Nangka adalah * hampir * pengganti daging yang sempurna, kecuali satu tangkapan besar

Keterbatasan protein, nangka menawarkan banyak manfaat pemakanan yang sama seperti buah-buahan lain yang membuat tambahan yang layak untuk diet anda jika anda ke dalam rasa dan teksturnya.

Apakah manfaat nangka utama yang harus saya ketahui?

1. Seperti hasil lain, ia dapat membantu menangkis penyakit kronik. Nangka bukan makanan "sihir", tetapi makan lebih banyak tumbuh -tumbuhan pada umumnya baik untuk anda. Tumbuh-tumbuhan (seperti nangka) mengandungi antioksidan dan polifenol yang melawan radikal bebas yang menyebabkan penyakit dan keradangan. Dan lebih banyak makanan tumbuhan-termasuk nangka-yang anda makan, semakin besar anda mengurangkan risiko keadaan termasuk kanser dan penyakit jantung, penyelidikan telah menunjukkan. Itu benar terutamanya jika anda menggunakan nangka sebagai pengganti daging lemak, yang lebih tinggi dalam kolesterol dan lemak tepu; Tahap yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko penyakit kronik, kata Caspero. "Anda tidak perlu pergi vegetarian, tetapi anda boleh menggunakan nangka sebagai ganti daging babi tradisional setiap sekarang dan kemudian," katanya.

2. Ia meningkatkan kesihatan dan imuniti usus. Apabila anda memikirkan nutrien yang mempromosikan kesihatan usus, probiotik mungkin datang ke mind-tetapi serat sebenarnya mungkin lebih banyak untuk mempromosikan sistem GI yang sihat. Ini kerana salah satu pekerjaan utama serat adalah untuk memberi makan bakteria yang baik di usus anda. Hidangan nangka mempunyai 3 gram serat yang sama dengan apa yang anda dapat dari epal kecil, kata Caspero. Oleh kerana 80 peratus sistem imun kita ditempatkan di usus kita, semakin sihat usus anda, lebih baik imuniti anda, tambah Caspero. Jadi makan

3. Ia baik untuk hati anda. Nangka adalah sumber serat yang baik (lihat di atas), kalium (110 mg setiap hidangan), dan antioksidan-semuanya menyokong kesihatan jantung. Serat mengurangkan tahap kolesterol LDL yang menyumbat arteri. Antioksidan berasaskan tumbuhan melawan radikal bebas yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung. Dan kalium mengimbangi tahap natrium dalam sel anda; Diet yang tinggi natrium dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. "Mana -mana makanan yang tinggi dalam kalium adalah baik untuk kesihatan jantung, terutamanya dalam diet Amerika, yang tinggi natrium," kata Caspero.

4. Ia adalah penggantian daging rendah, rendah karbohidrat. Seperti Seitan, nangka biasanya serasi dengan diet rendah karbohidrat. Satu hidangan buah yang tidak matang mempunyai kurang daripada 1 gram gula dan hanya 5 gram karbohidrat. "Berbanding dengan buah -buahan lain, nangka mempunyai indeks glisemik yang rendah, jadi ia tidak meningkatkan gula darah," tambah Caspero. Hanya memilih barang -barang biasa yang anda sendiri, kerana nangka berpengalaman yang disediakan kadang -kadang mengandungi pemanis seperti gula tebu dan molase.

Di mana saya boleh membeli nangka?

Nangka yang belum masak di dalam air atau air garam dijual di banyak kedai runcit, termasuk Trader Joe dan Whole Foods. Banyak produk nangka, seperti Natural Upton, sudah berpengalaman dan bersedia untuk pergi, jadi anda hanya boleh memanaskannya dan berkhidmat. Sekiranya anda ingin menggunakannya dalam pencuci mulut, nangka segar dan kalengan masak dijual di kebanyakan pasaran Asia.

Sejuk-bagaimana saya menggunakan nangka dalam memasak saya?

Sama dengan alternatif daging lain seperti tauhu, belajar teknik memasak benar -benar membuat atau memecahkan nangka. "Ia seperti tempe. Ia pelik pada mulanya, tetapi kemudian anda mula memasak dan anda membiasakannya. Ia mungkin mengambil masa beberapa kali untuk mendapatkan hak, tetapi akhirnya anda mungkin menyukainya, "kata Caspero.

Untuk menyediakan nangka dalam nangka, longkang air dan potong buahnya. Ia akan menjadi agak berserabut, seperti daging babi yang ditarik. Toskan dalam kuali dengan bawang, bawang putih, dan perasa pilihan anda (banyak rempah nangka campuran mempunyai pelbagai jumlah jintan, paprika, dan serbuk cabai), dan hangat melalui. Untuk tekstur rangup, letakkan nangka pada lembaran penaik dan panaskan di dalam ketuhar pada 400 darjah selama kira -kira 25 minit. Gunakan di mana sahaja anda menggunakan daging babi yang ditarik atau ayam yang ditarik: sandwic bbq, taco, udon mi kacau goreng, enchiladas dengan kacang hitam, atau kari. Pasangan nangka masak dengan kelapa dalam bola pencuci mulut nangka dan smoothies nangka.

Moral cerita: nangka mempunyai banyak potensi untuk membuat swap yang lazat untuk daging, tetapi ia bukanlah satu -satunya sumber protein anda, kerana ia kurang dalam jabatan itu. Walau bagaimanapun, jika anda baru berasaskan tumbuhan dan masih menginginkan beberapa barbeku? Nangka mendapat punggung anda.

Ingin tahu tentang nangka? Semak resipi nangka yang lazat ini untuk Inspo. Dan inilah yang perlu diketahui mengenai perbezaan antara tempe dan tauhu.