Adakah kuali besi sebenarnya menjadi sumber besi yang penting? Seorang ahli diet memberitahu semua

Yang mengatakan, sementara alat memasak besi boleh menawarkan cara yang bermanfaat dan bermakna untuk menyumbang besi kepada makanan, sukar untuk mengukur dengan tepat peningkatan kandungan besi. "Penyerapan dipengaruhi oleh banyak pembolehubah termasuk umur, saiz periuk, teknik penyediaan, serta tempoh memasak," kata Feller. Walau bagaimanapun, beliau menyatakan bahawa secara umum, kandungan besi meningkat berhubung dengan masa memasak yang lebih lama, pengadukan kerap, dan lebih banyak hubungan permukaan makanan.

Ia juga bernilai menggariskan bahawa besi yang diperoleh dari alat memasak besi adalah besi bukan heme, yang tidak diserap oleh badan sebagai besi heme yang kita dapat dari sumber haiwan. Feller tetap mengatakan ia adalah beli yang layak-sama ada anda memilih untuk le creuset oren yang mencolok atau sekeping yang lebih murah dari jenama seperti Lodge. Cari beberapa pilihan kegemaran kami di bawah.

Pilihan alat memasak besi tuang teratas untuk mendapatkan pengambilan besi anda

Le Creuset Skillet, 9 inci - $ 165.00 kedai sekarang

Lodge Pra-berpengalaman Cast Iron Skillet dengan Assist Handle, 10.25 " - $ 18.00 kedai sekarang

Lodge 5 Quart Cast Iron Dutch Oven. Periuk pra -berpengalaman dengan tudung lid dan dua gelung - $ 45.00 kedai sekarang

Staub, besi tuang besi tradisional dalam, 11 inci - $ 180.00 kedai sekarang

Sumber makanan besi atas

Walaupun kekurangan zat besi sangat biasa, besi biasanya ditemui dalam banyak makanan, jadi jika menukar alat memasak seramik anda untuk besi cast belum cukup dalam kad, pertimbangkan untuk membuat usaha untuk memuatkan pinggan anda dengan beberapa sumber teratas Untuk mengelakkan kekurangan zat besi.

Terdapat banyak sumber besi vegetarian termasuk sayur -sayuran seperti bayam, cendawan, asparagus, sayur -sayuran berdaun, kekacang, buah kering, kacang, biji, dan makanan yang diperkaya seperti tauhu, bijirin, roti dan bijirin ... bahkan coklat gelap boleh menjadi sumber. Yang mengatakan, seperti yang disebutkan, sumber-sumber ini menyediakan besi bukan heme, yang tidak mudah diserap oleh badan. Untuk besi heme, pertimbangkan sumber haiwan seperti daging lembu, hati ayam, ayam, ayam belanda, daging lembu, ham, sardin, tiram, dan kerang. Sekiranya anda fikir anda mungkin kekurangan besi, tanya doktor atau ahli diet sebelum menambah suplemen besi ke rutin anda.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.