Sup tulang mempunyai banyak faedah-tetapi tidak, ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti makanan

"Sup menyumbang sejumlah besar kalium, kromium, molibdenum, magnesium, dan selenium untuk keperluan harian kami," kata Sheppard Davenport. Di samping itu, sup tulang mengandungi arginine, asid amino yang menyokong sistem imun dan membantu melindungi terhadap jangkitan. Buatan sup dari merenung tisu penghubung di tulang haiwan-juga mungkin mengandungi nutrien kolagen dan tulang, termasuk mineral, asid amino, glucosamine, dan chondroitin yang dapat membantu mengurangkan keradangan, menurut beberapa kajian.

Sementara itu, Manaker, menambah bahawa sup tulang boleh menjadi sangat menghidratkan dan menyediakan cecair dan elektrolit-yang penting memandangkan hampir 75 peratus rakyat Amerika adalah kronik dehidrasi. Manaker juga menunjukkan bahawa sup tulang dapat memberikan beberapa protein, dan, seperti yang disebutkan oleh Sheppard Davenport, ia adalah sumber asid amino tertentu yang sangat baik. Nutrien ini dapat diterjemahkan untuk menyokong kesihatan kulit, tidur berkualiti, dan kesihatan bersama.

Yang mengatakan, orang-orang diet memberi amaran terhadap membeli idea bahawa menghirup sup tulang mempunyai manfaat kesihatan yang merangkumi semua. "Walaupun ramai yang percaya bahawa sup tulang menghirup dikaitkan dengan manfaat kesihatan, data sebenarnya agak terhad," kata Manaker.

Orang diet memberi amaran terhadap membeli idea bahawa menghirup sup tulang mempunyai manfaat kesihatan yang merangkumi semua. "Walaupun ramai yang percaya bahawa sup sup tulang dikaitkan dengan manfaat kesihatan, data sebenarnya agak terhad,"-Lauren Manaker, MS, RDN

Jadi, adakah baik untuk minum sup tulang setiap hari?

Menurut Sheppard Davenport, memakan sup tulang (yang tidak boleh dikelirukan dengan stok, walaupun mereka serupa) sebagai sebahagian daripada upacara pagi anda adalah cara yang baik untuk memulakan pencernaan anda dan mendapatkan jus pencernaan anda mengalir. Di sisi lain, dia juga mengesyorkan memilikinya selepas makan besar untuk membantu memudahkan pencernaan. "Sups boleh membantu menyokong pencernaan, terutama yang disemai dengan bahan-bahan yang mesra usus tambahan menambah halia, cengkih, dan thyme-ia adalah yang hebat selepas makan yang duduk berat di usus anda, menyebabkan gas atau pencernaan," kata Sheppard Davenport.

Untuk menyediakan pelbagai nutrien, Sheppard Davenport membuat infusion sup tulang yang berbeza hampir setiap hari. "Saya cadangkan mencampurkannya dengan minum sup tulang pada beberapa hari dan sup berasaskan tumbuhan, seperti cendawan atau sayur-sayuran, pada hari-hari lain. Dengan cara itu, anda mendapat pelbagai vitamin, mineral, dan nutrien anti-radang, dari yang terbaik dari kedua-dua dunia, "katanya. Anda juga boleh mencuba sup dashi atau salah satu resipi sup yang menaikkan panjang umur ini.

Yang mengatakan, Manaker menekankan bahawa minuman sup tulang adalah tambahan yang baik untuk diet yang sihat secara keseluruhannya tidak dianggap sebagai pengganti makan. "Walaupun sup tulang dapat memberikan nutrien penting, ia tidak mempunyai cukup kalori untuk dianggap makanan. Satu hidangan biasanya mempunyai di bawah 100 kalori, yang tidak cukup untuk mengekalkan seseorang dan memelihara mereka penuh dan berpuas hati sehingga waktu makan berikutnya, "kata Manaker. "Dan walaupun ia menyediakan mikronutrien, ia tidak memberikan banyak kuantiti dari banyaknya."

Manaker menekankan bahawa minuman sup tulang adalah tambahan yang baik untuk diet yang sihat secara keseluruhannya tidak dianggap sebagai pengganti makan. "Walaupun sup tulang dapat memberikan nutrien penting, ia tidak mempunyai cukup kalori untuk dianggap makanan."

Dia juga menyatakan bahawa ia bukan elixir ajaib, sama ada. "Minum sup tulang boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet yang sihat secara keseluruhan. Tetapi, tentu saja, jika seseorang menghirup sup tulang dan menghabiskan sisa makanan mereka yang rendah yang rendah serat dan nutrien, tidak mungkin mereka akan mengalami banyak manfaat memakannya, "kata Manaker. "Jadi, semasa meminumnya kadang -kadang selamat, memakan pelbagai hidangan setiap hari mungkin bukan pilihan paling selamat."

Yang tidak boleh minum sup tulang?

Sudah tentu, mereka yang mempunyai alahan makanan dengan bahan -bahan yang terdapat dalam sup tulang harus mengelakkannya. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kebanyakan orang tidak akan mengalami gejala ini. Di samping. "Mereka yang mempunyai tahap histamin yang tinggi dalam badan seperti semasa musim alahan, mengalami alahan makanan, atau dengan ketidakseimbangan sistem imun haruslah mengingati pengambilan sup tulang mereka," katanya.

Sebagai sup tulang memasak untuk jangka masa yang lebih lama, ia mula melepaskan histamines. Untuk mengatasi ini, Sheppard Davenport mengesyorkan tekanan memasak ia-di atas memasak perlahan-untuk memendekkan masa memasak. Di samping.

Sementara itu, Manaker mengesyorkan menambah sup tulang dengan bahan -bahan tambahan untuk meningkatkan nilai pemakanannya. "Jika seseorang suka idea sup tulang, anda boleh dengan mudah mengubahnya menjadi hidangan dengan menikmatinya dengan sumber alpukat seperti lemak yang sihat-dan beberapa quinoa atau sorgum seperti bijirin-untuk menjadikannya lebih berkhasiat," Manaker berkata. Dia juga mencadangkan menambahkan sayur -sayuran dan protein tambahan (seperti kiub tauhu organik) atau menikmatinya bersama buah segar untuk mengelakkan sebarang jurang pemakanan yang berpotensi.

Resipi sup tulang sayur yang gurih

Menghasilkan 8 hidangan

Bahan -bahan
8 wortel sederhana, dipotong menjadi pertiga, tidak
10 tangkai saderi, dipotong menjadi pertiga
4 bawang sederhana, berkumpul, kulit
8 ulas bawang putih, tidak bersuara
2 daun bay
1 sudu teh garam (Celtic, Himalayan, laut)
10 lada, atau 1/2 sudu lada hitam
Sekeping kombu 4-inci, dibilas (pilihan)
8-10 cawan air (atau lebih jika diperlukan)
1 tandan pasli segar, atau 2 sudu kecil pasli kering

1. Letakkan wortel, saderi, bawang, bawang putih, daun bay, garam, lada, dan kombu (jika menggunakan) di stok besar dengan bahagian bawah tebal (seperti keluli tahan karat atau ketuhar Belanda), periuk perlahan, periuk tekanan, atau multicooker. Pek sayur -sayuran dengan baik untuk meminimumkan ruang di antara mereka, dan tambah air untuk ditutup dengan kira -kira satu inci.

2. Seterusnya, ikuti arahan untuk jenis peralatan anda.

3. Jika menggunakan periuk perlahan atau kaedah oven dapur, dengan 30 minit tersisa dalam masa memasak, tambahkan pasli. Sekiranya menggunakan periuk tekanan, biarkan tekanan melepaskan, tambahkan pasli, dan biarkan duduk panas selama 30 minit untuk menyelesaikan memasak.

4. Tetapkan penapis keluli tahan karat halus di atas periuk besar. Sangat berguna untuk menangkis sup anda ke dalam periuk dengan spout menuangkan, jika anda mempunyai satu. Ketatkan sup dan kompos, atau buang bahan-bahan yang dimasak dengan perlahan.

5. Tuangkan sup tegang ke dalam bekas kaca, seperti balang mason besar, untuk penyimpanan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

6. Sekiranya menggunakan sup minuman yang mudah dan bukannya di salah satu resipi kami, musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Resipi sup tulang ayam yang gurih

Menghasilkan 8 hidangan

Bahan -bahan
1 ayam organik keseluruhan, dicairkan, organ dikeluarkan
2.5 liter air yang ditapis, untuk menutup ayam dengan satu inci (kira -kira 10 cawan)
2 wortel sederhana, dipotong menjadi pertiga, tidak
2 tangkai saderi, dipotong menjadi pertiga
1 bawang sederhana, berkumpul, kulit
2 ulas bawang putih, tidak bersuara
2 daun bay
2 sudu teh garam (Celtic, Himalayan, laut)
5 lada, atau 1/4 sudu lada hitam

1. Letakkan semua bahan di stok besar dengan bahagian bawah tebal (seperti keluli tahan karat atau ketuhar Belanda) atau periuk perlahan. Masukkan air untuk menutupi ayam dengan kira -kira 1 inci.

2. Stovetop: Tutup dengan tudung dan masak sehingga mendidih. Kemudian skim dari apa -apa kotoran/buih yang naik ke permukaan dan buang. Biarkan reneh selama satu setengah hingga dua jam sehingga ayam dimasak sepenuhnya.

3. Periuk/Multicooker Perlahan: Tetapkan suhu ke tetapan tertinggi yang tersedia untuk memasak perlahan. Tutup dengan tudung dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, skim dari apa -apa kotoran/buih yang naik ke permukaan dan buang. Terus memperlahankan masak selama satu setengah hingga dua jam sehingga ayam dimasak sepenuhnya. (Petua Multicooker: Gunakan fungsi tumis untuk memanaskan. Kemudian, untuk memasak ayam lebih cepat, gunakan lebih banyak tetapan untuk meningkatkan suhu masak perlahan.)

4. Menggunakan salah satu kaedah, reneh sehingga empat jam. Semakin lama anda lebih reneh, lebih banyak rasa dan nutrien yang anda ada.

5. Keluarkan ayam dari periuk. Biarkan sejuk sehingga bersedia untuk mengendalikan. Makan dengan serta -merta atau keluarkan daging dari tulang dan beku untuk kegunaan kemudian untuk mengelakkan kandungan histamin dari bangunan, jika diperlukan.

6. Tetapkan halus, penapis keluli tahan karat di atas periuk besar. Sangat berguna untuk menangkis sup anda ke dalam periuk dengan spout menuangkan, jika anda mempunyai satu. Terikan sup. Sekiranya sayur -sayuran masih beraroma, gunakannya dengan segera atau membekukan untuk kegunaan kemudian, untuk mengelakkan kandungan histamin dari bangunan.

7. Tuangkan sup tegang ke dalam bekas kaca, seperti balang mason besar, dan beku jika tidak menggunakan segera untuk mengekalkan kandungan histamin rendah.

Seorang ahli herba berkongsi resipi sup yang meningkatkan imuniti:

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.