Betapa gelapnya coklat gelap anda?
Oleh Elizabeth Nolan Brown untuk Blisstree.com
Anda mendengar sepanjang masa bahawa coklat gelap baik untuk kesihatan anda. Tetapi "coklat gelap" merangkumi segala-galanya dari Milky Way Midnights ke Mast Brothers Artisanal, Bar Candy Small-Batch. Pastinya tidak baik untuk anda. Jadi bagaimana anda boleh memberitahu duds coklat gelap dari coklat gelap, superfood?
Ini semua mengenai kakao, sayang. Kekuatan coklat dan koko dibuat dari biji atau kacang pokok kakao (juga dipanggil pokok koko). Kacang kakao tinggi dalam theobromine, sebatian yang juga terdapat dalam teh, tumbuhan yerba dan kola yang melebarkan saluran darah dan berfungsi sebagai diuretik. Mereka juga tinggi flavonoid, sejenis sebatian antioksidan yang berasal dari tumbuhan yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan otak.
Untuk membuat coklat, pengeluar bermula dengan kacang kakao ini dan mengubah jumlah berdasarkan jenis coklat yang mereka mahukan. Kacang panggang, retak dan disandarkan, dan kepingan akhir dipanggil "nibs kakao."Kepada nibs kakao ini, chocolatiers menambah mentega koko (lemak) dan gula, dan ini adalah bagaimana kita mendapat apa yang kita tahu sebagai coklat.
Teruskan membaca lebih lanjut mengenai hubungan antara kandungan kesihatan dan kakao ..
Lebih banyak bacaan dari Blisstree.com:
Mengapa anda harus mendapatkan kalsium anda dari kale
Makan sedikit garam, hidup lebih lama
