Tepat apa yang dikatakan oleh sains mengenai pemanis buatan-dan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan anda
Juga dikenali sebagai poliol, alkohol gula berlaku secara semulajadi dan biasanya diekstrak dari tumbuh-tumbuhan yang menghasilkan buah seperti buah. Oleh kerana itu, mereka secara teknikal tidak dianggap sebagai pemanis buatan sejati kerana mereka tidak berasaskan kimia dan mereka bukan kalori-bebas-tipikal yang menyediakan mana-mana antara setengah hingga satu pertiga daripada kalori gula biasa. Ini diterjemahkan kepada pengganti ini yang menawarkan sedikit rasa manis daripada gula dan tidak akan meningkatkan gula darah dengan cara yang sama, menjadikan mereka kegemaran peminat mereka yang mempunyai kebimbangan metabolik, seperti diabetes jenis 2. Selain itu, mereka jauh lebih baik untuk kesihatan lisan dan pergigian kami daripada gula, sama seperti pemanis buatan.
Alkohol gula yang paling sering diketahui menyebabkan gas, kembung, dan cirit -birit, dengan beberapa pengguna juga memetik kesan julap.
Walaupun semua ini kedengarannya ideal, terdapat beberapa kesan sampingan yang malang yang berkaitan dengan alternatif ini. Alkohol gula yang paling sering diketahui menyebabkan gas, kembung, dan cirit -birit, dengan beberapa pengguna juga memetik kesan julap. Tidak betul -betul ideal. Ini mungkin berkaitan dengan perubahan bakteria usus yang berkaitan dengan pemanis ini.
Kebimbangan mengenai Erythritol khususnya baru -baru ini telah dinaikkan dengan kajian baru -baru ini yang diterbitkan pada bulan Februari tahun ini di luar Klinik Cleveland. Ia mendapati pemanis buatan, erythritol, sebenarnya dikaitkan dengan peningkatan risiko untuk peristiwa kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan strok.
Dan untuk semua pencinta haiwan di luar sana, terutama mereka yang suka menyelinap fido makanan manusia, penting untuk diperhatikan bahawa xylitol adalah toksik kepada anjing dengan potensi untuk menyebabkan kegagalan hati dan bahkan kematian. Walaupun kebimbangan ini, alkohol gula dianggap sebagai makanan yang selamat untuk dimakan oleh FDA.
Aspartame
Biasanya dikenali sebagai sama, aspartam adalah pemanis buatan biasa yang terdiri terutamanya daripada asid amino phenylalanine dan asid aspartik. Ia mengandungi empat kalori setiap gram tetapi mengejutkan 200 kali lebih manis daripada gula, biasanya memandu pengguna untuk menggunakan kurang daripadanya.
Pengganti ini adalah yang paling banyak dikaji dari sekumpulan. Nota peringatan yang pertama adalah bahawa mereka yang mempunyai phenylketonuria atau PKU, penyakit genetik yang jarang berlaku yang menghalang badan daripada memetabolisme fenilalanin asid amino dengan betul, harus mengelakkan pemanis ini kerana komposisinya. Aspartame juga merupakan salah satu sumber metanol yang tertinggi, karsinogen dan neurotoksin yang diketahui. Walaupun metanol yang terdapat dalam pemanis ini biasanya terikat dan tidak dapat memberi kesan. Walau bagaimanapun, Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) mendapati bahawa pendedahan metanol dari penggunaan aspartam tidak menimbulkan risiko keselamatan atau kesihatan bagi manusia.
Aspartame juga menjadi pemanis untuk soda diet. Satu kajian yang diterbitkan di Penjagaan diabetes mendapati bahawa penggunaan soda diet dikaitkan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik dan diabetes jenis 2. Dan sementara Persatuan Kanser Amerika telah dianggap sebagai Aspartame untuk tidak dikaitkan dengan kanser, satu kajian haiwan mendapati pengganti gula menjadi karsinogenik kepada tikus. Walau apa pun, sama atau aspartam telah mendapat setem kelulusan keselamatan dari pelbagai sumber yang boleh dipercayai termasuk kedua -dua u.S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO).
Saccharin
Sakarin, yang paling biasa dijual sebagai sweet'n rendah, adalah pemanis yang tidak nutritif, menawarkan kalori sifar setiap gram dan boleh lebih dari 300 kali lebih manis daripada gula. Produk ini sebenarnya adalah pemanis buatan yang dikomersialkan pertama dan menjadi popular semasa Perang Dunia I kerana kekurangan gula. Badan kita sebenarnya tidak boleh memetabolisme sub-keluar biasa ini untuk gula, jadi ia tidak akan mempengaruhi gula darah dengan cara apa pun.
Terhadap diharamkan di lebih dari 100 negara selepas kajian 1970 yang menunjukkan korelasi terhadap kanser pundi kencing pada tikus, sakarin sejak itu telah dikembalikan semula selepas penyelidikan selanjutnya menunjukkan kesan -kesan ini tidak hadir pada manusia. Walau bagaimanapun, kajian-kajian lain telah menunjukkan bahawa pemanis ini dapat mengubah kesihatan mikrobiom usus kita, yang berpotensi mengakibatkan pencernaan dan kebimbangan kesihatan keseluruhan (kerana mikrobiotik mempengaruhi begitu banyak di seluruh badan-dari kesihatan otak, kepada kesihatan imun, kepada ekspresi penyakit kronik). Kajian haiwan juga menemui penggunaan sakarin jangka panjang yang terikat dengan fungsi hati dan ginjal yang terjejas, tetapi sekali lagi penemuan ini belum ditunjukkan pada manusia. Akhirnya, sakarin juga dianggap sebagai bahan makanan yang selamat oleh FDA dan siapa.
Sucralose
Pemanis buatan terakhir yang akan kami sorot di sini adalah Sucralose, atau Splenda: yang paling banyak digunakan dari sekumpulan. Pengganti gula tanpa kalori ini dibuat dalam makmal melalui proses kimia yang menghasilkan produk yang mengejutkan-sekitar 600 kali lebih manis daripada gula meja.
Selalunya digunakan dalam memasak dan membakar, anda boleh mengharapkan Sucralose tidak memberi kesan kepada gula darah anda, dan ini secara umumnya ditunjukkan dalam data yang ada. Walau bagaimanapun, beberapa kajian telah mendedahkan bahawa sucralose mempunyai kesan pada tahap glukosa dan insulin pada orang dewasa yang sihat, seperti percubaan kawalan rawak yang diterbitkan dalam Jurnal Pemakanan.
Sucralose juga mungkin bukan bahan penaik terbaik. Apabila ia dipanaskan di atas 350 darjah Fahrenheit dalam kombinasi dengan sumber lemak, bahan yang dipanggil kloropropanol boleh dihasilkan. Kloropropanols dikenali sebagai karsinogenik. Walaupun, satu lagi kajian kemudian mendapati bahawa sucralose dalam makanan yang dipanaskan tidak menimbulkan risiko kesihatan-juga kajian ini dibiayai oleh pengeluar bahan-bahan Splenda, Tate & Lyle. Jika tidak, penyelidikan yang diterbitkan di Pemakanan dan kanser Sucralose tidak menimbulkan risiko kanser selepas menilai pelbagai kajian jangka panjang.
Ketika datang ke kesihatan usus, beberapa kajian jangka pendek, termasuk percubaan kawalan rawak ini, didapati sucralose tidak mempunyai kesan negatif terhadap mikrobiologi usus. Satu-satunya kajian jangka panjang yang melihat topik ini dilakukan dengan haiwan, dan ia mendapati pengganti ini untuk mengubah flora usus sementara juga mempromosikan keradangan hati. Sucralose juga termasuk dalam kajian 2022 bersama aspartam dan kalium acesulfame (pemanis buatan lain), di mana korelasi ditemui antara pemanis buatan ini dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Walaupun bukti yang bercanggah ini, pemanis ini juga telah diiktiraf sebagai makanan yang selamat oleh FDA.
'Semula jadi' pemanis alternatif
Sebagai tambahan kepada pemanis buatan yang dibincangkan di atas, terdapat juga pemanis alternatif semulajadi termasuk Monk Fruit dan Stevia. Pilihan ini berasal dari tumbuh-tumbuhan, berada di mana-mana antara 100 dan 250 kali lebih manis daripada gula, dan tidak nutritif sehingga mereka tidak akan memberi kesan kepada gula darah anda. Kerana mereka diperoleh lebih dekat dengan tumbuhan dan kurang diproses, mereka sebenarnya mungkin menyediakan beberapa sebatian tumbuhan yang bermanfaat yang dapat membantu mengurangkan keradangan di seluruh badan.
Walau bagaimanapun, stevia telah dikaitkan dengan gangguan mikroorganisma mikrobiotik usus dan panel EFSA menyimpulkan bahawa tidak ada bukti yang cukup untuk menganggap keselamatan Monk Buah-walaupun ia telah diluluskan untuk kegunaan yang selamat di Amerika Syarikat oleh FDA, bersama stevia.
Garisan bawah
Jadi, apa yang harus anda lakukan dengan semua maklumat intensif penyelidikan ini? Nah, garis bawah adalah bahawa walaupun banyak pemanis buatan ini telah dikaji secara meluas dan dianggap selamat di u.S., Masing -masing menimbulkan persoalan tentang kesihatan kita dan menimbulkan persoalan yang tidak dijawab. Atas sebab ini sahaja, pertaruhan paling selamat adalah sama ada mengelakkan pilihan ini atau menggunakannya dengan berhati -hati.
Intinya ialah walaupun banyak pemanis buatan ini telah dikaji secara meluas dan dianggap selamat di u.S., Masing -masing menimbulkan persoalan yang membimbangkan ketika datang ke kesihatan dan pose kita. soalan yang tidak dijawab
"Memandangkan pemanis buatan boleh menyebabkan gejala GI yang tidak menyenangkan dan mencetuskan migrain di sesetengah orang, saya cadangkan cuba makan gula yang kurang untuk memenuhi matlamat anda berbanding dengan pilihan buatan-terutamanya jika anda tidak suka rasa atau lebih suka makan terutamanya makanan keseluruhan, "tambah Tamburello.
Syukurlah, terdapat banyak pilihan pemanis yang lazat yang diperolehi secara semula jadi daripada stevia dan buah sami, termasuk sirap maple, gula kelapa, dan madu. Menambah buah-buahan, tidak ada sirup buah buatan sendiri yang ditambah gula, dan tarikh barang bakar anda juga merupakan cara yang baik untuk memberikan rasa manis dengan manfaat tambahan serat, vitamin, mineral, dan sebatian tumbuhan.
Tidak kira pemanis mana yang anda pilih-Art-Arteal, Alternative, Natural, atau sebaliknya-selalu menjadi amalan yang hebat untuk cuba mengurangkan seberapa kerap kita memanaskan makanan kita. Ini membantu memecahkan gelung maklum balas positif yang memerlukan lebih banyak dan lebih manis sepanjang hari.
Dengarkan ahli diet Jelaskan pilihan gula terbaik:
