan menggabungkan epal dan air dan membiarkannya ditapai. Proses "membolehkan gula ditukar kepada alkohol, memulakan proses penapaian. Asid Acetic adalah apa yang akhirnya mengubah alkohol menjadi cuka, mencipta cuka sari apel yang kita lihat di rak, "kata Rachel Caine, MS, RD, LD, seorang ahli diet untuk Baze.

Seperti yang disebutkan, cuka sari apel pada dasarnya ... di mana sahaja. Dan anda pasti boleh membeli botol di kedai hanya beberapa dolar dan pergi dengan cara yang gembira. Tetapi jika anda seorang ahli ACV dan ingin menjalin hubungan anda ke peringkat seterusnya-atau anda hanya mencari projek memasak baru yang menyeronokkan-anda mungkin mempertimbangkan untuk belajar bagaimana membuat cuka sari apel di rumah.

Ingatkan saya ... apakah faedah cuka sari apel lagi?

Sekiranya anda tinggal di bawah batu, cuka cider epal disebut. Tetapi hanya beberapa tuntutan yang sah.

"Seperti semua cuka, cuka cider epal kaya dengan antioksidan-khususnya berasal dari epal yang dipelihara dalam proses penapaian," kata Tracy Lockwood Beckerman, RD, sebelum ini memberitahu Well+Good. Ia juga mengandungi probiotik, katanya, yang dapat membantu menyokong sistem pencernaan yang sihat. FYI: ACV tidak akan memberi manfaat secara ajaib kepada usus anda masih boleh mendapatkan bakteria yang baik di tempat lain, dan orang biasa tidak keperluan cuka sari epal mempunyai pencernaan yang betul.

Terdapat juga potensi untuk ACV untuk membantu menstabilkan paras gula darah badan anda. "Kebanyakan kajian menganalisis glukosa darah berpuasa dan fluks pasca-makan (selepas makan) dalam insulin berbanding pengambilan cuka cider epal," kata Caine, yang bermaksud bahawa mereka melihat bagaimana paras gula darah terjejas selepas makanan apabila ACV dimakan. Dia mengatakan bahawa beberapa penyelidikan telah mengaitkan pengambilan cuka cider epal dengan paras gula darah yang lebih rendah-tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Bagi manfaat lain yang disebut -sebut ... bawa mereka dengan sebiji garam. Beckerman, terdapat sedikit bukti saintifik yang teguh yang membuktikan bahawa cuka sari apel boleh melakukan perkara seperti meningkatkan metabolisme, tahap kolesterol darah yang lebih rendah, atau membantu anda "detoks."

Untuk menuai penuh manfaat ACV, lihat episod hebat ini Anda berbanding makanan:

Cara menjadikan cuka sari apel di rumah

Ya, ACV tidak semestinya kesihatan akhir, semua orang menganggapnya. Tetapi tidak ada alasan untuk tidak menggunakannya jika anda suka bagaimana rasanya. Dan dengan membuat cuka sari apel anda sendiri, anda boleh menjimatkan wang pada minuman kesihatan yang mahal dan DIY sendiri. Caine mengesyorkan mengikuti bersama dengan resipi ACV dari Wellness Mama.

Gambaran Keseluruhan: Anda akan sebahagiannya mengisi balang besar dengan sisa epal (kulit, teras, atau ketulan epal). Kemudian, campurkan beberapa sudu gula ke dalam dua cawan air sehingga gula larut. Seterusnya, tuangkan air ke dalam kendi supaya sisa epal benar -benar di dalam air. Tutup bahagian atas balang dengan cheesecloth, selamat dengan jalur getah, dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama dua hingga tiga minggu ketika ia ditapai. (Per Mama, anda akan mahu menggerakkan campuran sekali sehari untuk membantu penapaian dan mencegah pertumbuhan acuan.)

Selepas dua hingga tiga minggu, Wellness Mama mengatakan anda harus mengeluarkan sisa epal, kemudian menutup semula balang anda dengan cheesecloth dan simpan cecair yang tersisa di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa minggu lagi untuk menyelesaikan penapaian. (Seluruh proses mengambil masa kira -kira enam minggu, jadi bersabarlah!) Kacau setiap beberapa hari. Semasa hari berlalu, anda boleh mula mencuba cecair untuk melihat apa yang anda fikirkan. Sebaik sahaja berada di tahap keasidan yang anda mahukan, anda boleh menutup balang dengan tudung yang selamat untuk menamatkan proses penapaian. Simpan cuka sari apel siap di peti sejuk anda selama beberapa bulan dan nikmati.

Berhati -hatilah: Kadang -kadang salutan gelatin boleh naik ke bahagian atas balang anda. Sekiranya ini berlaku, itu adalah perkara yang baik! "Anda telah mencipta ibu cuka, yang boleh diselamatkan dalam balang yang sama seperti cuka anda atau bekas yang berasingan dan digunakan untuk memulakan usaha membuat cuka masa depan," kata Caine.

Bagaimana untuk menggunakannya

Masa untuk dinikmati! "Saya cadangkan orang menggunakan cuka sari apel hanya jika mereka benar -benar menikmati rasa itu. Bagi sesetengah orang, ia adalah rasa yang diperoleh sementara yang lain menyukainya dari kelawar, "kata Caine. Ia cuka, selepas semua, jadi ia berasid dan membawa rasa yang berbeza.

Sekiranya anda menyukainya, anda boleh menambahkannya kepada sos, pakaian (kebanyakannya vinaigrettes), dan peras. "Asid membantu mengeluarkan rasa unik hidangan yang anda buat," katanya. Anda boleh menggunakannya dalam air garam untuk menjana perkara seperti telur dan sayur -sayuran, sebagai asas untuk kombucha dan teh, dan juga dalam resipi keju vegan untuk mengeluarkan rasa keju yang tajam, dia menambah.

"Sekiranya anda menikmati rasa atau ingin bereksperimen dengan ACV untuk manfaat kesihatan yang mungkin, satu lagi cara mudah untuk menggabungkannya adalah dengan mencampurkan satu hingga dua sudu dengan lapan auns air," tambah Caine. Ini membantu mencairkannya sedikit!

Walau bagaimanapun, jangan gunakan cuka buatan sendiri untuk menjerat atau memelihara kecuali anda mempunyai cara untuk menguji pH dengan tepat dan ujian di bawah pH 5, kata Caine. "Ini adalah untuk tujuan keselamatan makanan, kerana penjerukan dan pemeliharaan makanan harus berlaku dalam persekitaran yang benar -benar berasid untuk mencegah pertumbuhan bakteria," jelasnya.

Cuka sari apel juga boleh membantu merawat rambut yang rosak di sini. Dan bercakap tentang minuman kesihatan yang overhyped, inilah yang anda perlu tahu mengenai jus saderi.