'Saya seorang sommelier, dan inilah yang perlu dicari ketika membeli wain lestari'
Tetapi kelestarian sip anda pasti sesuatu yang anda harus Berfikir tentang Menghadapi Simone Boone, Sommelier Bersertifikat dan Pemilik Apogee Wine Bar-sama ada anda jumlah oenophile atau pengetahuan anda tentang wain bermula dan berakhir dengan "merah" dan "putih."
"Tidak kira jika anda seorang pakar wain atau tidak, kita semua harus peduli dengan lebih sedar," kata Boone. "Beralih ke cara hidup yang lebih mampan adalah perkara yang betul untuk dilakukan, tetapi terutama jika anda membuat sesuatu yang datang dari bumi. Merawat tanah, persekitaran, dan mempunyai minda yang mampan adalah penting untuk panjang umur industri wain. Mengapa kita tidak menjaga tanah dan orang yang bekerja untuk memelihara Alam Ibu?"
Kedengarannya cukup logik, betul? Oleh itu, jika anda ingin menjadikan malam wain anda yang seterusnya sedikit lebih mampan, Boone berkongsi tipnya mengenai apa yang perlu dicari dalam wain yang mesra alam dengan salah satu label pilihannya yang mampan: Winery Estate Cambria.
Winery milik wanita telah mengadakan pensijilan dalam kemampanan selama 10 tahun dan menghitung, dan jika ia diluluskan sommelier, anda tahu itu legit (ahem, Cambria juga telah menerima 45 skor 90+ mata dalam tempoh lima tahun yang lalu dari penerbitan wain teratas di seluruh dunia).
"Kemampanan adalah penting untuk semua yang kami lakukan di ladang anggur dan bilik bawah tanah kami," kata Katie Jackson, pemilik generasi kedua dan naib presiden kanan tanggungjawab sosial korporat di Cambria Estate Winery. "Semua usaha kemampanan kami telah dihubungkan dengan prinsip bahawa kami mesti melindungi dan memperbaiki alam sekitar, menjaga pekerja dan komuniti kami, dan membantu anggur kami terus membuat wain yang enak untuk generasi akan datang."
Teruskan membaca untuk lebih pakar Intel untuk memilih wain mesra alam, dan pastikan panduan ini berguna semasa perjalanan seterusnya ke kedai. (Keju dan pasangan coklat tidak termasuk.)
Tatal ke bawah untuk panduan anda untuk membeli wain mesra alam.
1. Cari label pensijilan
Mereka mengatakan bahawa anda tidak dapat menilai buku dengan sampulnya, tetapi anda boleh menilai wain dengan labelnya ... semacam. Boone berkata untuk mencari pensijilan dan panggilan seperti "buatan mampan" ketika anda melayari rak botol yang tidak sama, dan Jackson setuju.
"Jika anda berada di kedai runcit atau kedai wain dan tidak pasti sama ada wain itu mampan, cara terbaik untuk mengenal pasti seseorang adalah dengan mencari logo lestari yang disahkan California, seperti yang digambarkan di wain Cambria kami," Jackson kata. Begitulah anda tahu anda mendapat krim tanaman di kalangan wain mesra alam.
2. Bercakap dengan pro wain
Sekiranya anda agak teragak-agak untuk menggunakan label hanya sebagai panduan anda (Boone mengakui bahawa kadang-kadang walaupun label cantik tidak sama dengan wain yang paling tasti), bersandar pada pakar untuk membimbing anda-sama ada anda secara khusus bertanya mengenai kemampanan atau tertanya -tanya apa yang hendak dilakukan dengan makan malam.
"Tidak ada rasa malu untuk meminta seseorang yang bekerja di kedai beberapa soalan," kata Boone. "Dan jika anda bernasib baik kerana mempunyai bar wain yang hebat berhampiran bar wain apogee seperti anda-anda boleh masuk dan sampel sesuatu."Winery Estate Cambria juga baru -baru ini menyiapkan revamp keseluruhan bilik rasa, yang terdengar seperti alasan yang baik untuk merancang perjalanan ke Santa Barbara jika anda bertanya kepada kami. Contoh kaca, lawati kebun anggur yang bersertifikat, dan pelajari tentang wain? Kami akan bersorak untuk itu.
3. Menyelidik sejarah wain
Sekarang bahawa anda telah menunjuk ke arah yang betul ke arah wain, anda sebenarnya akan mendapat lazat, langkah seterusnya adalah melakukan penyelidikan sedikit ke dalam cerita di belakang setiap botol. "Orang ramai mahu minum segelas wain yang hebat terlebih dahulu, tetapi mereka juga ingin merasa baik," kata Boone.
Lebih penting lagi, cari jawapan mesra alam untuk soalan besar. "Siapa pembuat wain? Adakah ia milik keluarga? Apa perkara unik yang mereka lakukan di kebun anggur atau di ruang bawah tanah?"Boone bertanya.
Di hadapan itu, kilang anggur Estet Cambria milik keluarga bangga menggunakan amalan inovatif supaya para vintners dapat menanam buah berkualiti tinggi yang mungkin. "Kami menggunakan banyak amalan kemampanan di bilik bawah tanah kami untuk membantu kami memulihara dan menyelamatkan air, menguasai operasi anggur kami melalui sumber tenaga yang bersih dan boleh diperbaharui, dan banyak lagi pendekatan mesra alam," kata Jackson.
4. Semak imbas oleh rantau
"Satu perkara yang perlu diingat adalah bahawa wain adalah produk pertanian, jadi semua yang paling anda kagumi tentang segelas wain-aroma, perisa, menghubungkan anda ke terroir-semuanya bermula di kebun-kebun anggur," kata Jackson.
Kebun-kebun anggur ditakrifkan oleh rantau ini di mana ia terletak, sebab itulah hujung akhir Boone adalah untuk mempertimbangkan di mana botol vino mesra alam datang dari-kerana sering rantau ini akan menjadi petunjuk sama ada budaya tempat itu nilai kemampanan.
"Sekiranya anda membeli-belah dari kawasan 'Old World' seperti Itali, mencari panggilan keluar pada labelnya sangat jarang berlaku kerana begitu banyak pembuat wain telah melakukan perkara 'cara yang mampan' selama beratus-ratus tahun, dan mereka merasa tidak perlu memanggil keluar, "kata Boone. Kawasan "Dunia Baru 'seperti Afrika Selatan, Oregon, atau Santa Barbara membezakan diri mereka dan memastikan pengguna mengetahui rantau mereka adalah tempat yang berkualiti dengan menyampaikan apa yang paling penting bagi mereka di label."
Lain kali anda mengisi gelas anda, mencadangkan roti bakar kepada sips lestari yang diperakui yang baik untuk alam sekitar-dan hebat untuk jam gembira.
Mahu menghirup beberapa wain lestari yang disahkan? Klik di sini untuk mencari sebotol Cambria berhampiran anda. Well+pembaca yang baik juga boleh menjaringkan 20 peratus daripada semua pesanan anggur Estet Cambria lebih dari $ 100 dengan Kod Wellandgood.
Foto Teratas: Winery Estate Cambria
