Bosan dengan 'Booch? Air kefir adalah minuman yang baru ditapai yang mesti anda cuba

Kombucha juga mempunyai kafein di dalamnya, terima kasih kepada teh, dan ia mengandungi sejumlah kecil alkohol (kira -kira satu peratus), kata Brissette. Air kefir tidak mengandungi.

Mereka juga mempunyai rasa yang sedikit berbeza. "Kombucha mempunyai rasa manis dan masam yang lazat dan beberapa orang," kata Brissette. "Saya dapati rasa [kefir air] biasanya lebih halus dan kurang masam."

Mereka juga mungkin mempunyai kandungan gula yang berbeza. "Banyak syarikat kombucha menambah lebih banyak gula atau pemanis buatan ke kombucha untuk menjadikan mereka rasa lebih manis," kata Titgemeier. "Perkara yang baik tentang kefir air adalah bahawa ia mudah dibuat di rumah anda, jadi anda boleh mempercayai bahawa ia mengandungi bahan -bahan yang minimum dan mungkin tahap gula yang lebih rendah."Yang mengatakan, anda boleh membeli kefir air pra-buatan yang juga telah menambah gula, jadi pastikan anda membaca label jika anda mengambil botol di kedai.

Tetapi kedua -dua minuman probiotik mempunyai manfaat kesihatan yang sangat baik

Terdapat beberapa manfaat kesihatan yang berbeza antara kombucha dan kefir air juga. Menyandarkan Team Kombucha, "Teh kaya dengan fitokimia yang boleh membantu mencegah kanser," kata Brissette.

Tetapi Kefir mempunyai meritnya juga. "Kefir mengandungi sejenis karbohidrat yang dipanggil kefiran yang boleh bertindak sebagai prebiotik, dan prebiotik bertindak sebagai makanan untuk probotics supaya mereka dapat bertahan dan berkembang maju," katanya.

Pada akhirnya, kedua -dua minuman yang ditapai membantu menggalakkan bakteria usus yang sihat. Dan itu berita baik untuk menjaga patogen dan bakteria "buruk" di teluk, yang sangat penting untuk kesihatan keseluruhan. "Gut memainkan [peranan besar] dalam mengawal kebimbangan dan kemurungan, mempromosikan sistem imun yang betul, mengurangkan risiko diabetes jenis 2, menurunkan risiko obesiti, meningkatkan kesihatan otak, dan mengurangkan gejala GI," kata titgemeier.

Sama seperti kombucha, walaupun, kefir air bukan untuk semua orang. "Sekiranya seseorang mempunyai intoleransi histamin atau pertumbuhan bakteria usus kecil (SIBO), kefir air dan makanan yang ditapai lain boleh mengakibatkan gejala yang tidak selesa seperti mual, kembung, ruam, asma, alahan, [dan banyak lagi]," kata Titgemeier.

Wanita hamil juga harus menghindari minuman yang ditapai seperti kefir air, menambah Brissette.

Inilah cara membuat kefir air di rumah

Sekiranya anda tergoda untuk menipu kombucha dengan kefir air (atau tambahkannya ke senjata kesihatan usus anda), ia cukup mudah dibuat di rumah. Titgemeier suka kit starter kefir air ini, atau anda boleh memesan bijirin kefir air dalam talian dan pergi sepenuhnya DIY. Inilah cara membuatnya di rumah (dan menggunakan semula bijirin anda untuk kumpulan kedua), menurut Brissette.

1. Tuangkan 1/4 cawan gula ke dalam balang mason kaca, kemudian masukkan 1/2 cawan air panas dan pusar untuk membubarkan gula.

2. Masukkan tiga cawan air suhu bilik. Semak untuk memastikan balang gula dan air adalah suhu bilik sekarang, kira -kira 68 ° F hingga 85 ° F.

3. Masukkan bijirin kefir air. Tutup balang dan letakkan di tempat yang hangat, 68 ° hingga 85 ° F, ke budaya selama 24 hingga 48 jam.

4. Ketegangan bijirin kefir keluar dari kefir air siap. Kefir air siap anda kini sudah bersedia untuk minum atau botol.

5. Untuk menggunakan semula bijirin kefir anda, sediakan sekumpulan air gula baru (langkah satu dan dua), kemudian tambahkan bijirin yang digunakan untuk mengulangi langkah tiga dan empat.

Untuk sentuhan pada resipi kefir air klasik, cuba buat versi Rose Coconut ini di rumah. Atau jika anda menginginkan sesuatu yang lebih hangat, ambil kuiz ini untuk mengetahui minuman musim sejuk yang sempurna anda sihat.