'Saya seorang saintis makanan, dan inilah sebabnya anda harus selalu menambah jus lemon ke telur hancur'

Alasan kedua jus lemon menjadikan telur hancur anda begitu lembut dan lembut adalah kerana air dalam jus. Sama seperti menambah air atau susu, cecair melambatkan seberapa cepat telur berebut. "Air dalam jus mencairkan protein telur itu, jadi mereka tidak begitu cepat untuk membeku," kata Jackson. "Mereka memasak lebih perlahan kerana terdapat lebih banyak air untuk menguap, dan air mencipta stim ketika memasak, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembut."

Bagi rasa, jangan bimbang-perebutan-anda tidak akan rasa seperti limun. Rasanya halus, dan Jackson mengatakan itu juga kerana keasidan, yang mungkin mengimbangi dan meningkatkan telur seperti jumlah garam yang tepat.

Dijual dan bersedia untuk menyiapkan telur jus lemon anda sendiri? Mereka cukup sukar untuk merosakkan. Satu -satunya perkara yang anda perlukan untuk diperhatikan ialah jumlah jus lemon yang anda gunakan. "Terlalu banyak asid dan telur akan mengikat dan memisahkan," kata Jackson. "Dan terlalu banyak cecair mungkin menghasilkan kekacauan yang berair dan berair!"Tempat yang manis adalah kira-kira setengah sudu teh untuk setengah dozen telur-cuba dalam kumpulan anda yang seterusnya, dan bersiaplah untuk selamanya mengubah resipi sarapan pagi anda selama-lamanya.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.