Sorakan! Botani Booze adalah bintang baru Happy Hour

Teruskan membaca lebih lanjut mengenai bagaimana ledakan semangat botani menggegarkan pesanan koktel dari pantai ke pantai.

Dari Peel Grapefruit ke Palo Santo

Distilling Matchbook & Co. Pengasas Leslie Merinoff mempunyai kerusi barisan depan untuk menetap botani, dan dia menggunakan pengetahuannya untuk membantu pencuci industri minuman keras menentukan siapa yang akan dimasukkan dalam campuran baru mereka. Penyulingannya yang baru dibuka, pertama kali membuat segala-galanya untuk dipesan, membantu bar, restoran, dan jenama botol perasaan atau momen masa, seperti perkahwinan atau hari jadi.

"Semangat yang kita buat adalah kategori mereka sendiri. Itu bukan vodka, itu bukan gin. Ia dipanggil 'keistimewaan semangat sulingan,' "kata Merinoff. "Kami menyaring masing-masing dengan jumlah tumbuhan yang sangat tertumpu, 35 paun mawar, contohnya-dan rasa setiap sepuluh minit untuk memastikan kami menangkapnya dengan baik."

Pada masa ini, Matchbook sedang membina "dinding botani" untuk pembuat minuman keras untuk dipilih, yang akhirnya akan berkembang untuk memasukkan 200 tanaman. (Sekarang mereka berusia 20 tahun.) Beberapa bahan yang dia dapati untuk menjadi sangat popular termasuk thyme, apricot kering, dan Palo Santo. (Ya, Palo Santo yang sama yang anda gunakan untuk menghancurkan buku-buku anda adalah melepaskan minuman keras musim gugur ini yang memaparkannya bersama Bergamot dan Vanila.) Kapalo hijau dan kulit limau gedang juga terbukti menjadi hit dengan pelanggan Matchbook, terutamanya untuk sifat aromaterapeutik mereka. "Mereka menghidupkan elemen hidup," kata Merinoff. "Mereka menghidupkan deria dan membuat anda berasa lebih hidup."

Minuman bukan alkohol pergi botani

Ia bukan sekadar jenama minuman keras yang besar pada botani. Semangat bukan alkohol herba juga menjadi kategori minuman dengan hak mereka sendiri. Melancarkan musim gugur ini, Kin Social Tonic adalah minuman bebas alkohol yang dibuat dengan nootropik yang melawan kabus otak dan Rhodiola Rosea, adaptogen. "Kami ingin menunjukkan bahawa anda boleh mempunyai pengalaman baru di bar hanya dengan Adaptogens," kata pakar Ayurvedic dan pengasas tonik sosial, Jen Batchelor berkata. "Gabungan nootropik dan rhodiola rosea memberikan perasaan yang lebih santai dan perencatan yang lebih rendah, tetapi kesannya hanya berlangsung sekitar 45 minit."

Seedlip, satu lagi jenama semangat bukan alkohol, menawarkan teetotaler tiga campuran yang berbeza: taman (dibuat dengan kacang, jerami, spearmint, rosemary, dan thyme), rempah (dibuat dengan allspice, buah pelaga, oak, lemon, limau gedang, dan cascarilla) dan Grove (dibuat dengan oren pahit, mandarin, oren darah, halia, serai, dan lemon). "Herba dan tumbuh -tumbuhan membawa lebih banyak watak untuk minuman, terutama bahan -bahan yang enak," kata pengasas Ben Branson. "Kami pasti ingin mencipta profil dewasa-sesuatu yang akan mempunyai kerumitan yang nyata, bukan sesuatu yang anda dapati dalam minuman ringan."

Seni membuat semangat botani

Bagi mana-mana jenama yang menggunakan bahan-bahan hidup yang sebenar yang tidak dicipta di makmal, proses membuat minuman keras sedikit lebih rumit. Cuaca dan alam semula jadi tidak dapat diprediksi, selepas semua, dan berada di alam semulajadi bermaksud rasa semangat dapat berubah mengikut musim dan batch. Contohnya, kacang polong yang digunakan dalam semangat taman seedlip hanya dituai setahun sekali. "Kita perlu bukan sahaja meramalkan berapa banyak yang kita perlukan sepanjang tahun, tetapi juga mendapatkan kacang dari lapangan ke peti sejuk dalam 90 minit sehingga mereka tetap segar," kata Branson. "Saya tidak akan memilikinya. Perubahan yang dipaksa oleh alam adalah sebahagian daripada keindahan bekerja dengannya."

Gin Botanis juga harus menuai setiap ramuan ketika berada di musim, yang mungkin musim bunga atau jatuh, bergantung pada tumbuhan. "Botani semua dikeringkan dan disimpan dengan teliti untuk memastikan rasa optimum dipelihara dan dikeluarkan semasa proses penyulingan, yang mengambil masa 24 jam," kata kepala penyuling Adam Hannett."Penting untuk menyuling perlahan -lahan sehingga perlahan -lahan melepaskan rasa halus dari botani." Kerja lebih? Pasti. Layak ganjaran? Sama sekali.

Cara membuat semangat botani DIY

Sekiranya anda berminat untuk bereksperimen dengan trend botani sendiri, Robinett mengatakan tinctures herba adalah tempat yang bagus untuk bermula. Anda boleh mencampurkannya dengan pilihan alkohol anda atau hanya sedikit air berkilau gula rendah. "Lemon Balsem adalah salah satu yang dapat memberi anda perasaan gembira," katanya. "Ia seperti roses anda!"Pada tarikh? Tambah beberapa titisan Damiana, yang dikatakannya dianggap sebagai tumbuhan yang menggembirakan, relaxant, dan afrodisiak.

Sekiranya anda ingin berehat, salah satu faves sepanjang zamannya adalah skullcap, yang dikatakannya adalah saraf, yang bermaksud ia berfungsi dengan sistem saraf. "Rose juga relaxant, tetapi lebih banyak melegakan otot, bukan minda," jelasnya. Anda juga tidak boleh memandang rendah kesan santai lavender dan chamomile. "Mereka cenderung untuk diberhentikan sebagai asas kerana mereka adalah teh pertama atau minyak pati pertama, tetapi kedua -duanya adalah tumbuh -tumbuhan yang sangat kuat," kata Robinett. Seperti yang anda lihat, kemungkinannya kelihatan tidak berkesudahan.

Selain membuat masa koktel berasa lebih sihat, populariti botani membuat perisa di kaca anda lebih menarik. Seperti yang dikatakan Brandon, "Terdapat 50,000 loji yang boleh dimakan di dunia, yang merupakan neraka banyak pilihan."Lebih baik menghirup.

Sekiranya anda menginginkan koktel sekarang, inilah cara membuat tippler madu jintan dan pukulan kombucha.