'Saya seorang chef profesional, dan ini adalah satu -satunya minyak zaitun yang saya beli dari Amazon'

Tarikh penuaian

Segar adalah yang terbaik. Cari minyak yang telah dituai lebih dekat dengan masa pembelian anda (di bawah 24 bulan) dan jika ia berasal dari hemisfera utara, ia mungkin menunjukkan bahawa ia dituai pada bulan Oktober atau November. "Sekiranya anda melihat dua tahun [atau lebih] minyak anda mungkin tengik," kata Lucey. Dan, "Sebaik sahaja anda mempunyai minyak zaitun di dapur anda, gunakannya! Ramai orang mahu menjimatkan minyak zaitun untuk majlis khas, tetapi penting untuk menggunakannya semasa ia segar untuk rasa dan kualiti yang optimum. Sekiranya anda membiarkannya duduk terlalu lama, ia akan menjadi tengik, jadi dapatkan memasak!

Negara (atau negeri) asal

"Sepanyol, Itali, California, dan Greece adalah beberapa negara asal yang paling popular," kata Lucey, yang menyatakan bahawa ia adalah yang paling penting bahawa saham jenama di mana minyak itu dari label berbanding dari mana ia berasal dari khususnya. "Ini lebih banyak memberi kredit kepada pengeluar, keluarga, dan pemilik tanah, dan kurang mengenai satu kawasan yang lebih baik daripada yang lain."

Tahap keasidan

Lucey menunjukkan bahawa ini adalah "bonus," dan tidak semestinya diperlukan. Dia berkongsi maklumat dari Mapes lagi: "Menurut Majlis Zaitun Antarabangsa, minyak zaitun tambahan mesti mempunyai keasidan di bawah 0.8 gram setiap 100 gram, atau 0.8 peratus."Kenapa? "Keasidan adalah petunjuk yang jelas tentang kesihatan pokok zaitun dan buah zaitun."

"Jenama saya, yang juga berlaku untuk membuat hadiah hebat, adalah dari jenama yang lebih kecil, didorong oleh misi, yang ditubuhkan oleh wanita: Exau Olive Oil, Brightland Olive Oil, dan Kerjasama Nanas," katanya, tetapi jika anda ' Re mencari picks amazon, jangan risau, dia juga berkongsi lima teratas dengan kami!

Minyak zaitun terbaik di Amazon, menurut seorang tukang masak

Partanna Extra Virgin Olive Oil (101 -Ounce Tin) - $ 48.00

Minyak zaitun Itali ini dari Itali mempunyai rasa herba yang terutama kerana ia "tidak dapat dituai" dan dituai pertengahan Oktober. Dan jangan hanya mempercayai pengulas Amazon (walaupun empat ribu Ulasan bintang menyokong cadangan Lucey bahawa Partanna Evoo berkualiti tinggi sepanjang jalan) -Ini adalah beberapa emas cair yang memenangi anugerah. Secara harfiah, Gold-parna memenangi emas di Los Angeles International Evoo Competition dan Pertandingan OO Antarabangsa New York.

Berbelanjalah sekarang

Suka Hills Estate Tumbuh Minyak Zaitun Extra Virgin California - 3 liter - $ 70.00

Minyak Seka Hills berasal dari Capay Valley, California, antara negara wain dan Sacramento. Evoo premium ini diperbuat daripada zaitun arbequina, yang ditanam oleh bangsa Yocha dehe Wintun. Rasa campuran ini digambarkan sebagai "seimbang dan buah -buahan dengan sedikit lada dan aroma rumput segar."

Berbelanjalah sekarang

Enzo Olive Oil Co. Bawang Putih Minyak Zaitun Luar Biasa Meja Enzo - $ 17.00

Terdapat banyak jenis untuk dipilih dengan meja Enzo, pilihan ketiga Lucey di Amazon. Bawang putih yang disemai sangat popular (atas alasan yang jelas - bawang putih dan minyak zaitun bersama -sama seperti PB & J), walaupun Meyer Lemon adalah persaingan yang dekat. Minyak ini adalah organik, dan telah memenangi anugerah yang tidak terhitung jumlahnya (tidak membesar -besarkan) selama bertahun -tahun.

Berbelanjalah sekarang

Cobram Estate Extra Virgin Olive Oil - $ 11.00

Estet Cobram mempunyai pelbagai minyak untuk dipilih, tetapi 100% California Select adalah salah satu yang terbaik dengan penarafan lima bintang yang sempurna (dan ia adalah salah satu yang paling berpatutan!). Anda dapat melihat keasidan tepat pada label (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.

Berbelanjalah sekarang

California Olive Ranch Global Blend Medium Extra Virgin Olive Oil - $ 19.00

California Olive Ranch membuat pelbagai pilihan Evoo dengan profil rasa yang berbeza, menggunakan zaitun dari kawasan yang berlainan-bukan hanya California. Jenama kegemaran Lucey ini mempunyai beberapa versi pricier, tetapi pilihan yang paling berpatutan dari lot adalah campuran zaitun dari empat wilayah yang disebut "Global Blend," dan boleh didapati di kedua -dua Amazon.com dan keseluruhan makanan.

Berbelanjalah sekarang

Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang titisan produk kedai terkini (dan paling besar), koleksi tersuai, diskaun, dan banyak lagi? Daftar untuk menghantar Intel terus ke peti masuk anda.