Bukan musim epal, jadi berapa umurnya di pasar raya tempatan anda?

Bahan kimia ini pada dasarnya menghalang kerosakan dan dengan itu membantu memanjangkan jangka hayat epal, yang membolehkan penuai menyimpannya setelah musim berakhir dan menghantarnya ke peruncit sepanjang tahun. (Fwiw: u.S. Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan tidak Hasil ujian untuk memastikan jumlah racun perosak yang digunakan jauh di bawah apa yang dianggap beracun. Dan banyak kebun organik menggunakan racun perosak untuk menyimpan serangga epal mereka juga.)

Tidak semua petani menggunakan kaedah ini untuk memastikan epal mereka segar. Bill Suhr, pemilik Orchards Champlain Farm Lestari di Shoreham, Vermont, mengatakan dia menggunakan SmartFresh, penyekat etilena, untuk memperluaskan jangka hayat epal di kebunnya. Ethylene adalah gas asli yang epal secara semulajadi dihasilkan kerana ia mula masak-penyekat melambatkan proses itu, pada dasarnya membantah pertumbuhannya. Dia juga menggunakan bilik penyimpanan dengan atmosfera terkawal untuk melambatkan kerosakan dan menyimpan epal segar selama mungkin. "Kami menjual buah -buahan sepanjang tahun sehingga beberapa buah yang terkunci dalam penyimpanan CA pada bulan September boleh dijual 'segar' pada bulan Ogos berikutnya," jelas Suhr.

Oleh itu, tidak semestinya epal duduk di pasar raya selama setahun dalam fakta Moless mengatakan inventori hasil bertukar begitu cepat sehingga epal di kedai mereka tidak lebih dari dua hari-lebih mungkin mereka duduk di penyimpanan menunggu untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar untuk dihantar. Kerana kita biasanya suka makan epal sepanjang tahun ... ini pada dasarnya adalah apa yang diperlukan untuk melakukannya.

Adalah epal super lama yang buruk?

Baiklah, ya, Apple kedai runcit standard anda mungkin tidak langsung dari pokok itu. Tetapi FDA memberi mereka kelulusan mereka-walaupun mereka berumur setahun. Malah Formuzis di kumpulan aktivis EWG-an yang bekerja untuk memastikan makanan kami selamat-tidak setuju dengan tidak setuju: "Makan buah-buahan dan sayur-sayuran, sama ada mereka konvensional atau organik, selalu lebih baik daripada makan makanan yang sangat diproses. Dan nasihat ini akan digunakan untuk epal yang ditanam secara konvensional, "katanya. "Yang berkata, saya akan menggesa pengguna, jika mereka dapat memilih versi organik buah -buahan dan sayur -sayuran dengan bilangan sisa racun perosak tertinggi."

Sekiranya anda masih pelik, satu tip adalah untuk pergi untuk epal organik yang tidak mempunyai kot lilin, yang dikatakan Formuzis adalah alat utama yang digunakan petani untuk membolehkan epal untuk bulan -bulan terakhir dalam penyimpanan sejuk. Tiada kot lilin = lebih mungkin ia dituai baru -baru ini, kerana ia tidak mempunyai bahan perlindungan yang sama yang membolehkannya kekal selama -lamanya. (Cuma berikannya scrub yang baik untuk ketenangan fikiran.)

Asalnya diterbitkan pada 28 November 2018. Dikemas kini 25 Januari 2019.

Sekarang anda tidak begitu terperanjat mengenai epal anda, gunakan mereka untuk membuat smoothie pasca latihan Julianne Hough atau Parsnip Bakar dan Apple Latkes.