Semua yang anda mesti ada di dapur anda musim sejuk ini untuk makanan segar dan sedap

Ketika datang ke perisa bermusim, kejatuhan mendapat semua gembar -gembur. Dan untuk alasan yang baik-apa yang tidak akan disukai oleh pemilihan epal, skuasy dalam musim, dan segalanya labu? Tetapi sayangnya, PSL Lovers-Winter hampir di sini. Dan bersama-sama dengan menukar tangki mudah anda untuk sweater yang selesa, sudah tiba masanya untuk memberi anda pergi ke rumah.

Bertentangan dengan apa yang dipercayai oleh ramai orang, fros pertama tidak mengakhiri bahan -bahan segar. Menurut Ashley Melillo, blogger di belakang Basil Blissful, bulan -bulan musim sejuk yang tidak berkesudahan adalah masa utama untuk menghidupkan semula pantri anda, mengisi laci sayur -sayuran anda, dan membawa beberapa rempah tahun lalu dari hibernasi.

"Peralihan dari musim gugur ke musim sejuk di dapur saya tidak begitu nyata seperti musim panas hingga jatuh, tetapi pasti ada beberapa perubahan bermusim," kata Melillo, yang memasaknya memasak, ciptaan berasaskan tumbuhan, "iaitu, Lonjakan sayur-sayuran yang lebih hangat-berfikir chard, kale, lobak merah, bit, kubis, bawang, bawang, ubi jalar, dan squash musim sejuk di."

Terus menatal untuk senarai membeli -belah musim sejuk Ashley.

Untuk pantri anda

Datang musim sejuk, mangkuk hangat dan sup berkrim adalah nama permainan. Melillo stok pantrinya dengan bahan -bahan yang enak untuk makanan yang selesa dan berkhasiat. Senarai beliau selalu termasuk:

Bijirin: Mellilo bersumpah dengan nasi, millet, dan quinoa-semua tiga daripadanya "menawarkan rangsangan protein yang bagus dan berpasangan dengan pelbagai hidangan dari sayur panggang ke kari dan juga stews."Jangan lupa untuk mengambil oat bergulung untuk beberapa bar oatmeal dan bar granola buatan sendiri muzium.

Kekacang: Pergi untuk kacang polong dan lentil kuning untuk rangsangan protein berasaskan tumbuhan yang lain dalam kari, sup, dan stews.

Stok: Sentiasa menyimpan stok sayur-sayuran rendah di tangan untuk bisqu vegan dan sup.

Barang dalam tin: Purées labu dan ubi jalar adalah satu kemestian untuk kecemasan muffin dan roti yang berkaitan.

Kacang dan biji mentah: Mellilo suka mentah mentah, biji rami, pepitas, dan badam mentah untuk makanan ringan, sos krim, dan pakaian.

Menyesuaikan diri: Bahan -bahan herba ini cukup banyak wira -wira pengurangan tekanan. Pada musim sejuk, Milello menyimpan serbuk akar maca dan akar licorice pada siap. "Dari perspektif adaptogenik, maca paling dipuji kerana keupayaannya mengawal hormon, meningkatkan tenaga, dan mengimbangi mood. Sangat mudah dimasukkan ke dalam smoothies dan mempunyai rasa malted yang sedikit pedas, "kata Melillo. Sejauh akar licorice pergi, dia lebih suka menghirupnya dalam secawan teh manis. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang "menderita keletihan adrenal, usus bocor, atau fungsi imun yang lemah," tambahnya.

Untuk laci hasil anda

Sebaik sahaja anda makan epal terakhir dari bahagian ladang anda, sudah tiba masanya untuk memberikan laci hasil anda. Nasib baik, musim sejuk mempunyai banyak buah dan sayuran untuk pergi. Bersama dengan bit, lobak, celeriac, dan wortel, Melillo selalu membeli ketiga -tiga permata yang kurang bernasib baik ini:

Persimmons: Dengan banyak anti-oksidan, serat, dan vitamin C, buah manis ini adalah pintu masuk anda ke superfoods musim sejuk, kata Melillo. "Caranya dengan persimmons adalah untuk menahan makan mereka sehingga mereka sangat masak-ini adalah satu buah di mana lembut dan lembap sebenarnya adalah perkara yang baik! Saya suka makan persimmons dengan sendirinya, tetapi mereka juga dihiris indah dan disajikan di atas salad musim sejuk yang enak atau bahkan di atas mangkuk smoothie."

Kentang: Ya, anda sudah taksub Dengan ubi jalar, tetapi Melillo mengatakan jenis umbi lain layak mendapat cinta: "Kentang sebenarnya merupakan sumber vitamin C, vitamin B-6, dan kalium yang indah. Mereka juga mengandungi pelbagai fitonutrien yang mengagumkan dengan sifat antioksidan. Saya suka menambah kentang diced ke sup musim sejuk dan rebus. Mereka meningkatkan faktor kejahatan sementara juga menawarkan rangsangan vitamin dan mineral-win-win, "kata Melillo.

Tarikh Medjool: Anda boleh menggunakan ruji ini secara semula jadi manis untuk semua keperluan penaik bermusim anda, dari bola tenaga hingga kuki mentah.

Untuk peti sejuk anda

Apabila matahari mula menetapkan pada 5 p.m., Perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah pulang dan memasak makan malam yang sangat rumit. Makanan beku boleh menjadi lifesaver pada malam yang dingin. Tidak perlu menjelajahi lorong peti sejuk untuk penemuan yang sihat, walaupun melillo mempunyai beberapa cadangan berguna untuk mengisi peti sejuk anda seperti pro kesihatan:

Sup, Stews, dan Chilis: Hanya pop sup beku di dalam gelombang mikro atau periuk dan bam, Makan malam dijaga. Beberapa pembeku peti sejuk Melillo termasuk sup keju brokoli vegan, merah lentil dahl, kari ubi jalar, dan cili berasaskan sayuran dan kacang. Sop ini dengan roti yang hangat.

Nasi coklat: Nasi memasak boleh menjadi tugas yang memakan masa, jadi Melillo mencadangkan membekukan kumpulan besar untuk kegunaan kemudian.

Pencuci mulut yang sihat: "Di hujung yang lebih manis, semangkuk besar oat yang dihiasi kayu manis yang dihiasi dengan epal yang dibumbui dan mentega badam adalah kegemaran saya yang sering dikunjungi," kata Melillo.

Sayur -sayuran dan tepung bijirin: Sama ada anda pergi buatan sendiri atau kedai yang dibeli, burger veggie yang hangat dihidangkan pada roti panggang adalah makanan jari fireside yang sempurna.

Untuk kabinet rempah anda

Rempah percutian boleh menggunakan a panjang Berjalan ke lorong ingatan. Fikirkan pai labu kayu manis, kentang yang dibakar dengan rosemary, dan bijak dicincang ke dalam pemadat. Begini bagaimana Melillo mengambil kesempatan daripada rempah -rempah musim ini:

Susunan: Sentiasa Simpan Paprika Smoked, Turmeric Ground (untuk kerjasama alpukat dan telur), jintan, dan ketumbar di tangan untuk peningkatan rasa mudah dari garam dan lada biasa anda. Apabila herba segar tidak lagi menjadi pilihan, Melillo mengesyorkan menyimpan bekalan herba kering yang stabil, termasuk thyme, menggosok bijak, basil kering, dan oregano kering.

Manis: "Rempah-rempah musim sejuk yang manis dan pemanasan saya adalah kayu manis, pala, cengkih, halia, dan kapulaga. Terdapat banyak yang boleh anda lakukan dengan lima rempah-berfikir yang dipancarkan rempah-rempah ini, buatan sendiri buatan sendiri buatan tangan chai teh, kek dan kue yang dibumbui, dan juga oat yang dibumbui, "kata Melillo.

Dapur, periksa. Sekarang mengatasi almari anda dengan tip organisasi yang perlu diketahui ini. Dan semasa anda berada di sini cara membersihkan peti masuk anda (untuk kebaikan).