Pada tahun 2021, makan yang sihat akan menyambung semula dengan badan dan nilai kita

Dengan itu, lebih ramai orang akan mencari penyelesaian pemakanan peribadi yang berfungsi untuk makan seperti keadaan unik mereka khusus untuk kesihatan jantung atau pencegahan diabetes. "Orang ramai prihatin terhadap penyakit yang tidak berjangkit itu berhubung dengan pandemik dan panjang umur mereka," kata Feller. Syarikat-syarikat baru hingga 2020 seperti Sugarbreak dan Muniq (yang membuat suplemen dan shake untuk orang yang menghidap diabetes), serta aplikasi seperti Zoe dan Wellory (yang membuat rancangan makan untuk orang berdasarkan data biometrik dan konsultasi diet digital) Menyokong orang dalam pencarian mereka untuk pemakanan yang disesuaikan. Buku seperti Menguasai makan yang penuh perhatian, oleh Michelle Babb, Rd (keluar pada bulan Disember), dan Makan intuitif untuk setiap hari, oleh Evelyn Tribole, pengasas bersama pergerakan makan intuitif (keluar pada bulan Mac 2021), juga akan membantu orang belajar untuk lebih baik untuk keperluan badan mereka sendiri. Zeitlin mengatakan 50 peratus pelanggannya mempunyai soalan mengenai makan yang penuh perhatian: "Setelah mereka 'mendapatkannya,' ada peralihan besar dalam hubungan mereka dengan makanan," tambahnya.

"Harapan saya ialah orang akan melihat lebih banyak pilihan makanan berasaskan tumbuhan, yang jauh lebih baik untuk alam sekitar daripada makanan haiwan."-Dana Hunnes, PhD, RD

2020-2025 yang akan datang.S. Garis Panduan Pemakanan (kerana akan dikeluarkan pada bulan Januari) juga akan menyokong langkah ini ke arah makan apa yang dirasakan sesuai Anda: Feller mengatakan mereka akan memasukkan mesej dari agensi kesihatan kerajaan mengenai cara memperibadikan cadangan yang luas kepada keperluan dan latar belakang individu anda. (Perubahan lain yang diharapkan: Panduan baru mengenai pengambilan gula tambahan dan garis panduan pertama untuk orang hamil dan menyusu.)

Satu lagi faktor utama yang mengubah hubungan orang dengan makanan adalah krisis iklim. Lebih -lebih lagi, "Kebimbangan Alam Sekitar beratnya lebih besar pada minda rakyat seperti yang kita lihat bahawa setiap tahun kita semakin dekat dengan titik tip di mana jika kita meneruskan jalan kita ... dunia ini akan menjadi lebih sukar untuk hidup Untuk semua spesies-termasuk kita sendiri, "kata Dana Hunnes, PhD, RD, Penolong Profesor Adjunct di University of California Los Angeles Fielding School of Public Health. Isu ini amat penting untuk hitam, pribumi, dan orang warna (bipoc), tambah Feller, kerana kumpulan -kumpulan ini tidak terjejas oleh kesan perubahan iklim. "Harapan saya ialah orang akan melihat lebih banyak pilihan makanan berasaskan tumbuhan, yang jauh lebih baik untuk alam sekitar daripada makanan haiwan," Dr Dr. Hunnes mengatakan-taruhan selamat memandangkan penjualan produk berasaskan tumbuhan, seperti susu oat dan daging alt, telah melonjak semasa pandemik. Tetapi jangan menghitung daging sepenuhnya; Dengan penjualan daging yang bersumberkan juga meroket tahun ini dan industri daging lembu yang diberi makan dijangka tumbuh sebanyak $ 14.5 bilion antara sekarang dan 2024, produk haiwan yang lebih baik untuk planet akan mempunyai tempat di banyak plat kami.

"Orang ramai akan memikirkan, 'Bagaimana saya memastikan bahawa saya mempunyai makanan yang baik yang berpatutan dan sihat?'"-Maya Feller, RD

Sebagai tambahan kepada krisis iklim, krisis ekonomi yang berterusan-dan peningkatan bersejarah dalam ketidakamanan makanan-akan mengubah cara ramai orang Amerika berfikir tentang makanan dan masyarakat, khususnya mendorong banyak orang untuk mempertimbangkan ekuiti makanan sebagai nilai asas. "Orang ramai akan memikirkan, 'Bagaimana saya memastikan bahawa saya mempunyai makanan yang baik yang berpatutan dan sihat?'"Kata Feller. Malah, pengundian Nielsen menunjukkan bahawa 23 peratus rakyat Amerika merancang untuk mengembangkan makanan mereka sendiri jika ekonomi semakin buruk, dan 19 peratus rakyat Amerika merancang untuk menggunakan bank makanan lebih banyak. Memandangkan bantuan persekutuan baru terus menjadi gerai, mengharapkan untuk melihat peningkatan berterusan dalam penyelesaian tempatan untuk akses makanan, seperti peti sejuk komuniti dan taman. (Kajian Kes: "Freedge" pertama di New York City-sebuah program peti sejuk komuniti akar umbi-dibuka pada bulan Februari; kini terdapat lebih dari 60 di seluruh lima boroughs.)

Perhitungan yang berterusan dengan perkauman dalam industri makanan yang disokong oleh protes atas kematian George Floyd-akan perlahan-lahan mula berkembang yang merupakan sebahagian daripada budaya makanan Amerika yang lebih besar, kata Jenny Dorsey, chef dan pengasas studio Atao, makanan dan makanan dan makanan, makanan dan bukan untung yang berfokus pada masyarakat. "Budaya makanan yang ditanam di u.S. bukan satu -satunya budaya makanan yang wujud, "katanya, dan u.S. banyak yang perlu dipelajari dari amalan makanan berasaskan perubatan, Ayurvedic, dan tradisional Cina. Sementara penerbitan makanan warisan-termasuk selamat menjamu selera dan juga New York Times Bahagian makanan dan memasak untuk mengupah lebih banyak orang bipoc dan membaik pulih panduan gaya mereka kepada keputihan yang menggembirakan, kumpulan seperti Untuk budaya (Majalah Biannual yang akan datang yang diasaskan oleh Klancy Miller yang meraikan wanita hitam dalam makanan) akan menyediakan liputan dan penglihatan baru untuk koki dan kreatif bipoc, yang membolehkan mereka membentuk makanan dan bahan -bahan yang melanda "arus perdana."Terdapat jauh lagi untuk menjadikan semua bidang industri makanan lebih adil (bukan satu peruncit makanan utama telah mengadopsi ikrar 15 peratus, misalnya) tetapi untuk kali pertama dalam masa yang lama, ada langkah -langkah positif Dijalankan ke arah masa depan yang lebih baik-selagi kita bersedia mengekalkan momentum.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.