Manfaat Teh Chrysanthemum, Latar Belakang, dan Amalan Pembuatan Terbaik, Menurut Pakar Perubatan Cina Tradisional

Saya membesar dengan mengambil kesempatan ini dengan sifat -sifat panas dan sejuk yang semula jadi dan tidak pernah memikirkannya apabila ibu saya akan memuji kebaikan minuman kasual ini, tetapi sekarang saya mahukan pemahaman yang lebih mendalam tentang teh ini yang telah saya minum selama beberapa dekad, begitu juga Saya beralih kepada pengamal rasmi TCM dan ahli herba profesional untuk gambaran yang lebih jelas mengenai teh kekwa, sejarah, faedah, dan amalan terbaik untuk membeli dan menjadikannya sendiri.

Sejarah Teh Chrysanthemum

Bunga yang berasal dari China, Chrysanthemums adalah salah satu bunga yang paling disayangi kepada rakyatnya, dikuatkan oleh tempat mereka sebagai salah satu daripada empat tumbuhan "mulia" atau "mulia". Pada masa kesedihan, kekayaan putih menyampaikan cinta, kesucian, dan peringatan. Pada masa yang lain, mereka melambangkan umur panjang dan kejatuhan, kerana mereka adalah mekar musim luruh yang menawarkan ketegangan melalui fros, walaupun semua tumbuhan lain telah menjatuhkan bunga mereka.

Atas sebab ini, Teh Chrysanthemum biasanya mabuk di sekitar perayaan pertengahan musim luruh yang penting. Seperti banyak orang Cina di seluruh dunia, Zoey Xinyi Gong, RD, seorang chef TCM, mengatakan dia biasanya akan curam cawan sambil menikmati mooncake di bawah bulan penuh tahun ini.

Amalan minum teh Chrysanthemum bermula beribu -ribu tahun dan merupakan perkara biasa dan sejagat di China, jadi di mana -mana ia telah dibawa ke laut dan diturunkan melalui generasi. "Paman saya menyimpan termos telus dengan mereka sepanjang masa," kata Gong. "Melalui kaca, saya masih ingat melihat kekwa yang terapung dengan beberapa buah beri goji," sementara itu, pengamal akupunktur dan pengamal TCM Tsao-lin Moy, Lac, pengasas seni penyembuhan integratif, berkata minum teh kekayaan dengan bapanya semasa makan di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas di musim panas Sebagai salah satu kenangannya dari zaman kanak -kanak. Seperti ibu saya, Moy melepaskan rasa teh ini kepada anak perempuannya. "Ketika dia sangat sedikit, saya akan membuatnya dan menambah sirap mu gua lou ketika dia mengalami sakit tekak dan batuk."

Terdapat banyak rujukan dari Dinasti Song (dinasti Cina Imperial yang bermula dari 960) teh kekwa, kata Moy. "Tetapi teh ini, biasa ke selatan China, jauh lebih tua dari itu, bermula sebagai ubat atau makanan rakyat, kemudian dikodifikasikan ke dalam penggunaan ubat."Pengasas Teh Drunk dan Ketua Pegawai Eksekutif Shunan Teng menambah:" Ciri-ciri perubatannya telah disebutkan seawal buku yang ditulis dalam Dinasti Han, 202 BC-220 AD."

Manfaat Teh Chrysanthemum

"Di TCM, segala-galanya adalah mengenai mengimbangi Yin dan Yang," kata Thomas Leung, DACM, LAC, pemilik Kamwo Meridian Herbs dan Herbalist Generasi Keempat. Sepanjang sejarah dalam budaya Cina, makanan dan herba telah ditugaskan yin atau yang hartanah-mereka sama ada penyejukan (yin) atau panas (yang). Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak yang, ia nyata sebagai panas. Haba yang tidak terkawal dan terbina menggalakkan gejala yang berkaitan: demam, jangkitan, luka, mata merah. "Teh Chrysanthemum dikategorikan sebagai teh pembersihan haba, khususnya untuk haba hati, untuk membantu mengembalikan keseimbangan," Dr. Leung berkata.

Kerana kualiti "penyejukan" nya, ia adalah pilihan yang popular untuk orang yang cenderung untuk berjalan panas secara fizikal, serta wanita Cina yang mungkin mengalami kilauan panas kerana menopaus, kata Moy. Sifat bebas kafeinnya menunjukkan sifat yinnya, seperti manfaat antioksidan dan imunnya. Selain itu, secara saintifik, "kajian menunjukkan bahawa kekwa boleh membantu mengurangkan keradangan dan tekanan darah, dan ekstrak kristen boleh membantu dengan osteoporosis," kata Moy. "Dan secara amnya, di TCM, bunga cenderung untuk merawat kepala, sinus, dan keadaan tekak."

Seperti apa rasa teh Chrysanthemum?

Ke Moy, "Ia serupa dengan chamomile, tetapi dengan rasa yang lebih halus."(Teng bersetuju. "Tetapi lebih manis dan lebih cerah," tambahnya.) Dan dr. Leung menggambarkannya sebagai "menyenangkan; bunga, tetapi tidak terlalu kuat."Gong juga mendapati ia menyegarkan dan bunga; Walau bagaimanapun, dia memberi amaran bahawa ia boleh menjadi pahit jika anda menambah terlalu banyak bunga ke minuman anda.

Tetapi seperti banyak tumbuh -tumbuhan dan herba di China, kekwa juga menghargai terroir, dan teh yang datang dari pelbagai bahagian China dapat merasai secara berbeza. "Chrysanthemum liar dipercayai lebih kuat daripada jenis tumbuhan yang ditanam," kata Teng. "Ini adalah perbezaan evolusi. [Chrysanthemums Wild] adalah grassier, mempunyai sentuhan minty, dan boleh menjadi pahit ketika dibancuh selama bertahun -tahun.

Rasa ringan teh kekayaan juga meminjamkan dirinya dengan baik untuk menggabungkan dengan teh lain, yang merupakan amalan biasa di TCM. "Herba tidak digunakan secara umum," jelas Dr. Leung. "Mereka biasanya dalam kombinasi, walaupun ia mudah. Dengan Chrysanthemum, anda boleh memasangkannya dengan honeysuckle, yang juga pembersihan kepala. Menggabungkannya dengan Prunella juga biasa-begitu banyak sehingga anda dapat menemuinya di 7-Elevens di seluruh China."

Moy berdiri dengan formula San Ju Yin klasik, yang termasuk daun mulberi, forsythia, pudina, dan herba lain yang menenangkan batuk dan demam. Tetapi dalam pelaksanaannya yang paling mudah, goji berry gong yang disebut tadi juga menjadi banyak untuk banyak, ibu saya sendiri termasuk. "Mereka bekerjasama dengan baik untuk merawat keadaan api kering, merah, dan kebakaran hati yang banyak orang sekarang kerana tidur yang tidak teratur dan jadual kerja yang sibuk."Teng juga mencadangkan menambah tarikh kering ke kombo. "Goji dan tarikh baik untuk memanaskan badan dan popular di kalangan wanita di China," katanya. "Apabila digabungkan dengan kekwa, ia menjadi minuman seimbang."

Dari sudut rasa merasa, Teng berkongsi bahawa "teh paling popular yang akan dicampur dengan kekwa adalah pu er shou cha (shou pu), yang merupakan teh hitam Cina yang benar," yang bertentangan dengan teh merah yang dianggap hitam oleh budaya barat. "Kecerahan Chrysanthemum memberikan keseimbangan yang besar kepada nota gelap, bersahaja yang biasa," jelasnya.

Cara Memilih Teh Chrysanthemum Kualiti

Pengamal herba dan TCM suka membuatnya mudah. Sekiranya ia segar dan bebas daripada serangga, Dr. Leung gembira menghilangkannya, yakin dengan sifatnya tanpa mengira jenis tertentu. Moy memilih organik dan mencari pop kuning terang. "Sekiranya boleh, bau mereka-aroma itu masih segar," katanya.

Gong lebih suka menilai dengan mendapatkan sumber. "Tidak semestinya mudah untuk memberitahu jika kekayaan itu baik dengan mata telanjang. Walaupun yang lebih gelap, sedih mungkin terlalu tua, yang sangat cerah mungkin mengandungi sulfat sebagai pengawet, "katanya memberi amaran.

Bagi varietal, cadangannya adalah untuk mencuba pelbagai jenis untuk melihat bagaimana kehalusan mereka boleh bercakap dengan anda. "Cuba tai, gantung putih, gong, salji, dan benang emas; Ini adalah jenis biasa, "katanya.

Teng menambah bunga kuning putih dan muda dari hang zhou ke senarai. "Ini satu lagi kekwa terroir teratas," katanya. Tetapi secara umum, lebih penting adalah keadaan bunga. "Petunjuk kritikal adalah bagaimana mereka terbuka," katanya. "Kami tidak mahu kekwa yang sudah mekar; yang terbaik adalah yang hendak mekar tetapi benar -benar hanya 'dibuka.'"Anda boleh mengenal pasti mereka dengan tunas sfera yang comel dengan kelopak hanya mengintip malu dari bentuk yang ketat dan bergulung mereka.

Secara peribadi, seperti Teng, saya lebih suka yang berwarna lebih ringan, yang kelihatan lebih segar dan kebersihannya lebih mudah ditemui. Sekiranya kumpulan terlalu berdebu, berwarna kelabu, atau mempunyai kelopak longgar yang tersebar, lulus memilih mereka.

Cara Menyiapkan dan Minum Teh Chrysanthemum

Apabila saya bertanya kepada Leung jika terdapat sebarang amalan ritualistik yang berkaitan dengan teh kekwa, dia ketawa dengan baik dan berkata, "Ritual menghirup teh? Upacara teh adalah untuk teh mewah, tetapi mereka tidak benar -benar ritual, "katanya," dan teh kekayaan adalah biasa, setiap hari, seperti membuat limun atau teh ais anda sendiri pada musim panas. Plus, itu ubat, jadi bukan mengenai ritual."

Teng bergema itu. "Minum teh kekayaan sangat kasual," katanya, dan hakikat bahawa ia dianggap begitu hubungan dengan kuat dengan kebaikan yang sepatutnya dirumuskan. "Bunga itu dipuji kerana kecantikannya yang sederhana dan 'menghormati diri,'" katanya. "Ia mekar selepas semua bunga yang berwarna -warni 'bertanding' pada musim panas dan tidak 'menunjukkan' dengan cara apa pun. Ini adalah metafora dalam banyak karya sastera dan seni Cina, dan mewakili resolusi seseorang untuk tidak mencari kemasyhuran atau keinginan sia -sia yang lain."

Dan sebagainya, cara terbaik untuk menghormati minuman keras tradisional Cina tradisional China yang berusia 3,000 tahun ini , sifat pelepasan tekanan. Kurang berfikir atau bimbang, lebih banyak untuk dinikmati. Saya rasa kita semua boleh minum untuk itu.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.