Saya telah mencuba semua hacks untuk mematikan alpukat, dan * ini * adalah satu -satunya yang benar -benar berfungsi

Kemudian, ada gelombang mikro hack alpukat, yang mungkin anda harapkan, mencapai hasil yang sama dengan tipu muslihat ketuhar. Walaupun ketika bekerja dalam selang pendek dan microwaving sekitar 30 saat pada suatu masa alpukat anda mungkin menjadi lebih lembut, ia masih tidak dibandingkan dengan versi buah -buahan secara semula jadi. Jadi, apa yang memberi? Kami mengejar Jeanine Donofrio, pengasas cinta dan lemon dan a New York Times Pengarang laris Cinta dan lemon sederhana merasakan makanan yang enak, yang berkongsi kaedahnya untuk mematikan alpukat, dan mudah, seperti Betul Mudah.

Adakah cara untuk mematikan alpukat keras ... yang sebenarnya berfungsi?

Menurut Donofrio, semuanya menjadi kesabaran. "Saya tidak suka mengatakannya, tetapi saya fikir kesabaran itu adalah cara terbaik untuk mematikan alpukat. Anda boleh mempercepatkan sepanjang proses dengan menyimpan alpukat di suatu tempat yang agak hangat, seperti meja yang cerah. Tetapi jika tidak, apa-apa hack yang saya cuba-saya telah mencuba mereka semua!-sama ada tidak membuat perbezaan besar atau benar -benar memburukkan tekstur dan rasa alpukat, "kata Donofrio. Sudah tentu, ini tidak Apa yang kita tidak sabar untuk mendengar. Walau bagaimanapun, jika memelihara tekstur halus dan halus alpukat yang kita tahu dan suka adalah matlamat, kesabaran adalah standard emas.

Walaupun menunggu alpukat secara ajaib bertukar lembut dengan sendirinya dapat dirasai seperti Verrry Permainan meneka, Donofrio memberi jaminan kepada kami bahawa dia mencuba hampir setiap kaedah di luar sana dengan kejayaan kecil. Yang mengatakan, ada satu kaedah yang mungkin sedikit lebih menjanjikan daripada yang lain. "Saya Cinta Alpukat, jadi secara semulajadi, saya telah mencuba setiap hack-ripening alpukat dalam beg kertas, memasukkannya ke dalam beg kertas dengan buah-buahan lain, microwave itu, membakarnya, senarai terus. Dalam senario kes terbaik, alpukat mungkin telah masak sedikit lebih cepat dengan kaedah beg kertas; Tetapi teknik itu tidak membuat perbezaan besar, "katanya. Dan dia mengulangi bahawa kaedah terburuk adalah setakat ini teknik microwave dan penaik. "Hacks ini menjadikan alpukat dan coklat. Saya tidak akan mengesyorkan mencuba mereka, "kata Donofrio.

Cara Memulakan Alpukat Menggunakan Kaedah Beg Kertas

Sekarang, jika anda ingin bermain dalam kaedah pelembut alpukat kertas, semua yang anda perlukan adalah tidak lebih daripada beg kertas dan tepung. Sebaik sahaja anda mendapat barang, anda akan mahu menambah kira -kira dua hingga tiga inci tepung putih di bahagian bawah beg kertas. Seterusnya, tetapkan alpukat anda di atas. Gulung bahagian atas beg beberapa kali untuk menutupnya sepenuhnya. (Berbuat demikian perangkap dalam gas etilena, yang mempercepat proses pematangan.) Ramai orang mencadangkan mencuba kaedah ini dengan pisang masak dan bukannya tepung (kerana pisang itu sendiri menghasilkan banyak gas etilena), tetapi tepung membantu menyerap sebarang kelembapan yang terperangkap dalam beg dengan lebih berkesan.

Keputusan? Alpukat keras-seperti-rock anda harus (penekanan pada sepatutnya) mula melembutkan dalam masa kira -kira 36 jam. Walaupun, jika alpukat anda sangat padat, tunggu selama 12 jam lagi.

Sementara itu, Olivia Roszkowski, chef-instructor seni kuliner berasaskan tumbuhan di Institut Pendidikan Kuliner, mencadangkan menyegel alpukat dengan sekeping buah lebam dalam beg kertas dan kemudian meletakkannya di tempat yang hangat di dapur anda seperti di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas di atas peti sejuk anda. Kenapa? Kaedah ini menghasilkan banyak gas etilena yang terperangkap dalam beg kertas dan akan menyebabkan alpukat masak dengan cepat. Beg kertas adalah kapal yang hebat untuk digunakan kerana ia menjebak gas etilena tetapi masih agak telap ke persekitaran luar yang membantu tidak mempunyai kelembapan yang terlalu banyak, "kata Roszkowski.

Yang mengatakan, pengajar masakan juga bersetuju bahawa kesabaran mungkin akan menghasilkan hasil yang paling berkesan. "Jika awak tidak Dalam tergesa -gesa, langkau buah lebam tambahan dan gunakan kaedah beg kertas. Pastikan untuk memeriksa setiap hari kerana beberapa alpukat masak lebih cepat daripada yang lain. Dan jika anda boleh meluangkan masa 36 hingga 48 jam, beli alpukat hijau yang keras. Ini memastikan bahawa tiada siapa yang menekannya yang akhirnya boleh membawa kepada bintik -bintik coklat. Alpukat bersaiz mini sedikit lebih rumit, jadi saya cadangkan membeli pelbagai bersaiz biasa, "kata Roszkowski.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk alpukat masak di kaunter?

Seperti yang dikatakan oleh Donofrio, membiarkan alpukat melakukan perkara pematangannya sendiri adalah cara untuk pergi, tetapi anda perlu merancang lebih awal atau bersedia menyesuaikan diri. Itu kerana bergantung di mana alpukat berada di tahap pematangannya, proses ini boleh mengambil masa beberapa hari (kita bercakap seperti empat jika ia sangat tidak matang), dan lebih kurang 10 minit. Walaupun beberapa kaedah "quickie" ini menjadikan alpukat anda lebih lembut dalam beberapa minit, itu bukan jenis kelembutan yang anda mahukan untuk roti bakar alpukat anda. Oleh itu, Donofrio mengesyorkan mengambil kira ini semasa memasak. "Jika anda ingin mencuba resipi alpukat, saya cadangkan membeli -belah beberapa hari ke depan atau bersedia untuk menukar alpukat jika diperlukan," katanya.

Apa yang boleh saya lakukan dengan alpukat keras rock?

Nah, jika alpukat anda rock keras, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah mengetepikannya dan menunggu mereka masak secara semula jadi. Tetapi apa maksudnya untuk resipi alpukat ke hadapan anda yang anda buat di tengah-tengahnya? Donofrio mengatakan swap bahan akan menjadi BFF baru anda. "Gantikan alpukat dengan crema kapur cilantro di taco dan burrito mangkuk. Langkau memihak kepada krim masam vegan pada mangkuk cabai seterusnya. Atau, bukannya memulakan hari anda dengan roti bakar alpukat, tuangkan roti bakar anda dengan hummus. Bertukar seperti ini akan membantu anda mengisi jurang semasa anda menunggu alpukat anda masak, "kata Donofrio. Ini sangat baik untuk mengetahui sama ada makan alpukat menyebabkan anda sakit perut.

Bagaimana anda mempercepatkan atau melambatkan pematangan alpukat?

Kami telah menutupi pemancaran alpukat yang meluas sedikit, tetapi apa yang harus anda lakukan sebaik sahaja anda mencapai kematangan yang optimum dan ingin menyimpannya dengan cara itu? "Pop mereka di peti sejuk. Sekiranya anda mempunyai alpukat masak tetapi tidak bersedia untuk menggunakannya, ia akan tetap baik di dalam peti sejuk selama tiga atau empat hari. Sejuk melambatkan proses pematangan, "kata Donofrio. Dan apa sahaja yang anda lakukan, Jangan Simpan alpukat di dalam air, yang boleh dengan cepat berubah menjadi tanah pembiakan untuk kuman dan bakteria yang berbahaya. Cukup mudah, betul?

Fakta yang menyeronokkan: Roszkowski mencatatkan bahawa semakin cepat anda mematikan alpukat anda, semakin lama mereka akhirnya akan bertahan. "Ini kerana ketika mereka duduk dan masak, mereka juga kehilangan kandungan kelembapan yang mempengaruhi pengoksidaan. Sekiranya anda berpeluang memaksa alpukat anda dalam beg kertas, mereka akan mempunyai kehidupan simpanan yang panjang di hadapan mereka di dalam peti sejuk, "katanya.

Dan apabila mereka telah mencapai tahap kematangan yang sempurna, yang dikatakan Roszkowski adalah sebaik sahaja alpukat beralih dari hijau ke coklat dan sangat sedikit lentur-to-the-souch, anda harus meletakkannya di dalam bekas kedap udara atau beg plastik dengan Tuala kertas di dalam dan menyimpannya di dalam laci crisper peti sejuk anda dengan beg sedikit terbuka untuk membolehkan beberapa etilena dan kelembapan terus melarikan diri. "Saya mempunyai alpukat sehingga sebulan menggunakan kaedah ini. Apabila anda menjangkau untuk menggunakannya, perlahan -lahan menilai yang paling lembut dan perlu digunakan terlebih dahulu."

Ini adalah manfaat alpukat yang mengejutkan yang harus anda ketahui:

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.