Berikan kepada saya lurus adalah gandum yang tidak baik untuk anda?

Sedang memotong gandum yang pernah membantu?

Kebanyakan kebimbangan mengenai gandum berasal dari ketakutan gluten, protein dalam gandum yang memberikan barang bakar struktur mereka. Mengelakkan protein ini (dan dengan itu, gandum) adalah penting bagi orang yang mempunyai penyakit seliak, kata Weinandy. Penyakit autoimun menghalang orang daripada mencerna gluten dengan betul, yang boleh menyebabkan kesusahan pencernaan yang serius dalam jangka pendek dan kekurangan zat makanan dan komplikasi kesihatan yang serius jika tidak diuruskan dengan betul.

"Sesuatu yang saya lihat lebih banyak adalah kepekaan gluten bukan celiac," tambah Weinandy. Walaupun dia mengatakan doktor dan penyelidik masih berusaha untuk menentukan dengan tepat mengapa, Weinandy mengatakan beberapa orang yang mempunyai masalah kesihatan dari kesusahan pencernaan ke ruam kulit, merasa lebih baik jika mereka memotong gandum sepenuhnya. "Saya fikir kita akan belajar lebih banyak mengenai perkara ini dalam dekad yang akan datang," katanya. Inilah sebabnya mengapa gandum-dan gluten secara umumnya sangat dipotong dari banyak rancangan makan yang popular; Sekiranya seseorang mengalami masalah kesihatan, ini adalah cara untuk melihat apakah gandum boleh menjadi pelakunya.

Walau bagaimanapun, orang yang sihat tidak boleh bimbang memotong gandum atau gluten daripada diet mereka hanya demi itu. "Terdapat banyak ketakutan yang berlaku [dengan gluten]," kata Tracey Lockwood Beckerman, RD, sebelum ini memberitahu Well+Good dalam episod Anda berbanding makanan. "Sekiranya anda bebas gluten hanya kerana, mungkin anda kehilangan beberapa nutrien yang berharga."

Bagi orang yang mesti mengelakkan gandum, Weinandy menawarkan tip penting ini apabila membeli produk bebas gluten: "Banyak yang tidak sihat, malangnya, jadi penting untuk membaca label dan melihat senarai ramuan," katanya. Kerana gandum secara tradisional adalah sumber serat yang baik, periksa kandungan serat dalam produk GF yang anda ambil untuk melihat apakah ia setanding-dan pastikan untuk mengutamakannya dalam sumber makanan lain, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan yang tersebar.

Jadi ya, gandum benar-benar boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat selagi anda menyedari sumber-dan tidak mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten. Pertimbangkan kebenaran ini untuk menikmati sekeping roti bakar avo yang lain.

BTW, inilah keputusan jika keju dan nasi sihat.