Cara benar -benar berhenti makan tenusu

Diet barunya berkesan, tetapi cabaran. "Saya terlepas gula dan tenusu," Murnane mengakui. "Tetapi hanya kerana saya tidak tahu anda boleh menggunakan krim mentega dan bukannya keju atau sesuatu seperti sirap maple sebagai ganti gula."

Murnane mempunyai pengalaman sifar praktikal memasak untuk dirinya sendiri sebelum pergi berasaskan tumbuhan dan bebas tenusu, tetapi setelah log masuk banyak jam di dapur menguji resipi yang berbeza, dia kini menjadi pro. (Perlu bukti? Semak lasagna cendawan yang tidak sedap dan tenusu dalam buku barunya.)

Resipi beliau sangat mudah diikuti dan lazat bahawa Lena Dunham, yang juga mempunyai endometriosis, memberinya shoutout di Instagram: "Dia mengajar saya bagaimana untuk menyimpan peti sejuk saya seperti orang dewasa dengan najis yang sihat dan lazat," Gadis Pencipta menonjolkan foto.

Terus membaca untuk petua Murnane untuk memotong hubungan dengan tenusu untuk kebaikan, sementara masih makan makanan yang enak.

Kemudahan ke dalamnya

Petua pertama Murnane: Mulakan dengan satu hidangan sehari. Itu sebenarnya falsafah keseluruhan di sebalik bukunya. "Ketika pertama kali saya terpaksa menukar diet saya, saya marah dan sedih," katanya. "Ia terasa begitu luar biasa. Saya tidak mempunyai buku masakan seperti saya yang menunjukkan kepada saya bahawa saya masih boleh makan lasagna."

Menghapuskan tenusu satu hidangan sehari adalah langkah pertama, tetapi ia membuktikan diri anda boleh dilakukan. Sudah tentu, Murnane berharap orang ramai merasakan perbezaan dan lulus sehingga dua dan kemudian tiga makanan tanpa tenusu sehari, tetapi, hei, anda harus bermula di suatu tempat.

Ini semua mengenai tekstur dan rasa

Memukul lorong alt-susu boleh menjadi luar biasa-terdapat banyak pilihan. Murnane mengatakan tidak ada yang semestinya "lebih baik" daripada yang lain-semuanya bergantung pada hasil akhir yang anda cuba capai. "Fikirkan mengapa anda menggunakannya," kata Murnane. "Adakah krim yang anda rindukan? Garam?"

Kemudian, anda akan tahu apa yang perlu dicari semasa membeli-belah untuk keju alt-susu atau vegan. Dia juga mempunyai satu tip besar untuk memasak standard: Gunakan susu kacang tanpa gula sebagai pangkalan. "Pastikan anda membaca label kerana jika anda membuat kentang tumbuk dan anda menggunakan susu kacang manis, itu tidak akan dirasakan dengan baik."

Pergi untuk makanan keseluruhan, bukan bahan kimia

Salah satu cara untuk memintas mencuba banyak keju palsu yang dahsyat: baca senarai bahan-bahan dan berpegang pada yang dibuat dengan makanan keseluruhan, bukan bahan kimia empat suku kata. "Hanya kerana vegan itu tidak bermakna ia sihat," kata Murnane. Keju vegan yang dibuat dengan makanan keseluruhan mungkin bukan sahaja rasa lebih baik, tetapi lebih mudah dicerna. Makluman Spoiler: Tubuh anda suka makanan yang nyata, nutrien padat.

Ingat mengapa anda melakukannya

Apabila anda makan di luar, ia boleh menjadi lebih rumit untuk mengatakan tidak kepada tenusu-semua aplikasi bersama dan tiada pilihan keju vegan! Murnane mengatakan kunci adalah ingat mengapa anda memilih untuk menyerahkannya di tempat pertama.

"Banyak kali kita terperangkap dalam aspek sosial makanan," katanya. Semasa melihat artichoke berkrim komunal di hadapan anda, dia mencadangkan bertanya kepada diri sendiri: adakah ini bernilai bagaimana ia akan membuatkan saya berasa kemudian?

"Sekiranya ia bermaksud sakit perut, tidak dapat pergi ke bilik mandi, atau pergi ke bilik mandi terlalu banyak, adakah ia berbaloi? Sekiranya jawapannya ya, pergi untuk itu dan kemudian berurusan dengan apa yang berlaku kemudian. Tetapi bagi saya, saya terus menjawab tidak."

Apa yang anda makan kembali kepada penjagaan diri, dia menekankan. "Saya terpaksa membuat keputusan, apa yang lebih penting di sini, saya atau brie ini?"Kemungkinannya, anda tidak perlu berfikir bahawa keras tentang jawapannya. Dan hei, anda akan mahu menjimatkan ruang untuk pencuci mulut. Milkshake vegan, sesiapa sahaja?

Sekiranya anda cuba melepaskan makanan keradangan bersama -sama, memotong gula adalah tempat yang bagus untuk bermula. Dan tidak, itu tidak bermaksud mencium smoothie pagi anda selamat tinggal.