Cameron Diaz membuka jenama wain barunya (bersama rakan kongsi Katherine Power), yang dia mahu menjadi lebih selamat untuk planet ini

Perbualan awal kami adalah, 'Saya tertanya -tanya jika ada cara untuk menjadikan wain lebih baik untuk kami', dan untuk melakukan itu, kami perlu belajar tentang proses winemaking. Oleh itu, kami bertemu dengan beberapa pakar dalam tempoh dua tahun, semua orang dari pembuat wain kepada petani kepada orang-orang di bahagian perniagaan, untuk benar-benar memahami tanah untuk botol. Kami sangat terkejut dengan apa yang kami pelajari, kerana terdapat banyak bahan yang dibenarkan secara sah untuk ditambah kepada wain yang orang tidak tahu tentang beberapa kebaikan, ada yang tidak begitu baik. Dan kami benar -benar merasa terpaksa berkongsi pemahaman baru kami dengan pengguna dan memberikan alternatif yang boleh diakses. Kerana ketika kami cuba beralih ke anggur organik, semulajadi, sangat sukar dicari.

Cameron Diaz: Bukan kerana ia tidak dibuat, hanya sukar bagi kita untuk mengenalinya dengan melihat botol, atau bahkan meminta penjaga toko sommelier atau wain. Kami mendapati bahawa benar -benar menarik, kerana jika kami cuba memakan wain semacam ini di Los Angeles, yang merupakan jenis kesihatan [hotspot], bagaimana ia akan berada di bahagian lain di negara ini?

Kami mahu dapat memberikan pengguna maklumat yang kami cari dengan sangat jelas pada label sehingga ketika mereka berjalan di lorong wain, mereka tahu dengan segera bahawa Avaline sejajar dengan piawaian mereka. Itu adalah sesuatu yang kami mahukan wujud.

KP: Dan kami ingin meletakkan rasa terlebih dahulu kerana kami peminum wain yang arif, dan kami tidak sanggup mengorbankan rasa untuk kriteria yang dijumpai avaline. Kami ingin mencipta mudah minum, wain lazat yang dibuat dengan anggur organik, vegan, dan bebas dari semua tambahan yang tidak diingini, dibungkus dalam botol yang mudah difahami.

W+G: Saya mendengar anda sebenarnya melemparkan wain selepas belajar apa yang ada di dalamnya, yang saya harus mengakui membuat saya menangis sedikit, kerana wain. Bahan -bahan apa yang secara khusus mematikan anda?

KP: Tidak semua wain buruk atau tidak dibuat dengan baik; Terdapat banyak pembuat wain dan ladang generasi yang hebat yang telah menanamnya dengan cara ini dan menghasilkan wain dengan cara ini selama berabad -abad. Tetapi saya minum banyak wain komersial yang dihasilkan secara besar-besaran, dan setelah mengetahui semua bahan-bahan yang dapat ditambah-apa-apa dari warna tambahan atau menumpukan perhatian kepada perkara-perkara yang mungkin mengedit rasa-yeah, saya membersihkan peti sejuk wain saya. Ia seperti makan bersih dan organik-anda berasa lebih baik mengetahui bahawa anda tidak meminum mana-mana racun perosak.

W+G: Bagaimana anda bertindak balas terhadap kritikan yang menegaskan bahawa konsep wain "bersih" hanya pemasaran dan tidak benar -benar bermaksud apa -apa? Apa maksudnya bagi anda?

CD: Bersih bermula di kebun anggur dengan pertanian organik, yang lebih selamat untuk planet ini, dan lebih selamat untuk badan kita. Oleh itu, ia mengetahui bahawa anggur kita, yang pertama dan terpenting, ditanam secara organik. Dan kemudian mengetahui bahawa ada campur tangan yang minimum [dalam membuat wain], hanya menggunakan aditif yang membantu wain menstabilkan cukup untuk membuat perjalanan dari Eropah, yang hanya sedikit belerang.

Kami menggunakan penjelasan, kerana sukar untuk membuat orang yang tidak minum wain mendung untuk minum wain mendung, dan wain secara semula jadi mempunyai sedimen di dalamnya. Dan salah satu perkara yang kami dapati adalah bahawa proses sirip [digunakan untuk menjelaskan wain] seringkali menggunakan produk haiwan, yang merupakan kejutan nyata kepada kami. Oleh itu, kami menggunakan protein kacang berasaskan tumbuhan yang organik untuk melakukan penjelasan dan fining kami.

KP: Kami pasti menjangkakan jumlah penghakiman yang cukup masuk ke dalam industri ini ... tetapi kami melihat ini sebagai jemputan kepada industri ini untuk menyertai kami. Kami mahu memperjuangkan standard baru dalam minum wain dan pengeluaran wain dan ketelusan, dan kami berharap dapat melihat lebih banyak jenama memeluknya.

CD: Terutama dengan jenama yang sudah dibuat seperti itu, sangat bagus untuk melihat lebih banyak ketelusan pada label mereka. Jadi kita boleh minum wain lain [selain avaline] juga!

KP: Terdapat wain yang diperbuat daripada anggur organik dan anda tidak akan pernah mengetahuinya kerana mereka tidak meletakkannya di label, dan ini kerana sejarah, jika anda akan menandakan organik wain anda, anda akan berakhir di bahagian pelik di Kedai runcit tanpa trafik. Ia tidak begitu penting bagi pengguna, dan sekarang. Oleh itu, saya fikir sekarang kita akan melihat banyak syarikat yang lebih telus.

W+G: Bercakap tentang ketelusan, apa yang boleh anda ceritakan mengenai kebun -kebun anggur anda?

KP: Ini bukan jenama wain selebriti biasa anda. Itu bukan perjanjian pelesenan. Kami tidak membeli jus pukal dan menampar label di atasnya. Kami telah bekerjasama dengan pembuat wain terbaik yang kami dapati untuk setiap profil rasa. Ladang kami adalah kebun anggur generasi di Eropah, di Perancis (Provence) untuk Rosé dan Sepanyol untuk Putih. Banyak penjagaan masuk ke tanah dan ke dalam proses. Dan kami bekerjasama dengan pembuat wain lelaki dan perempuan, yang telah sangat keren.

"Ini bukan jenama wain selebriti biasa anda. Itu bukan perjanjian pelesenan. Kami tidak membeli jus pukal dan menampar label di atasnya." - Katherine Power

W+G: Oleh kerana anda menghabiskan banyak masa meneliti apa yang masuk ke dalam wain, bolehkah anda berkongsi sebarang petua yang tidak melibatkan penyelidikan mendalam sebelum membeli jenama?

CD: Itulah sebabnya kami membuat avaline, kerana tidak [tidak ada cara yang lebih mudah]!

W+G: Untuk mengelilingi tempat kami bermula, anda meletakkan banyak usaha ke dalam ini, yang bermaksud wain mesti sangat penting bagi anda. Mengapa anda mencapainya? Adakah untuk penjagaan diri, untuk bersosial .. ?

CD: Saya rasa itu semua perkara itu. Ia benar-benar dilahirkan dari persahabatan, terlalu duduk dan bercakap di atas segelas wain tentang kehidupan, dan memikirkan perkara-perkara yang penting bagi kita ... seperti, organik! Jadi persahabatan, komuniti. Dan kemudian ritual-ia adalah angin malam yang turun selepas hari yang panjang, atau hanya pada hujung minggu untuk berkumpul bersama rakan-rakan anda, atau ketika anda melakukan dobi, jenis-macam-momen ketika anda hanya seperti, 'Saya perlukan Sedikit wain.'

W+G: Terutama dalam panas ini, tidak ada yang lebih baik daripada segelas wain putih sejuk!

CD: Ya-letakkan di atas ais. Saya minum saya di atas ais. Katherine suka spritzer.

KP: Dengan plat charcuterie dan keju, atau sushi.

W+G: Anda membiarkan pelepasan avalin seterusnya anda lebih awal, yang saya tidak akan cetak di sini kerana anda tidak meminta saya untuk tidak. Tetapi adakah apa-apa yang akan datang untuk jenama-atau mana-mana usaha anda yang lain-bahawa anda ingin berkongsi?

KP: Kami akan terus melepaskan produk baru yang benar -benar dipandu oleh komuniti kami. Kami mendengar apa yang mereka mahukan seterusnya, dan Cameron dan saya teruja dengan apa yang kami mahukan seterusnya. Kami pasti akan mempunyai beberapa produk baru di luar sana sebelum akhir tahun.

W+G: Yang cepat menghampiri, dan berapa tahun itu juga. Oleh kerana anda berdua ibu, saya tertanya -tanya jika ada apa -apa yang anda dapati diri anda berharap (lebih dari wain!) untuk anak -anak anda, untuk masa depan? Anda tahu, sama seperti soalan super kasual untuk menamatkan perbualan ini.

KP: Kami bernasib baik kerana Gen Z dan generasi muda ... adalah jenis orang yang sama sekali berbeza, dan mereka akan melakukan banyak perkara hebat di dunia ini. Saya hanya tahu. Saya sangat berbangga dengan generasi itu dan ingin berfikir bahawa pada masa anak saya adalah seorang remaja dan masuk ke awal 20 -an, dia hidup di dunia dengan lebih baik dan memahami.

CD: Itu sentimen yang hebat. Saya setuju.