Keseluruhan kategori air baru hanya dicipta di sini semua yang anda perlu ketahui mengenai cara terkini untuk terus terhidrasi

"Masih atau berkilau?" Keluar makan dan selalu selalu soalan pertama pelayan anda akan bertanya kepada anda. Dan itu adalah pilihan, betul? Anda boleh memilih antara H20 Flat biasa atau air berkarbonat biasa. Sehingga sekarang. Bulan ini, kategori air baru memasuki pasaran. Ia dipanggil air berkilauan dan ini adalah cara terbaru untuk kekal terhidrasi.

Dalang di belakang jenis air baru ini ialah Todd Carmichael, pengasas bersama dan bekas Ketua Pegawai Eksekutif La Colombe. (Carmichael meletak jawatan sebagai Ketua Pegawai Eksekutif pada bulan Oktober 2021 tetapi masih mempunyai peranan dalam syarikat itu.) Sekarang, dia mengalihkan perhatiannya kepada mungkin satu -satunya minuman Amerika yang minum lebih banyak daripada kopi dengan jenama air berkilauan barunya, Loftiwater.

"Masih atau berkilau telah menjadi satu-satunya jenis mulut mulut yang telah wujud dalam kategori air, sedangkan dengan makanan anda mempunyai tan-tan mulut yang berbeza," kata Carmichael tentang bagaimana dia datang dengan idea untuk loftiwater. "Minuman berkarbonat telah wujud sejak [abad ke -18] tetapi tidak ada yang melakukan apa -apa untuk mengubah suai gelembung sejak itu."

Bagaimana air berkilauan loftiwater dibuat?

Air berkilauan loftiwater adalah air yang tidak berkarbonat. Ia masih bergelembung, tetapi kerana karbon tidak digunakan untuk mencipta gelembung, ia bersifat lembut, dengan tidak ada gigitan atau membakar air yang bakar seperti yang kita tahu. "Saya fikir, tidakkah sangat mengagumkan untuk mempunyai air berkilauan yang manis dan bukannya berasid dan masih tidak mengandungi gula?"Kata Carmichael. Sampai di sana adalah ujian kimia sekolah tinggi yang hidup.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael adalah pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Loftiwater, jenama air berkilauan. Beliau juga merupakan pengasas bersama dan bekas Ketua Pegawai Eksekutif La Colombe.

Air berkarbonat tradisional dibuat dengan menambahkan karbon dioksida di bawah tekanan, yang kemudian menghasilkan asid karbonik. Cara Carmichael melihatnya, terdapat gas lain yang selamat untuk bereksperimen; Karbon bukan satu -satunya. Oleh itu, pasukannya terpaksa bekerja, mengasingkan gas gred makanan yang berbeza dari hidrogen dan oksigen dan bereksperimen dengan berapa banyak komponen untuk menggabungkan sehingga hasil akhir adalah tekstur yang tepat.

"Anda boleh karbonat apa -apa. Apa yang anda lakukan adalah membubarkan gas ke dalam air, menggunakan tekanan, "kata Carmichael. Memikirkan apa yang digunakan oleh gas bersama -sama dengan teknologi bagaimana untuk melakukannya adalah bahagian -bahagian yang rumit, dan mereka terperinci jenama masih di bawah bungkus buat masa ini.

Walaupun airnya bergelembung, kerana ia tidak mempunyai gigitan berasid, anda boleh memeluknya jika anda mahu-sesuatu yang anda pasti tidak dapat dilakukan dengan air berkarbonat. Ia juga tidak kehilangan masalahnya dengan cepat. Sekiranya anda hanya minum satu pertiga dari botol dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk kemudian, ia masih akan hampir sama dengan bubbliness pada keesokan harinya. "Ini penting bagi saya kerana banyak kali, orang tidak selalu minum sebotol air berkilauan," kata Carmichael. "Mereka minum separuh, tetapi kemudian ia pergi rata sebelum mereka boleh minum separuh lagi."Sesuatu yang masih ada persamaan dengan air tradisional yang tradisional adalah bahawa ia akan memberi anda keinginan untuk burp. Lagipun, anda masih memakan gas.

Memikirkan tekstur air bukan semua Carmichael mahu sempurna. Dia juga mahu membuat rasa air yang berbeza tanpa menggunakan gula atau bahan tambahan.

Kemasan manis

Air berkilauan datang dalam enam perisa yang berbeza: lemon, limau gedang, ceri hitam, tembikai, strawberi, dan pic. (Mereka dijual dengan harga $ 24 untuk kes 16.) Untuk setiap rasa, satu -satunya bahan yang anda lihat disenaraikan di label adalah air dan perisa semula jadi.

"Untuk menyimpan [produk] air dan bukan jenis minuman lain, ia tidak boleh mempunyai bahan pengawet. Oleh itu, semua yang mereka rasa adalah buah -buahan, "kata Carmichael. Ini juga terdapat pada panel pemakanan, juga: Gula disimpan pada gram sifar setiap hidangan.

Walaupun pengguna pasti menjadi lebih sedar tentang kandungan gula dalam minuman, lebih banyak orang juga membeli -belah dengan kemampanan. Loftiwater datang dalam botol plastik, sesuatu yang dikatakan Carmichael dia tidak perlu berlaku. "Produk ini menuntut gaya pembungkusan tertentu untuk mencapainya, yang bermaksud kita perlu menggunakan plastik sekarang," katanya. "Setelah mengatakannya, kepada saya, kemampanan adalah destinasi dan ia adalah Northstar yang saya selalu berusaha."Ini bukan sekadar pernyataan kosong. Jenama ini bekerjasama dengan sebuah syarikat yang mengetahui cara membuat plastik biodegradable dan loftiwater berharap dapat mengadakan pembungkusan baru menggunakan teknologi jenis ini pada tahun ini.

"Kami dapat dikitar semula sepenuhnya sekarang, tetapi itu tidak mencukupi untuk saya. Itu meletakkan tanggungjawab kepada pengguna apabila, ya, pengguna mempunyai tanggungjawab, tetapi saya ingin melaksanakan tanggungjawab saya dengan membuat sesuatu yang boleh dipecahkan dan ditambah ke taman anda, "kata Carmichael. Ini pastinya bukan kali pertama Carmichael telah menugaskan dirinya menggunakan pembungkusan canggih. Dia, selepas semua, cari tahu cara draf latte tanpa kehilangan kepala berbuih.

Jelas, kadang -kadang patut dicipta semula roda. Selama berabad -abad hanya ada dua jenis tekstur air dan tiba -tiba ada satu pertiga. Ini membuat anda tertanya -tanya, apa yang akan kita haus untuk seterusnya?

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.